Juha od piletine: recepti

Većina domaćica vjerojatno zna kuhati pileća juha iz dojke. Ovo je jedna od najjednostavnijih i najukusnijih opcija za večeru prvog obroka.

Dijetalna fantazija

Pileći trup nema takav dio iz kojeg bi bilo nemoguće kuhati juhu. Za to je gotovo sve korisno: vratovi, noge, krila, pa čak i iznutrice. Ali najbolje od svega ispada pileća juha od dojke. Priprema jela je jednostavna i relativno brza. Od sastojaka na radnoj površini nužna je prisutnost sljedećih proizvoda: za jednog pileća prsa trebate pola litre vode, 3 krumpira, luk, 1 mrkvu, žličicu soli (po mogućnosti morsku sol), par lovora, mljeveni papar i nešto zelenila.

Bez obzira koju vrstu poluproizvoda izabrali, priprema takve juhe uvijek počinje s bujonom. Za to trebate:

1. Dobro isperite grudi, stavite ih u duboku tavu i pokrijte hladnom, čistom vodom.
2. Sposobnost da se stavi na veliki požar i dovede do ključanja.
3. Uklonite pjenu, stavite lovorov list, napravite manji plamen i ostavite meso da mirno prokuha.
4. Nakon pola sata izvadite grudi, izrežite ih u srednje komade i ponovno stavite u tavu.
5. Ogulite mrkvu i luk, usitnite ih na bilo koji prikladan način i dodajte u vrelu juhu.
6. Odrežite oguljeni krumpir na kockice i pošaljite u ključalu masu.

Čajna juha od piletine bit će spremna čim se krumpir skuha. Neće trajati više od deset minuta. Na samom kraju jelo se može posuti, a zelje se najbolje dodaje izravno na tanjur.

Korisna osnova

Pileće meso je vrlo korisno, a dojke se općenito smatraju dijetom koji se najviše hrani. Bijelo meso oduvijek je vrednovano mnogo više od crvenog. U starom juhu iz njega se čak smatralo ljekovitim. Pripremljena je za ljude oslabljene teškom bolešću. Čudno je, ali dijetalni proizvod doista je dao snagu i podigao se na noge. Zapravo je ukusna, umjereno bogata i vrlo zadovoljavajuća. Čak i mlade majke od pileće juhe grudi za svoje bebe. Što je u njemu? Što je točno ovaj dio piletine tako dobar? Znanstvenici su utvrdili da dojka sadrži mnogo fosfora. To je još više u mnogim plodovima mora ili ribi. Bijelo pileće meso sadrži posebne tvari koje doprinose obnavljanju koštanog tkiva, što je vrlo korisno za razne ozljede i prijelome. Ima manji kolesterol nego, primjerice, u nogama. Osim toga, liječnici savjetuju da se kuhani file pojedu oni koji imaju problema sa želucem ili crijevima. I jezgra ga mogu jesti bez straha. Osim toga, velika količina drugih minerala i vitamina omogućuje nam da smatramo ovo meso iznimno korisnim za ljudsko tijelo. Unatoč tome, ima samo 20 kilokalorija (na 100 grama proizvoda). Ovu činjenicu usvojio je dio ljudi koji promatraju svoju težinu.

Pogodna opcija

U pravilu, juhe se kuhaju uz dodatak žitarica. Ova opcija je najpoznatiji stanovnicima Rusije i drugih slavenskih zemalja. Jedna od najčešćih je juha od pilećih prsa. Njegov recept se ne razlikuje mnogo od drugih. Omjer proizvoda treba biti otprilike sljedeći: za 350 grama filea - 2 krumpira, 5 žlica riže, 1 mrkvu, 1 luk, 2 češnjaka češnjaka, nekoliko svježih zelje i 2 topljena sira.

Način pripreme:

1. Pileći file za kuhanje juha. Meso izvadite na zasebnu ploču.
2. Uz njega dodajte rižu zajedno s oguljenim i sjeckanim povrćem.
3. Kuhana piletina izrezati na kriške i staviti u lonac. Hranu treba kuhati zajedno dok krumpir nije spreman.
4. Na samom kraju procesa dodajte naribani češnjak, sol i gruš.

Ispada vrlo ukusna i mirisna juha od pilećih prsa. Recept će se svidjeti onima koji vole prilično guste prve tečajeve ili pire juhe.

Minimalne kalorije

Pileće grudi rezanci su vrlo lako napraviti s rezanci. Postoji čak i opcija koja vam omogućuje pretvaranje redovitog jela u niskokaloričnu smjesu. Skup proizvoda za to bi trebao biti gotovo standardni: pileći file, povrće (luk, mrkva, krumpir), zelje, sol, tjestenina.

Ovdje slijedi lagano kuhanje:

1. Prvo, meso treba naliti s vodom i malo (10 minuta) podvarit.
2. Juha zajedno s masnoćom odlazi u sudoper.
3. Meso napunite svježom vodom i stavite na peć.
4. U ovom trenutku možete napraviti povrće. Izrežite mrkve i krumpir dovoljno velike, a luk - tanke prstene.
5. Uvjerite se da je meso dobro skuhano, u posudu prelijte povrće.
6. Nakon nekog vremena (dok se krumpir ne pripremi) stavite u kipuću juhu, zapečeni luk i tjesteninu. Vermicelli je najbolji.

Nakon 5-6 minuta možete zaspati i ukloniti posudu s vrućine. Ova juha je savršena za dijetnu hranu. To će pomoći ne samo da se oporavi, nego i da izgube težinu.

Nježnost okusa

Za malu djecu, pileća juha od grudi i krumpira obično se kuha u obliku pirea. Za ovu metodu će trebati: 1 kilogram piletine bijelo meso, 1 mrkva, luk i 5 krumpira. Osim toga, još uvijek su potrebni korijen poriluka, korijeni peršina, celer i pastinak, sol, lovorov list, papar i bilo koje zelenilo.

Postupak kuhanja počinje kao i obično:

1. Izrežite file na komade i stavite u lonac.
2. Tu se također šalju sjeckana mrkva i luk zajedno s korijenom.
3. Prelijte svu vodu, a zatim zapalite. Na samom kraju kuhanja juhe dodati papar, sol i lavrushka.
4. Procijedite juhu, sipajte u drugu posudu i ponovno stavite da prokuha.
5. Dodajte kockice krumpira i poriluka.
6. Ponovo pripremite dekapcijski soj.
7. Povrće zajedno s mesom prebacuje se u miješalicu, sol i polako tjera.
8. Postupno dodajte juhu, pretvorite smjesu u homogenu masu.

Stavite mirisni pire u tanjur i ukrasite ga zelenilom. Juha u obliku delikatne kreme zasigurno će zadovoljiti malu djecu i starije osobe.

Tehnika za domaćicu

Danas postoji ogromna količina kuhinjskih aparata koji domaćicama pomažu da se nose s napornim radom. Uzmite, na primjer, lagani štednjak. Njezine sposobnosti su nevjerojatne. Najbolji asistent u kuhanju nije vrijedan želje. Znajući koliko se vremena i truda obično troši na prve tečajeve, ne mogu ni povjerovati koliko brzo i lako pileća juha može biti napravljena od dojki u laganom štednjaku.

Prvo morate proširiti na desktop sve proizvode. Trebat će vam ovaj set: 2 grudi (pre-skinite kožu), luk, sol, 1 mrkva, biljno ulje i bilo koji vermicelli.

Pravila i faze pripreme:

1. Nasjeckani luk stavite u zdjelu i pirjajte u ulju, postavljajući način "Prženje".
2. Tamo stavite ostatak proizvoda, nakon što ih razrežete po vlastitom nahođenju, i prelijte vodom. Uključite način "Hlađenje".
3. Dodajte začine i tjesteninu na samom kraju kuhanja.

Pametni uređaji omogućuju domaćici da neko vrijeme zaboravi na posao. Nema potrebe osigurati da vrela masa ne pobjegne, stalno prilagođavajući snagu plamena. Budući da je spor kuhalo uvijek mirno, brzo i vrlo čisto, što je također važno.