Kupus u Petrovskom. Recept za soljenje kupusa za zimu

Mnoge su kućanice sletjele na ljetnikovce bijeli kupus , pokušajte napraviti više dionica u jesen. Oni pripremaju razna jela od ovog povrća, koristeći razne recepte. Netko kuha obične salate, netko samo pohranjuje u podrumu, koristi juhu i boršč za kuhanje, a netko zakisva i marinira.

Ako voliš kiseli kupus Ako je u vašoj obitelji jasna sklonost krastavcima na stolu, predlažemo vam da pripremite ukusno jelo. Ovo je kupus u stilu Petrovskog. Recept je vrlo jednostavan i brz, ne zahtijeva puno vremena. Ovaj kupus se može poslužiti s bilo kojim jelom, bilo mesom ili kuhanim krumpirom. Osim toga, iz kupusa u Petrovsky dobiti vrlo ukusna juha, domaći kupus patties, povrće kupus role, itd.

Potrebni sastojci

• Dva kilograma bijelog kupusa.
• Jedan veliki luk.
• Pola kilograma mrkve.
• Četiri češnja češnjaka.
• Dvije žlice krupne soli.
• Sto grama 9% octa.
• 150 grama suncokretovog ulja.
• Čajna žličica meda.
• Pola šalice šećera.
• Četvrt čašu brusnica.

Klasični recept

Kako se priprema najukusniji kupus u Petrovsky? Recept se ne čini teškim, čak ni za novopridošlice u kulinarskom poslu. Zato se spustimo na kuhanje.

Prvo, morate pripremiti sve potrebne sastojke. Tanko nasjeckajte kupus, izrežite na polukružni luk. Mrkva se može izrezati na kockice, ali prema klasičnom receptu, treba je utrljati na finu ribicu. Češnjak se može ostaviti cijelim, ali ga možete sjeckati nožem, lagano ga gnječiti nožem.

Sada pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, lovorov list, granulirani šećer, med, biljno ulje. Kupus u Petrovu, recept koji će se svidjeti mnogima, može se nadopuniti brusnicama. Tako će kupus postati još ukusniji, dobit će nevjerojatno ugodan kiseli okus te će steći jedinstvenu aromu bobica.

Nakon dodavanja svih sastojaka potrebnih za punjenje kupusa kipućom vodom, pokrijte s poklopcem i pričvrstite ga na vrh jarma. Tako kupus u Petrovsky (klasični recept se smatra u ovom slučaju) će se odmoriti za tri dana. Bolje je da se njezin odmor održi na tamnom i hladnom mjestu.

opcije

Događa se da kućanice žele dodatno diverzificirati svoje recepte. I onda je došao u svijet: kupus s jabukama, kupus u Petrovsky - recept s paprikom, s patlidžanom, s kupusom hren i med, lingonije, cikla i mnoge druge varijacije na ovu temu. Svaka domaćica, kako kažu, prilagođava se svom domaćinstvu i čini jelo koje je “odnijelo” sa stola u svojoj obitelji za nekoliko minuta.

Usput, ako govorimo o takvoj mogućnosti kao kupus u Petrovsky, recept s paprikom smatra drugi najpopularniji. Bugarski papar, za razliku od brusnica, kupus čini slatkim, što ga čini neobičnim. Za pripremu takvog jela možete kao osnovu uzeti sve proporcije i sastojke iz klasične inačice i dodati 300-350 grama slatkog bugarskog papra. Također vrlo često začini idu u kupus i papar: kumin, sjemenke senfa, korijander.

Prije posluživanja preporučuje se iscijediti malo kupusa i dodati biljno ulje i svježi luk ili zeleni luk.