Torta "Sour Cream" - to je samo

Najlakši kolač

Za mnoge je torta vrlo složena poslastica sastavljena od vrhnja i slatkih kolača. Na tu temu postoje milijuni improvizacija, i što je najvažnije, gotovo svi vjeruju da je pečenje predivnog i ukusnog kolača vrhunac kulinarskog umijeća, štoviše, za njegovu pripremu potrebno je puno vremena i truda. Ne uopće, ako uzmete kiselo vrhnje kao osnovu. Trebat će vam više od pet do deset minuta za pripremu, a često i za čišćenje radnog mjesta. Dakle, predstavljamo vam najjednostavniju, ali ujedno i nevjerojatno ukusnu tortu "Kisela krema". Ime je, u ovom konkretnom slučaju, uvjetna stvar, sama po sebi objašnjavajući samo bit, ništa više. Možete ga sigurno nazvati što god želite.

sastojci

Prvo morate pripremiti proizvode. Nudimo razmjere temeljene na velikoj torti od kiselog vrhnja:

- vrećica od želatine (10 g)

- vrećica od vanilije (1 g)

- pola šalice šećera (100 ml, možete uzeti više, tako da je desert slađe)

- čašu teške kreme (200 ml, 33-35%)

- Jedan kilogram svježeg vrhnja.

Ako želite, možete sigurno uzeti pola ili čak trećinu danih normi. Da bi Torta s kiselim vrhom imala jaku bazu, trebat će mu kolač. Možete ga sami ispeći, zamijeniti kolačićima ili iskoristiti kupljene kolače. Ali ako se u maslac doda masa koja se dobije, dobivate prekrasne kolače koje ne zahtijevaju čvrstu podlogu u obliku kolača.

Postupak kuhanja. Prva faza - pripremna

Cijeli se proces sastoji od dva dijela. Prvo morate pripremiti kupljenu kiselo vrhnje. Da bi se to postiglo, odvodi se na čistu krpu, rubovi su vezani u čvor i visi iznad spremnika, gdje će teći višak tekućine. Cijelu strukturu treba staviti u hladnjak tako da kiselo vrhnje ne bude kiselo toplo. Možete preskočiti ovaj postupak, ali onda će vam trebati više želatine, a torta s kiselom kremom će više nalikovati niskokvalitetnom želatinskom desertu nego nježnom sufleu. Potrebno je mnogo vremena za ispuštanje viška tekućine, pa je najbolje ostaviti kiselo vrhnje u hladnjaku preko noći.

Druga faza

Sada počinjemo pripremati tortu "Kisela krema". Uzimamo dva beatersa. Jedan za kremu, drugi za kiselo vrhnje. U malu šalicu ulijte želatinu s kipućom vodom (ne više od 50 ml) i snažno miješajte dok se ne otopi. Možete, naravno, napraviti standard, unaprijed ga natapati, a zatim zagrijavati. Ali, vjerujte mi, želatina je već savršeno otopljena, samo morate zaustaviti miješanje do potpunog otapanja. Mixer, šlag krema do jake pjene. Zatim bičite vrhnje sa šećerom i vanilijom. Kada se šećer potpuno otopi, bez prestanka miješanja, ulijte želatinu i istresite još jednu minutu. Zatim pomiješajte kremu s kiselim vrhnjem, nježno gnječenje od vrha prema dnu lopaticom, a ne mješalicom. Gotova smjesa se bez odgađanja šalje u kolač, u zdjelu ili u bilo koji drugi spremnik za skrućivanje. Nakon tri ili četiri sata sve je spremno.

PS

Rekli smo vam samo kako napraviti najjednostavniji kiseli vrhnje. Žele s bobičastim voćem, voćem ili čokoladom učinit će desert nevjerojatno ukusnim i ne kao ništa drugo. U vašoj moći da donesete individualnost, dajući joj najneobičniji oblik, čineći ga jedinstvenim, stvarajući buru. Budite kreativni.