Sušeno voće kalorija. Prednosti i štete suhog voća

Suho voće radi još od antičkih vremena. Sadrže mnogo korisnih tvari. Kada se suši, plodovi gube samo vodu. Zbog toga su suho voće bogato vitaminima i mineralima, sadrže vlakna i pektine. Oni, za razliku od svježeg voća, imaju manju težinu. I sadržaj kalorija suhog voća i energetsku vrijednost naprotiv, gore. Njihov kalorijski sadržaj nužno se uzima u obzir pri izradi prehrane.

Kemijski sastav sušenog voća

Suho voće je obilje korisnih tvari. Sve sorte sušenog voća sadrže značajne koncentracije vitamina i minerala. Kalcij i željezo nalaze se u mnogim vrstama sušenog voća. Oni su izvor magnezija i kalija. Sadrže znatnu količinu joda, natrija i kalija.

Suho voće obogaćeno je pektinima i organskim kiselinama. Obiluju fruktozom i glukozom. Postoji određena količina proteina u njima. Masti u njihovom sastavu su odsutne. Visok sadržaj kalorija u suhom voću osiguravaju ugljikohidrati - prirodni šećeri prisutni u visokim koncentracijama suhog voća.

Što je kalorijski sadržaj sušenog voća

Svježe voće nije toliko visoko kalorično koliko suho. To je zbog činjenice da tijekom sušenja plodovi gube vodu, odnosno, koncentracija ugljikohidrata raste, što dovodi do povećanja kalorija. Da biste utvrdili točan kalorijski sadržaj sušenog voća, tablica pomaže.

Prosječna energetska vrijednost delikatese uzima se u obzir ako je uključena u prehranu ljudi izloženih prekomjernom tjelesnom i mentalnom stresu, koji boluju od anemije, s nedovoljnom težinom. Za dijete usmjerene na korekciju tjelesne težine, pravilno izračunati sadržaj kalorija suhog voća stol će pomoći. Sadrži energetsku vrijednost svake vrste slatkiša posebno. U prosjeku, ne obraćajući pozornost na vrstu suhog voća, uzeti u obzir kalorijski sadržaj u rasponu od 250-300 kcal na 100 g prirodne slatkoće. Ponekad pribjegavaju takvom izračunu: jabuke - 200 kcal, i sve ostale vrste poslastica - 300 kcal.

Prednosti sušenog voća

Zahvaljujući kalciju, koji zasićuje suho voće, kosti, nokti i kosa su ojačani, a stanje kože poboljšano. Kalij blagotvorno djeluje na rad srca i djeluje jače na živce. Natrij na pari s željezom normalizira razinu hemoglobina. Prisutnost magnezija u suhom voću dovodi do normalnog krvnog tlaka.

Vlakna, zasićena suhim voćem, poboljšavaju probavu, organiziraju pravilan rad gastrointestinalnog trakta. Bez obzira na to koliko je kalorija u suhom voću, korisne su onima koji su opterećeni beriberijem, anemijom i anemijom. Nesumnjiva su korist za osobe koje pate od depresije, nesanice i oslabljenog imuniteta.

Plodovi oduzimaju osjećaj gladi i nezadovoljstva među onima koji slijede dijetu, osobito teške. Suho voće uljepšava siromašnu prehranu koja je prihvatljiva za razne dijete. Minimalna količina sušenog voća je u stanju suzbiti apetit, što je važno za one koji žele izgubiti težinu. To je moguće jer je sadržaj kalorija u suhom voću prilično visok.

Šteta od suhog voća

Kako bi produžili rok trajanja i prezentirali ove proizvode, tretirajte ih određenim kemikalijama koje mogu naškoditi tijelu. Suho voće se tijekom dugotrajnog skladištenja pretvara u leglo patogenih bakterija. Kako ne bi došlo do ugrožavanja zdravlja, sušeno voće prije berbe treba temeljito oprati i oprati.

Postoje proizvođači koji, kako bi ubrzali sušenje, stavljaju plodove u plinske ili benzinske peći. Proizvodi iz njih imaju ispucalu kožu, miris benzina, a zasićena je i karcinogenima - proizvodima izgaranja goriva. Bolje je odbiti uporabu takvih proizvoda.

Suho voće je bogat izvor prirodnih šećera. Osobe s dijagnozom dijabetesa ne mogu jesti ukusan proizvod bez mjere. Budući da je sadržaj kalorija suhog voća značajan, oni moraju biti prisutni u minimalnim količinama u prehrani ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom. Osim toga, treba imati na umu da su neki od njih snažan alergen (to posebno vrijedi za sušene citruse).

Mješavina sušenog voća

U trgovinama i na tržnicama prodaju se gotove mješavine sušenog voća. Njihova osnova su obično jabuke, kojima tradicionalno dodaju marelice, grožđice, kruške, smokve i trešnje. Mnogi ljudi radije kupuju različite sušene plodove odvojeno. Kod kuće pripremaju bilo koju specifičnu mješavinu sušenog voća koja može riješiti određene probleme.

Najčešće, napravite vitaminsku smjesu, dodajući, pored suhog voća, orašastih plodova, limuna i meda. Pri kombiniranju suhog voća dobivaju se smjese:

• energija i vitamin;
• povećava imunitet i hemoglobin;
• za gubitak težine;
• protiv zatvora;
• ojačati srce.

Energetske mješavine ublažavaju stres, stimuliraju apetit, podižu raspoloženje, pružaju val vitalnosti. Suho voće iz jabuka i krušaka obogaćeno je pektinom i antioksidansima koji suzbijaju napade, potaknute slobodnim radikalima. Oni poboljšavaju probavu, uklanjaju toksine i ne dopuštaju razvoju stanica raka.

Suho voće na bazi suhih šljiva, koje su katalizatori probave, održavaju ravnotežu vode i soli i imaju blagi laksativni učinak. Mješavine grožđica i suhe marelice obogaćene su kalijem, jačaju srčani mišić. Sušena višnja potiče regeneraciju tkiva i pomlađivanje tijela.

Kompoti od sušenog voća

Pića koja se temelje na suhom voću najpopularnija su u zimsko-proljetnom razdoblju, kada tijelo koje ima nedostatak vitamina i minerala treba podršku. Suhi voćni kompoti se bore protiv avitaminoza i jačaju imunitet. Oni su u stanju ukloniti štetne tvari iz tijela.

Pektini stimuliraju probavu i metabolizam. Osušeni plodovi smanjuju kolesterol, odličan su profilaktički učinak protiv ateroskleroze. Kako bi se spriječilo da nutricionisti preporučuju jedenje do 2 kg sušenog voća godišnje.

Kalotni kompot iz sušenog voća

Koliko kalorija sadrži kompot od sušenog voća? Kalorijski kompot ovisi o vrsti sastojaka uključenih u njega i prisutnosti šećera ili meda. Prosječni kalorijski sadržaj kompota jednak je 60 kcal na 100 g. Pića od voća i bobičastog voća i kompoti s voćem zasićenim do granice sa šećerom smatraju se visoko kaloričnom hranom. Kalorijski napitak sa šećerom i marelicama doseže 85 kcal, jabuke - 93 kcal.

Ako u kompot od sušenog voća ne dodajete šećer, njegov kalorijski sadržaj je nizak - u prosjeku 44 kcal. U piću trešanja i marelica 8 kcal, jabuke i šljive - 9 kcal. Niskokalorični kompoti su dobri za ljude koji kontroliraju tjelesnu težinu.