Kalorijski tikvica kavijar: okus i prednosti proizvoda

Kavijar iz squash je jelo poznato mnogim od djetinjstva. Ne baš naočit, sličan povrću pire, hrana nije svatko na okus. Kavijar za squash, čiji je sadržaj kalorija prilično nizak, često se koristi za sastavljanje dijetnog izbornika. Zbog svog sastava, bogatog hranjivim tvarima, može zauzeti vrijedno mjesto u zdravoj prehrani.

Okus i prednosti

Glavna komponenta popularnog jela je tikvica, predstavnik obitelji bundeve. Njegova popularnost je zbog nepretencioznosti u uzgoju i visokog prinosa. U kuhanju, proizvod se koristi za pripremu grickalica, salata, priloga i prvih jela. Tikvice su nježnog, ugodnog okusa i nježne arome svježine, dajući jelima jedinstven okus.

Sadržaj kalorija u kavijaru od tikvica kao i njegova uporaba uvelike ovisi o načinu pripreme i dodatnim komponentama. Plodovi godišnje biljke sadrže u svom sastavu mnoge korisne tvari:

• vitamine skupine B, A, C, E, PP;
• minerali - cink, magnezij, kalij, fluor, kalcij;
• masne i organske kiseline;
• biološki spojevi.

U receptu dijetetskih jela spadaju i luk, mrkva, rajčica, koji nisu ništa manje korisni za ljudsko tijelo.

Domaća tikvica od kavijara

U industrijskoj proizvodnji kavijar se priprema strogo po receptu i tehnologiji. Na temelju toga, kalorijska i nutritivna vrijednost proizvoda je konstantna. U sirovim tikvicama srednje veličine nalazi se 75-100 kcal, au kaljuži za squash po 100 grama 85-90 kcal.

Jelo koje se priprema kod kuće može se razlikovati u svojoj prehrambenoj vrijednosti. To je zbog kvalitete biljnog ulja, koje je dio. Za razliku od dućana u trgovini, možete pokupiti svježe sezonske proizvode za domaći kavijar, bez znakova truljenja i oštećenja. Kalorija domaći squash kavijar je 90-110 kcal na 100 g proizvoda.

Pravi izbor

Prilikom kupnje gotovog jela u trgovini, obratite pozornost na boju, teksturu, sastav i rok trajanja proizvoda. Kavijar visoke kvalitete obično je narančaste ili svijetlo smeđe boje. Previše svijetle ili tamne nijanse ukazuju na prisutnost boja, pokvareno povrće, kršenje tehnologije kuhanja.

Okus, nutritivna vrijednost i kalorijska telad ovise o pravilnom izboru sastojaka. Tikvice je najbolje uzeti mladu, srednje veličine. Ovo voće je vrlo osjetljivo, ima ugodan okus, mršava koža je nevidljiva u gotovom jelu. Ovisno o osobnim sklonostima, jelo se može nadopuniti omiljenim začinima i aromatičnim biljem.

Kavijar u prehrani

Kavijar od niske kalorijske tikvice čini proizvod nezamjenjivim za prehrambenu hranu. U malim količinama može se koristiti i kod šećerne bolesti. Može poslužiti kao prilog za mesna i riblja jela, a može poslužiti i kao povrće. Kavijar za squash s crnim, sivim kruhom od cjelovitog zrna, nadopunjen kriškom sira - odlična je opcija za lagani doručak ili užinu između glavnih obroka.

Kako bi se smanjio kalorijski sadržaj kavijara za squash pripremljen kod kuće, potrebno je skratiti proces prženja komponenti ili ga zamijeniti gašenjem. Količina biljnog ulja se istovremeno smanjuje dvaput. Drugi važan čimbenik u samopripravljenim jelima je nedostatak konzervansa, koji je također važan za gubljenje težine.

Tijekom toplinske obrade tikvica gubi korisne kvalitete. Da bi sačuvali vrijedne tvari, nutricionisti preporučuju uvođenje jela u prehranu bez kuhanja. Sirovi kavijar od squash, čiji je sadržaj kalorija minimalan, priprema se od svježeg povrća. Tikvice, nasjeckane na finom ribežu, pre-marinirane s limunovim sokom, zatim u kombinaciji s ostalim sastojcima i začinjene po okusu s biljnim ili maslinovim uljem, soja umakom, začinima i začinima.

kontraindikacije

Unatoč korisnim svojstvima proizvoda, za neke bolesti stručnjaci ne preporučuju jesti. Kao dio tikvice puno kalija, ljudi s prisutnošću patologija bubrega, slabost mokraćnog sustava treba ukloniti squash kavijar iz prehrane ili smanjiti njegovu količinu.

Od djelovanja visokih temperatura, mnoge vrijedne tvari se gube u procesu kuhanja i ne dopiru do tijela. Da bi se sačuvala korisnost proizvoda, jaja od gulaša ne bi smjela biti dulja od 10-15 minuta nakon dodavanja posljednje komponente.

Kavijar za squash, čiji sadržaj kalorija u 100 g proizvoda prosječno iznosi 80-110 kcal, nije lošiji u prehrambenoj vrijednosti za salate od povrća. Kod kuće možete je skupiti za zimu kako biste uživali u omiljenom proizvodu u bilo koje doba godine. Konzervirani kavijar je također koristan za tijelo, kao i svježe, jer je pogodan za prehranu i medicinsku prehranu.