Konzervirani zeleni grašak: kalorije, korist i šteta

Konzervirani grašak - ovo je jedan od najpopularnijih konzerviranog povrća, koji se često koristi u kuhanju za kuhanje svih vrsta jela. Iz njega se kuhaju juhe, pripremaju se razne salate i začini, a također se koriste u prirodnom obliku kao jednostavan prilog. Zahvaljujući bogatom kompleksu korisnih tvari, vrijednost ovog proizvoda je neporeciva. Ipak, stručnjaci su često zainteresirani za kalorije zelenog graška u konzervama. Ovaj indikator vrijedi detaljnije razumjeti.

Kalorijski grašak

Grašak - je najstarija kultura, o kojoj je čovječanstvo znalo u 4. stoljeću prije Krista. Njegovi plodovi su prilično vrijedan prehrambeni proizvod, u kojem se nalazi ogromna količina biljnog proteina. Osim toga, sadrži mnoge vitamine, minerale i razne korisne kiseline. Energetska vrijednost Ovaj proizvod je nešto više od 80 kilokalorija.

Dugo vremena, jedini način za žetvu graška bio je sušiti. Kasnije su ljudi naučili kako je sačuvati.

Prvi u 16. stoljeću, Nizozemci. Danas se konzervirani grašak može naći u bilo kojoj trgovini.

Za mnoge se postavlja pitanje, koja je razlika između proizvoda koji su bili podvrgnuti takvim tretmanima? Najvažnija razlika je u tome što je kalorijski grašak zelenog konzervi nekoliko puta niži od sušenog. Za to postoje dva razloga. Prvo, uklanjanje vlage povećava koncentraciju u njoj glavnih elemenata (masti, proteina i ugljikohidrata), koji određuju njegovu energetsku vrijednost. Usput, kalorijski sadržaj sušenog graška je oko 300 kilokalorija. Kao drugo, za konzerviranje se koriste isključivo mlade žitarice posebnih sorti. Štoviše, njihova se obrada provodi upravo kada svježe voće dođe do takozvane faze zrelosti mlijeka. Ipak, puno vitamina i šećera. Sadržaj kalorija zeleni grašak konzervirana je samo 55 kilokalorija. To je mnogo manje od prirodnog ili sušenog proizvoda.

Praktična primjena

Za pravilnu organizaciju prehrane, kao što je poznato, potrebno je uzeti u obzir ne samo količinu, kompatibilnost, već i nutritivnu vrijednost svakog pojedinog proizvoda. Niskokalorični konzervirani zeleni grašak može se koristiti kao glavna komponenta u raznim dijetama. Ovaj proizvod je koristan za jesti za one koji se brinu o svojim lik ili žele izgubiti težinu. Činjenica je da se plodovi mahunarki mogu sigurno jesti bez straha od dobivanja dodatnih kilograma.

Osim toga, grašak pomaže u čišćenju tijela, uklanjanju otpadne šljake i raznih štetnih tvari. Usput, dijeta od graška je najlakša. Ona nema strogi popis proizvoda s brojem njihove uporabe. Svaki dan morate uključiti u jelovnik barem jedno jelo od graška. Glavna stvar je da ostale komponente u njemu nisu visoko kalorijske. Usput, to može biti nekoliko žlica konzerviranog graška kao prilog. Glavni nedostatak ove dijete je neugodne nuspojave u obliku nadutosti. Ali taj problem nije toliko globalan.

Izračun kalorija

Mnogi ljudi vole konzervirani grašak. Kalorijska vrijednost za 100 grama gotovog proizvoda je 53-55 kilokalorija. I ovdje se odnosi na jestivi dio bez tekućine. Ova brojka je obično označena na naljepnicama. Uostalom, grašak se prodaje u kontejnerima različitih veličina. Energetska vrijednost cjelokupnog paketa može se izračunati samostalno, čineći najjednostavniji omjer. Ali u pravilu to nije potrebno. Najčešće, kalorijska vrijednost jedinice proizvoda potrebna je za izračun energetske vrijednosti gotovog jela.

Na primjer, za kuhanje omleta s zelenim graškom potrebni su sljedeći proizvodi:

2 jaja, 200 grama konzerviranog graška, 50 ml mlijeka i 2 grama soli.

Kao rezultat kuhanja, gotovi omlet će imati sljedeće karakteristike:

Nakon takvog izračuna pred očima, možete odlučiti koliko ćete proizvoda upotrijebiti za pripremu ovog jela tako da njegova uporaba nema nepoželjne negativne posljedice.

Službeni standard

Još od vremena SSSR-a postoji određeni GOST za sve prehrambene proizvode proizvedene u zemlji. "Konzervirani zeleni grašak" je proizvod koji ispunjava određene zahtjeve.

Do nedavno je još postojao GOST 15842-90. Bio je to tehnički uvjet za proizvodnju prehrambenog graška za izvoz i potrebe nacionalnog gospodarstva. Sljedeći su pokazatelji detaljno opisani u ovom dokumentu:

• karakteristike korištenih sirovina i materijala;
• pravila za pakiranje, označavanje i prihvaćanje gotovih proizvoda;
• opis metoda za testiranje osnovnih pokazatelja kvalitete;
• uvjeti prijevoza i skladištenja.

Nakon raspada Unije, mnogi su dokumenti revidirani u Rusiji. S vremenom je stupio na snagu novi nacionalni standard Ruske Federacije: GOST R 54050-2010 pod naslovom “Prirodna konzervirana hrana. Zeleni grašak. Danas je taj dokument ključan za utvrđivanje usklađenosti ove vrste proizvoda s normama koje su utvrđene u državi.

Prednosti proizvoda

Nije tajna da su proteini, masti i ugljikohidrati odgovorni za kalorije u konzerviranom grašku. Kada propadaju, nastaje energija koja se prenosi na tijelo da bi podržala njegovu vitalnu aktivnost. Unatoč maloj vrijednosti ovog pokazatelja, konzervirani grašak smatra se vrlo korisnim proizvodom.

Na primjer, selen, koji sadrži, izvrstan je antikarcinogen, a vitamin PP pozitivno djeluje na ljudski kardiovaskularni sustav. Osim toga, sastav konzerviranog graška uključuje mnogo škroba i dijetalnih vlakana, koja se praktički ne probavljaju. Zbog tih komponenti uz pomoć graška možete dobiti osloboditi od zatvor i riješiti mnoge druge probleme povezane s probavu. Ne zaboravite na vlakna. Ne samo da uklanja štetne toksine iz tijela. Uz njegovu pomoć, možete uspostaviti dobar posao cijelog gastrointestinalnog trakta, kao i normalizirati razinu kolesterola. Osim toga, česta uporaba takvog graška jača koštano tkivo i poboljšava imunitet. Također poboljšava cirkulaciju krvi, što rezultira aktiviranjem mentalne aktivnosti. To je samo mali dio prednosti koje naizgled jednostavan i neprimjetan proizvod donosi ljudskom tijelu.

Moguća šteta

Da bi vaša prehrana bila ispravna, morate znati ne samo koliko kalorija u konzerviranom zelenom grašku. Mora se imati na umu da ovaj proizvod, kao i mnogi drugi, ima, osim svojih pozitivnih aspekata, svoje negativne strane. Primjerice, strogo je kontraindiciran kod ljudi sklonih nadutosti i oboljenja od kolitisa. To ne samo da može stvoriti neku nelagodu, već i dovesti do prilično ozbiljnih posljedica.

Osim toga, grašak treba ostaviti onima koji imaju liječnike s dijagnozom urolitijaze. Budući da je snažan diuretik, ovaj proizvod može lako izazvati spontano kretanje pijeska i izazvati teške bubrežne kolike. U principu, konzervirani grašak više ne može ugroziti ljudsko tijelo. Opasnost će nastati samo ako je proizvod ustajao.

Također je potrebno pažljivo proučiti sastav proizvoda koji je obično naveden na naljepnici. Poželjno je da nisu sve vrste aditiva ili konzervansa štetni za zdravlje.