Konzerviranje krastavaca za tri recepta
Tko ne voli jesti salatni hrskavi krastavci s mirisnim prženi krumpir ?! Oni su također potrebni za solyanka, kiseli krastavac, salate. Naravno, krastavci u staklenkama mogu se kupiti u gotovo svakoj trgovini, ali kako se može usporediti s njima!
Recept №1 pod nazivom "Krastavci s votkom"
Jaki, ukusni i mirisni krastavci - svatko bi trebao probati! Sastojci potrebni za konzerviranje krastavci za zimu :
- hren (listovi) - pet komada;
- češnjak - dvije glave;
- krastavci - deset funti;
- gorka paprika (capsicum) - jedna;
- slatka paprika - tri mahune;
- lišće ribizla (crno) - dvadeset komada;
- Lišće trešnje - dvadeset komada;
- kopar - jedna hrpa;
- voda - deset litara;
- votka - jedna čaša;
- sol - jedan kilogram;
- ocat - deset žlica (stol).
Konzerviranje krastavaca s votkom
Mali krastavci se slažu, peru. Operite staklenke s sodom, stavite hren lišće, ribiz, trešnje na dnu. Zatim rasporedite začine i začinsko bilje: papar, celer, kopar, češnjak. Krastavci, u pravilu, stanu vrlo čvrsto.
Kuhani krastavac
Rastopite sol u vodi, dodajte votku, ocat i prokuhajte. Ulijte krastavce u banke, prekrijte gazom, ostavite jedan dan. Slijedeći dan dodajte slanicu i zamotajte posude. To može biti tako jednostavno konzerviranje krastavaca.
Recept br. 2 pod nazivom "Kiseli klasični krastavci"
Ova metoda soljenja je prilično teška i odgovarat će onima koji već imaju iskustva u konzerviranju. Krastavci za ovaj recept su stvarno nevjerojatni! Broj proizvoda izračunava se na bocu od tri litre.
Trebat će vam:
- krastavci - dva kilograma;
- sol - dvije žlice (stol);
- voda - jedan i pol litara;
- šećer - jedna žlica (tablica);
- začini (papar, kopar, lovor, karanfilić) - po jedan;
- ocat (6%) - tri žlice (stol);
- češnjak - tri klinčića.
Konzerviranje krastavaca prema klasičnom receptu
Operite krastavce, držite ih u hladnoj vodi oko sat vremena. Nakon toga, stavite u tavi, pokrijte kipućom vodom i ostavite ispod pokrivača. Vodichka bi se trebala ugrijati. Banke treba sterilizirati. Prolijte krastavce, dodajte češnjak i lovorov list.
Kuhinjska marinada
Dodajte šećer u vodu, posolite, stavite sve začine (samo bez octa), prokuhajte. Ulijte marinirane krastavce u staklenke, dodajte ocat i odmah počnite spuštati poklopce. Okrenite prevrtanje, zamotajte tri sata (ali ne duže). Držite znoj hladan.
Recept br. 3 pod nazivom "Konzervirani krastavci u konzervi"
Takvi krastavci ne samo da će biti izvrstan snack zbog svog ukusnog, oštrog okusa.
Osnovni sastojci pola litre staklenke:
- krastavci - tristo grama;
- pimen (grašak) - pet komada;
- gorka paprika - pola mahuna;
- karanfil - tri komada;
- sol - tri žlice (stol);
- lovorov list - jedan.
Za popunjavanje s deset pola litre limenki trebat će vam:
- sol - sto grama;
- voda - nešto manje od dvije litre;
- ocat (6%) - petsto mililitara;
- šećer - sto grama;
- sol - tri žlice (stol);
- lovorov list - jedan.
Krastavci za konzerviranje (začinjeni)
Operite krastavce, namočite u vodi. Ne zaboravite mijenjati vodu svaka dva sata. Operite staklenke s sodom, stavite začine, papar, zelenilo, sjeckani češnjak na dno, prekrijte krastavce što je bliže moguće, pokrijte ih vrućom marinadom.