Ugljikohidrati u hrani: postoji li šteta na slici?

Sve je važno za zdravlje

Za normalno funkcioniranje, tijelo stalno treba primati energiju koju osiguravaju ugljikohidrati. Bez obzira koju hranu sadrže, višak tih tvari lako može dovesti do prekomjerne težine. Ugljikohidrati u hrani mogu obavljati i pozitivne i negativne funkcije.

Vrste ugljikohidrata
Ne znaju svi da su ugljikohidrati dviju vrsta - složeni i jednostavni. Ako znate kako se razlikuju, koje su preferirane, onda možete zaboraviti na probleme s likom. Štoviše, to znanje će vam pomoći razumjeti ne samo u gubitka težine, ali će također doprinijeti prikupljanju mišićne mase. Prije nego što pređemo na detaljnu studiju o ugljikohidratima, valja razumjeti načelo njihove asimilacije tijela. Zašto tijelo izvlači energiju iz tih tvari? Odgovor jednostavan: ugljikohidrati vrlo lako podijeliti. Neki od njih počinju se razdvajati u slini. Ugljikohidrati, koji ulaze u tijelo, probavljaju se u glukozu, čiji se dio, pak, u obliku glikogena pohranjuje u jetri i mišićima. Svi ugljikohidrati ili otići za pružanje energije za život, ili deponirani u obliku masnih naslaga. Ugljikohidrati u hrani se dijele na složene i jednostavne, ovisno o glikemijskom indeksu: što je to niže, to bolje, jer je kompleksan (dug) ugljikohidrati s niskim glikemijom trajno energizirani i ne uzrokuju nagli porast razine šećera u krvi. Oni koji pokušavaju zadržati lik u formi trebali bi se usredotočiti posebno na složeni ugljikohidrati uklanjanje jednostavnog do maksimuma.

Sadržaj ugljikohidrata u raznim namirnicama

Ugljikohidrati u hrani, kako je gore opisano, mogu biti i saveznik i protivnik vitkog i zdravog tijela. Da ne bi bili zarobljeni, valja obratiti pozornost ne samo na ono što hrana sadrži mnogo ugljikohidrata, već i na vrstu glimečkog indeksa koji imaju. Primjer: čokoladica i sto grama žitarica u suhom obliku sadrže gotovo istu količinu ugljikohidrata. No, od žitarica možete kuhati kašu na vodi, nakon što je dobio na izlazu veliki volumen posude. Količina ugljikohidrata u isto vrijeme, naravno, ostaje ista. Dakle, uz kašu, tijelo će dobiti energiju i osjećaj sitosti, ugljikohidrati iz čokolade odmah će se deponirati na problematičnim područjima. Složeni ugljikohidrati uključuju mahunarke, žitarice, repu, kukuruz i tvrdu tjesteninu. sorte, bundeve, kukuruz, kruh od cijelog zrna i kruh, mrkve. Takav plan ugljikohidrata u prehrambenim proizvodima koristit će tijelu. Jednostavni ugljikohidrati koje treba smanjiti su: šećer i sve slatkiši, med, kolači, slatki plodovi. Važno je zapamtiti da morate pratiti potrošnju svih vrsta ugljikohidrata. Čak su i složeniji poželjno jesti prije večere, a nakon toga postoje namirnice sa sadržajem proteina i povrćem. Usput, ugljikohidrati sadržani u povrću, ne nose nikakvu štetu, jer su svi iz vlakana, a dijetalna vlakna je jednostavno potrebno za tijelo. Ali to se odnosi samo na povrće bez škroba i nezaslađenog povrća. Poznavajući osobine ugljikohidrata, konzumirajući ih u određenoj količini, s naglaskom na složenim vrstama, možete postići izvrsne rezultate u gubljenju težine.