Tjestenina s piletinom i gljivama s umakom od kreme: Klasična talijanska jela

Tjestenina s piletinom i gljivama u kremastom umaku odmah izaziva misli o Italiji. Mnogi od nas vole mediteransku kuhinju. Ali kako možete ostati ravnodušni prema aromama maslina, sušenih rajčica, bosiljka? No ipak, malo ljudi može doista majstorski kuhati jela poput rižota, tiramisu, tjestenine, prave lazanje. Imate želju za učenjem? Počnimo s popularnim i prilično jednostavnim receptom.

Tradicionalni sastojci

Tjestenina s piletinom i gljivama u kremastom umaku je jednostavna, punjena, ali iznenađujuće nježna, s velikom teksturom. Ako to naučite ispravno, onda će ovo jelo postati vaš potpis. Par neovisnih poteza - a sada je autor vruće za obiteljsku večeru. To će zahtijevati:

- tjestenina Fettuccini (obvezno od durum pšenice);

- bijele gljive (najbolje je koristiti svježe, pa je okus svjetliji);

- dimljeni sa začinima pileća prsa ;

- krema (250 g, visok sadržaj masti - od 30%);

- češnjak;

- začini: crni papar, sol, bosiljak;

- parmezan (ili druge tvrde sorte);

- maslinovo ulje.

U kipućoj slanoj vodi bacite "Fettuccine", kuhajte prema uputama za pakiranje. Da bi tjestenina s piletinom i gljivama u kremastom umaku izgledala kao klasično talijansko jelo, trebate uzeti kvalitetne i svježe proizvode prikladne za recept. No, eksperimenti s njihovim kombinacijama su dobrodošli. U tom slučaju, ako koristite svježe gljive, najprije ih treba dobro oprati i kuhati. Proces možete pojednostaviti uzimanjem šampinjona, ali u ovom slučaju puno ćete izgubiti u ravnoteži okusa.

kuhanje

Tjestenina s pilećim fileom jedno je od najbržih jela. Uglavnom izrezati češnjak i, brzo peći u maslinovom ulju, izvaditi. Više nam to ne treba. Dodajte gljive u tavu i pržite ih 5 minuta. Zatim ulijte kremu, dodajte začine i držite na vatri još 10 minuta do trenutka kada se višak vlage ispari i dobije se željena konzistencija. Dodajte kuhanu tjesteninu u umak, pomiješajte ga, a zatim je stavite na malu vatru doslovno 5 minuta. Šaljemo "Fettuccine" na tanjure, stavljamo piletinu na tanke kriške. Pospite sirom i grubo mljevenim crnim paprom. Dakle, tjestenina s piletinom i gljivama u kremastom umaku je spremna. Poslužite vruće, nudeći gostima dodatno na tanjuriću fino naribani parmezan i bocu maslinovog ulja kako bi ih mogli posuti. Izgleda kao kuhanje i tjestenina s plodovima mora u kremi umak, recept koji se razlikuje od gore navedenog po tome što je glavni sastojak škampi, školjke ili lignje, a umjesto bosiljka potrebno je koristiti ružmarin, koji će dati začinski miris i idealno nadopuniti druge komponente. Pokušajte, to može biti pravo kulinarsko remek-djelo u vašoj izvedbi. Osim toga, morski plodovi su idealna opcija za romantičan dan uz svijeće i bocu dobrog bijelog vina. Bon appetit!