Pileće predjelo: recepti za kuhanje. Jednostavna, ukusna i jednostavna jela od piletine

Poznato je da osoba treba svakodnevno primati masti, bjelančevine i ugljikohidrate za potpuno postojanje, razvoj i održavanje zdravlja. Ne morate biti nutricionista, brojati kalorije ili uzimati šaku raznih vitamina - dovoljno je jesti zdravu i zdravu hranu.

Priroda sama pažljivo “kuha” ovu hranu: povrće i voće, meso, ribu i perad, jaja i svježi sir. Ostavite tijesto i proizvode od brašna, sodu i brzu hranu i odmah se osjećate bolje, zdravije i mlađe.

Ukusna i zdrava jela od piletine

Obratite posebnu pozornost na ovu vrstu ptica, kao što je piletina. Bujon iz ove ptice je koristan u postoperativnom razdoblju, pileći file je vrlo nježan, noge su bogate borščom i juhama, a krila se peku na žaru i poslužuju s umakom od senfa. Najviše ukusnih jela od piletine poznata su domaćicama cijelog svijeta, a kuhaju ih s ljubavlju prema domu i gostima. Probajte i pripremit ćete izvrsna jela za voljene prema receptima ispod!

Recept za piletinu u kiselo vrhnje "

Da bi se skuhao drugi jelo od pilećeg filea pripremiti potrebne proizvode. Uzmite pileći file - 400 g, kiselo vrhnje - 200 g, vrhnje 15% - 100 grama, 4-5 češnjaka češnjaka, peršin i sol. Ovo jelo nam je dolazilo iz kavkaske kuhinje, čiji su stanovnici poznati po svojoj dugovječnosti i izvrsnom zdravlju. Moći ćete se pridružiti slavnoj tradiciji kuhane piletine u kiselo vrhnje. Dobro očistite filete, odrežite filmove, odrežite dijelove masti i podijelite meso na male porcije. Ogulite češnjak i izrežite zube u 3-4 komada svaki. Namažite tavu ili tavu s biljnim uljem, zagrijte je i stavite na nju. Pržite 2-3 minute, stalno miješajući, a zatim dodajte komade filea u posudu. Pileći pržite 7-8 minuta, ulijte u smjesu vrhnja i vrhnja, promiješajte i posolite. Kuhajte pileće meso u kiseloj kremi 25-30 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući. Operite peršin i sitno nasjeckajte. Kad se piletina kuha, dodajte peršin u lonac za pirjanje, zatvorite poklopac i ostavite jelo oko 15 minuta. Gotovo jelo poslužite s ukrasom od žitarica, povrća, vrhnja i kiselog umaka u posebnu posudu i stavite na stol zajedno s piletinom.

Recept "Piletina s pečenim rajčicama"

Ako kuhate druga jela od piletine, onda zapamtite da ptica dobro ide s povrćem. Zato se vašoj pozornosti nudi lagano i zadovoljavajuće jelo - piletina s pečenim rajčicama. Ovo talijansko jelo oduševit će vašu prehranu i odvesti vas na obalu Sicilije. Proizvodi koji su vam potrebni su pileći file 400 grama, svježe rajčice 3 komada, crne masline bez koštice 100 grama, ruski sir ili bilo koja druga čvrsta sorta 150 grama, svježi peršin, mljeveni papar, sol, suncokretovo ulje. Pileće meso treba oprati i narezati na debele kriške, protrljati paprom, soliti i omotati folijom. Nakon toga, stavite pticu na vodu umočenu u deco i stavite je u pećnicu. Dok se piletina peče, rajčice operite i narežite na kriške, malo ih posolite. Pecite piletinu na temperaturi od 160 stupnjeva oko 12-13 minuta, zatim otvorite foliju, stavite rajčice u meso i pustite da se prži još 5-6 minuta. Masline narežite na pola, trljajte sir na finom ribežu, fino usitnite svježi peršin nožem. Pripremljenu piletinu stavite na jelo s rajčicama, maslinama, pospite ribanim sirom i peršinom.

Recept "Pileće noge u senf-soja umaku"

Kuhanje glavnih jela od piletine ne oduzima mnogo vremena, a to je njihova glavna prednost. Ako vas gosti neočekivano dođu, možete doslovno pola sata pripremiti jelo dostojno hrane kraljeva. Trebat će vam za ovo jelo: pileće noge, soja umak - 2 žlice, začinjeni senf - 2 žlice, senf Dijon - 1 žlica, kiselo vrhnje ili majoneza - 1 žlica, folija za hranu. Operite pileće noge, očistite od tvrde kože. Napravite preljev miješanjem senfa, soja umaka i kiselog vrhnja. Noge u umaku marinirajte 20 minuta, prije nego što svaku nogu probodete nožem na nekoliko mjesta. Zamotajte ukiseljene noge u foliju i stavite ih u pećnicu na 10 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva. Nakon tog vremena, rasklopite foliju i pecite noge još 5 minuta. Poslužite mirisne noge, zalijevajte ih preostalim umakom. Ukrasite jela od piletine sjeckanim povrćem, nasjeckanim orasima ili laneno sjeme.

Recept "Krila pod umakom od đumbira i šljiva"

Lagana jela od piletine izrađena su od krila, jer su ukusna, a vrijeme kuhanja ne traje duže od 30 minuta. Uzmi 0,5 kg pilećih krilaca, kiseli đumbir - 100 grama, svježe šljive bilo koje vrste - 100 grama, majoneza - 3 žlice, soja umak - 1 žlica.
Operite šljive, uklonite kosti i prođite ih kroz stroj za mljevenje mesa ili protrljajte kroz sito. Umiješajte umak, kombinirajući majonezu, kiseli đumbir, ribanu šljivu, soja umak i promiješajte. Operite krila i stavite ih u umak 20 minuta. Nakon toga umotajte marinirana krila u foliju i pecite 10 minuta u pećnici na 180 stupnjeva. Zatim odmotajte foliju i ostavite krila u pećnici još 5-6 minuta.

Recept "Pileći kotleti s lukom"

Prilikom kuhanja pilećih glavnih jela, rijetko bilo koja domaćica odlazi bez recepta za piletine. Njihova glavna prednost je nježnost i sočnost gotovog kulinarskog proizvoda. Trebat će vam pileći file - 500 grama, luk - 2 komada, 3 jaja, 2 žlice brašna, sol, mljeveni papar, suncokretovo ulje za prženje. Lukovu luku samljeti nožem što je manje moguće. Operite pileći file, oljuštite filmove i prođite kroz mlin za meso s lukom. куриный фарш mljeveno piletinu istresite u jaje, dodajte brašno, dobro promiješajte, posolite i popaprite. Posudu podmažite suncokretovim uljem i zagrijte. Napravite piletinu od mljevenog piletine i stavite u tavu. Pržite ih na svakoj strani do zlatno-smeđe boje 3-4 minute na srednjoj vatri. Kuhane pljeskavice, kao i druga glavna jela od piletine, poslužuju se s povrćem, krumpirom ili žitaricama.