Pileće brašno: Sastav, svojstva, aplikacije i recepti

Prizemni obrok ima široku uporabu - od kuhanja do kozmetologije. Zbog svog sastava popularan je u dijetnim receptima. Koristi se u pečenju, pripremanju umaka i juha.

Sastav brašna

Slanutak ili slanutak se odnosi na mahunarke. Bogata je proteinima, kalijem, cinkom i kalcijem. Njegovom strukturom dominiraju dijetalna vlakna koja pomažu crijevima.

Zrno brašna bogato je vitaminima i elementima u tragovima, kao i aminokiselinama potrebnim za funkcioniranje tijela u cjelini.

Zanimljivo je da ovo brašno ne apsorbira ulje tijekom prženja. Tako su jela manje kalorijska i zdravija. Koristi se za poboljšanje okusa umaka, žitarica pa čak i juha.

U kozmetici se koristi maska ​​za njegu lica. Koži daje glatkoću, elastičnost, uklanja crne točkice zbog efekta svjetlosnog pilinga.

Kako brašno slanutka

Da biste je dobili, koristite slanutak. Brašno može kupiti gotove proizvode u trgovini, ili mljeti kod kuće. Da biste to učinili, slanutak se dobro melje u mlincu za kavu, a zatim temeljito prosije kroz fino sito.

Druga metoda je malo složenija. Isprva se slanutka malo prži u suhoj tavi, a zatim zdrobi i prosije.

U oba slučaja rezultat je brašno. Pripremljen od svježe slanutka, okus će biti poput graška, a od kalciniranog bit će lagane arome oraha. Nanesite ovo brašno za kuhanje zdravih jela.

Svojstva brašna graška

Dugo vremena liječnici su zabilježili jedinstvena svojstva slanutka. Brašno se smatra jednim od najkorisnijih za ljudsko tijelo. Svojstva proizvoda:

• Orašasto brašno pomaže u liječenju pluća. Da biste to učinili, skuhajte ga iz lonca.
• To je sredstvo prevencije malignih tumora.
• Zbog činjenice da je sastav brašna kalcij, koristan je za bolesti kostiju.
• Mast slanutka poboljšava kvalitetu kože, čineći je zdravijim.
• Jela od brašna od graška korisna su kod bolesti jetre.

Liječnici preporučuju dodavanje slanutka u vašu dnevnu prehranu. To je korisno za djecu za rast i zdravlje kostiju. Za osobe starije životne dobi ovaj proizvod će biti izvrstan alat za prevenciju osteoporoze.

hummus

Ukusna užina iz mahunarki dobiva se kada se dobro pripremi. Namazana je na kruh tostima, a zbog velike količine proteina, dugo zadovoljava glad i pogodna je za doručak.

Chickpea hummus se lako kuha. Prvo pripremite potrebne sastojke:

• Jedan od najvažnijih su začini: kumin, korijander, paprika, paprika, limun.
• Mljeveno brašno.
• Tahini - sezamova pasta.
• Sok od limuna.
• Soda.
• Maslinovo ulje.
• Voda.

Nakon pripremanja proizvoda, počnite kuhati grickalice:

1. Brašno slanutka prelijte vodom i stavite na štednjak. Stalno miješajući, kuhajte najmanje 3 minute dok ne nastane glatka kaša. Zatim ohladite i proširite u posudu miješalice.
2. Dodajte tahini, sok od limuna - 4 žlice. žlice, polet, sol i začini.
3. Po želji možete staviti svježe zelje.
4. Svi sastojci su pažljivo usitnjeni u miješalici dok masa ne postane homogena.
5. Humus se pomiče u staklenoj posudi i sprema u hladnjak.

Grickalice se mogu poslužiti za doručak ili za svečani stol. Ispada vrlo mekano i ukusno.

Palačinke od povrća

Jela pripremljena prema receptima od brašna slanutka, odnose se na pravilnu prehranu. Biljne palačinke izvrstan su doručak za cijelu obitelj.

Za njihovu pripremu trebat će:

• Crvena paprika - 1 kom.
• Mljevena brašna - 100 grama.
• Prašak za pecivo - četvrtina čajne žličice.
• Sol, začini po želji.
• Voda.

Palačinke za kuhanje:

1. Paprika je očišćena od sjemena i izrezana na male kockice.
2. Prašak za pecivo, sol, začini i voda dodaju se brašnu slanutka. Promiješati sve dok se svi sastojci potpuno ne otopi.
3. Posudu stavimo na vatru i premazamo maslinovim uljem.
4. U dobiveno tijesto palačinke dodajte papar i promiješajte.
5. Pecite biljne palačinke 5 minuta na svakoj strani.

Može se poslužiti s kiselim vrhnjem ili umakom. Recepti slanutka omogućuju pripremu zdravih i ukusnih jela koja će privući djecu i odrasle.

kolači

Ovo jelo se često koristi za grickanje. Lako je uzeti cestom i dobro zadovoljiti glad. Torta od graška se tradicionalno koristi za vegetarijanske sendviče u kombinaciji s krumpirom.

Da biste ih pripremili kod kuće, trebat će vam:

• Mljevena brašna - 200 grama.
• Zeleni - kopar, peršin.
• Sol i začini.
• Pola litre vode.
• Maslinovo ulje.

Slanutak ili slanutak, od kojeg se brašno priprema za kuhanje, sadrži veliku količinu biljnog proteina. Zbog toga su kolači vrlo hranjivi.

Postupak kuhanja:

1. Za početak, brašno slanutka se otopi u vodi, temeljito miješajući.
2. Zeleni su dobro oprani tekućom vodom i sitno sjeckani.
3. Tijesto se ulije u posudu. Dodajte zelje i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
4. Masa se uklanja iz peći i širi širokim nožem na ravnu ploču u obliku ravnih kolača. Dajte im vremena da se ohlade.
5. Zatim na svaki kolač narežite komade jednake veličine.
6. Maslinovo ulje zagrijava se u tavi. Svaki komad se peče u dubokoj masnoći do zlatno smeđe boje.

Krem se poslužuje uz umak ili kiselo vrhnje. Mogu se koristiti umjesto kruha.

Jednostavni recepti

Čak i početnik domaćica može nositi s pripremom takvih jela od slanutka:

1. Omlet. Za njegovu pripremu pomiješajte 100 grama brašna slanutka, 25 grama lana, kurkuma na vrhu čajne žličice i soli. Zatim ulijte vodu i mijesite dok se svi sastojci ne rastvore. U dobiveno tijesto možete dodati sitno sjeckane rajčice, slatke paprike, masline ili zelje. Pržite omlet na laganoj vatri oko 10 minuta.
2. Dijetalne rakije. Ovo jelo je savršeno za ručak ili večeru, jer je bogato proteinima. Za kotleta ispalo sočan, koristite mrkve, nariban na finom ribež. Za to dodati zelenila na okus, 100 grama brašna slanutka, sol i papar. Prelijte malo vode i promiješajte. Prelijte maslinovim uljem u tavu i zagrijte. Formirajte kotlete i pržite na obje strane 3 minute. Poslužuje se s kiselim vrhnjem ili umakom.
3. Cupcake. Za pripremu tijesta pomiješajte 2 jaja, brašno slanutka - 250 grama, kefir - 200 ml, 1 čajnu žličicu sode i sol. Preporuča se tijesto miješati miješalicom ili umutiti tako da nema grudica. Zatim se ulijeva u kalupe, s obzirom da će kolačići rasti i povećavati se. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 45 minuta. Nakon hlađenja, poslužuju se na stolu, lagano posute šećerom u prahu.

Mljevena brašna služe za pripremu raznih ukusnih i zdravih jela. Slanutak ima visoku nutritivnu vrijednost zbog velike količine proteina u njihovom sastavu. Čaj se koristi u kuhanju, kao i za pripremu kozmetike za njegu lica i tijela.