Pileći gulaš: recept za kuhanje

Pileći gulaš idealan je dodatak pire krumpiru, kuhanoj riži, heljdinoj kaši, špagetima i drugim tjesteninama. Kuhati takvo jelo može biti različito. U svakom slučaju, ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

Gulaš od piletina: recept za kuhanje s vrhnjem i vrhnjem

Ako želite napraviti srdačan i ukusan ručak za cijelu obitelj, ali nemate puno slobodnog vremena, tada će vam prezentirani recept najviše odgovarati.

Dakle, napraviti sebe gulaš od piletine, trebat će nam:

• gorke bijele žarulje (velike) - 2 kom.
• mrkve sočne velike - 1 kom.
• kiselo vrhnje 30% ili 20% - 100 g;
• Pileća ili smrznuta pileća prsa - oko 700 g;
• krema srednje debljine - oko 100 ml;
• sol (ne previše krupna) i mješavina paprika - koristite diskretno;
• osušeni bosiljak i svježe bilje - na okus;
• suncokretovo ulje - oko 40 ml (za sastojke za prženje).

Prerada mesa

Prije kuhanja pilećeg gulaša, kupljeno meso mora biti dobro obrađeno. Za to je potrebno odmrznuti, a zatim oprati i odvojiti file od kostiju i kože. U budućnosti, mesni dio treba rezati u debelu slamu ili srednje kockice.

Priprema povrća

Pileći gulaš će biti mnogo ukusniji ako se kuha s povrćem. Da biste to učinili, morate odvojeno čistiti mrkvu i luk, a zatim ih narezati naizmjence. Prvi proizvod mora biti nariban (veliki), a drugi - samo sjeckati s nožem.

Toplinska obrada

Pileći gulaš, recept koji razmatramo, preporučljivo je kuhati pomoću velike posude za kuhanje. U nju je potrebno ulijevati malo ulja, a zatim ga puno zagrijati. Zatim, u vrućim jelima koje želite staviti u obradu pileća prsa i pržiti do zlatno-smeđe boje tijekom sata. Zatim dodajte luk i mrkvu mesnom proizvodu. Kuhanje ovih sastojaka u istom načinu preporučuje se oko 15 minuta.

Pola sata grudi s povrćem trebaju biti gotovo potpuno mekane. No, tako da pileći gulaš nije suh, nego s aromatičnim umakom, mesu treba dodati masnu kiselo vrhnje i sipati kremu. Također, svi sastojci potrebni za okus sa soli, mješavina paprike i sušenog bosiljka. Pomiješajte hranu sa žlicom, prekrijte je, stavite na minimalnu toplinu i pirjajte oko 10 minuta.

U tom slučaju, ako mislite da je kremasti umak previše gust, možete ga razrijediti malom količinom destilirane vode.

Nakon što se pileći gulaš u potpunosti pripremi, treba ga začiniti svježim nasjeckanim zelenilom i držati pod poklopcem oko 5 minuta.

Kako služiti kremasti umak s pilećim prsima

Prilikom kuhanja pilećeg gulaša s umakom, nemojte uzeti jako duboke tanjure i stavite bilo koju prilog (kolač od krumpira, kuhanu rižu, heljdinu kašu, špagete ili drugu tjesteninu) u njih. Na vrhu ovog jela treba naliti s kremastim mesom preljev i dodati nekoliko komada bijelog mesa.

Posluživanje takve večere za stol je poželjno s kriškom bijelog ili crnog kruha, kao i bilo kojim domaćim marinadama (krastavci, rajčice, gljive itd.).

Kuhanje pilećeg gulaša s umakom od rajčice

O tome kako napraviti zavoj za prilog od kiselog vrhnja i pilećih prsa, opisali smo gore. Međutim, postoji mnogo drugih načina na koje možete pripremiti takvo jelo za obiteljsku večeru. Na primjer, ispostavlja se vrlo ukusan gulaš pomoću piletina i rajčice.

Dakle, za pripremu takvog jela potrebne su nam sljedeće komponente:

• gorke bijele žarulje (velike) - 2 kom.
• mrkve sočne velike - 1 kom.
• rajčica i umak - 2 ili 4 velike žlice;
• butine i noge - oko 1 kg;
• destilirana pitka voda - oko 2 šalice;
• sol (ne previše krupna) i mješavina paprika - koristite diskretno;
• svježe bilje - primjenjivati ​​na okus;
• lagano brašno - mala žlica;
• zeleni grah - 1 šalica;
• češnjak - 2 kom. (Mala);
• suncokretovo ulje - oko 40 ml (za sastojke za prženje).

Prerada mesa

Prije izrade pilećeg gulaša treba dobro obraditi bedro i noge. U tu svrhu moraju se potpuno odmrznuti, a zatim temeljito oprati hladnom vodom. Dalje, mesni proizvod treba rezati na srednje komade, zajedno s kostima i pilingom. Da biste izvršili ovaj proces, morate koristiti veliki i oštar nož, kao i kulinarski čekić. Ako ste kupili mladu i svježu pticu, tada vam neće biti teško prerezati kosti.

Priprema povrća

Kao iu prethodnom receptu, povrće treba dodati gulašu za pileće noge. Da biste to učinili, ogulite mrkvu i luk, a zatim ih naizmjence izrežite. Prvi sastojak je potreban da bi se naribao (veliki), a drugi - samo sjeckati nožem. Što se tiče zelenog graha, treba ga dobro prati u smrznutom obliku.

Postupak kuhanja na štednjaku

Nakon što se svi proizvodi obrađuju na odgovarajući način, potrebno je ulijevati malo suncokretovog ulja u duboki stewpot i dobro ga zagrijati preko srednje topline. Sljedeće u jelima želite staviti komade piletine s kožom i kostima. Nakon prženja sjeckanih piletina do zlatno smeđe boje, treba naliti mrkvu i luk. Kuhanje ovih sastojaka zajedno po mogućnosti još oko 10 minuta.

Nakon što su povrće i meso malo mekani, treba ih staviti u umak ili rajčicu zeleni grah, i uliti čašu vode. Osim toga, ovi proizvodi se mogu začiniti mješavinom paprike i soli.

U budućnosti, sve komponente su poželjno ugasiti ispod poklopca pola sata.

Završna faza

Nakon svih navedenih koraka, ulijte još jednu čašu vode u lonac za pirjanje. Štoviše, preporuča se unaprijed pomiješati s žlicom laganog brašna. Za ovu smjesu nije pridonio izgled kvržica u gulaš, preporuča se ući kroz sito. Takav aditiv će vam omogućiti da napravite gusti gulaš s mnogo bogatog umaka.

Nakon što je masa brašna u tavi, svježe usitnjene zelje treba ulijevati i kuhati oko 7 minuta. Na kraju, morate dodati ribani vlasac sastojcima, dobro promiješati i odmah ih ukloniti iz peći. U ovom sastavu poželjno je da gulaš od piletine s paste od rajčice stoji ispod poklopca oko. Sata.

Pravilno poslužen na stolu ukusni umak od rajčice s piletinom

Priprema gulaša s piletinim nogama prema gore navedenom receptu, može se sigurno poslužiti na stolu. Za to trebate uzeti vrlo duboke ploče i raspodijeliti bilo koju prilog preko njih. U budućnosti, ovo jelo je potrebno zaliti puno umaka od rajčice i staviti nekoliko komada tamnog mesa. Poslužite gotov ručak do stola po mogućnosti s kriškama svježeg kruha, kao i domaće marinade ili salatu od svježeg povrća.

Ukratko

Kao što možete vidjeti, postoji nekoliko načina kako možete lako i brzo napraviti gulaš od piletine. Ako želite dobiti mirisnije i hranjivije jelo, onda možete dodatno dodati razne začine, začine i povrće (majčina dušica, bosiljak, cilantro, paprika, brokula, gljive itd.).