Piletina u azijskom tijestu

Pilići u tijestu za one koji se žele razmaziti

Ljubitelji zdrave hrane zatražit će zatvaranje očiju i zaboraviti na ovaj recept, jer se ovdje meso peče u nevjerojatnoj količini biljno ulje. No, to se okreće piletina u tijesto je vrlo ukusna! Svatko tko voli jesti iz srca, ovo jelo je za vas. Oštrina umaka može se prilagoditi okusu dodavanjem manje ili više tabasca. S ovim receptom trebao bi biti umjeren.

Sastojci koji su potrebni za pripremu jela "Piletina u tijestu" za četiri porcije:

• bedra (bez kostiju i kože) - šest komada;
• zeleni grah (zeleno) - dvjesto grama;
• brašno - tri žlice (stol);
• škrob - dvije žlice (stol);
• sol - pola žlice (čaj);
• mljeveni papar (crni) - pola žlice (čaj);
• sezamovo ulje (tamno) - jedna žlica (čaj);
• jaje je jedno;
• češnjak - dva karanfilića;
• biljno ulje (za kuhanje).

Za umak trebat će vam:

• umak od soje - tri žlice (stol);
• škrob - dvije žlice (čaj);
• Tabasco ili vaš omiljeni umak od papra - dvije žlice (stol);
• paste od rajčice - dvije žlice (žlice);
• sezamovo ulje - dvije žlice (žlice);
• voda (kuhana) - sto pedeset grama;
• šećer - jedna žlica (stol).

Kako se pilići kuhaju u tijestu

1. Izrežite bedra u male komade. Stavi ih u zdjelu. Dodajte brašno, sol, škrob, papar, ulje (sezam). Zatim tukli jaje i dodajte češnjak (otrcan). Izmiješajte sve ovo dobro.

2. Zagrijte ulje u posudi. Sipajte ga dovoljno da komadi pilića lebde u njemu.

3. U dva ili tri poziva pržite piletinu, oko pet do sedam minuta. Stavite piletinu na papirnate ručnike da upijete maslac.

4. Stavite meso na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 120-140 ^o C trideset minuta.

5. Pržite grah u maslacu tri minute. Stavite na papirnate ručnike tako da se mast upije.

6. Počnite kuhati umak. Ulijte škrob, dodajte soja sos, ulje (sezam), vodu i dodajte Tabasco. Promiješati. Dodajte paradajznu pastu i žlicu šećera, dobro promiješajte. Stavite ronilac na vatru, proključajte. Umak treba biti gust.

7. U velikoj zdjeli sada možete izrezati kuhane komade piletine i prženog graha. Zatim prelijte umak tako da pokriva svaki komad mesa. Pilići u tijestu spremni! Poslužite s preporučenom rižom.

Pileća jetra u tijestu

Da biste to ukusno pripremili, trebate odabrati pravu jetru. Pokušajte nikad ne kupiti ovaj zamrznuti proizvod. Ne možete znati koliko je puta jetra zamrznuta, možda jednom, a možda i mnogo više.

Kuhanje tijesta

Uzmite dvije žlice (žlice) pšeničnog brašna, dva jaja i istresite mikser. Dodajte dvije žlice (žlice) vode, papar i sol, promiješajte. Tri stotine grama jetre stavite u zdjelu i ostavite da neko vrijeme marinirate. Za marinadu, uzmite jedan luk (mali), izrežite ga na pola prstena, pomiješajte s dvije žlice (stol) soja sosa i suhog crnog vina (tri žlice), dodajte peršin (sitno sjeckani) ili cilantro. Sipajte jetru s ovim spojem, ostavite da stoji oko deset minuta. Ocijedite tekući dio ove marinade i prelijte tučenu mješavinu brašna, vode i jaja. Sada možete pržiti jetru u tavi u ovom mirisnom tijestu.