Piletina u pećnici s krumpirom - popularan recept

Ima jela koja se nikada ne muče. Piletina u pećnici s krumpirom - jedan od njih. Mogućnosti kuhanja za ovu poslasticu, ima mnogo, pa čak i mala razlika u pripremi podrazumijeva promjenu okusa. Možete uzeti cijelu piletinu, podijeliti je na dijelove ili koristiti samo neke dijelove trupa. Često kuha piletinu u pećnici, punjena krumpirom, razno povrće, pa čak i voće. Još veća raznolikost daje različit sastav povrća koje se koristi u ovom jelu. Mrkva i luk izvrsno se kombiniraju s krumpirom - to je tradicionalna kombinacija. Možete dodati i patlidžane, boje ili Prokulice tikvice i rajčice. Ukusniji okus dobivate ako dodate jabuke (svježe kisele sorte ili suhe), suhe marelice i suhe šljive, orašaste plodove i ananas. Dodajte sortu i sir. Okus i okus pilića u pećnici s krumpirom ovisit će io njegovoj raznolikosti. Još više prostora za pokuse daje začin. Možete, naravno, uzeti gotovu mješavinu, ali dodavanjem novih vrsta začina svaki put dobivate pravi užitak od procesa, a vaši najmiliji - raznovrsni okusni osjećaji.

Marinirana piletina u pećnici s krumpirom

Izrežite trup pilića srednje veličine duž prsne kosti, "otkrijte". Kuhanje marinade: dodajte sol (70 g) i šećer (140-150 g) u litru vode, po želji začinima i okusu. Kada se sve otopi, stavite rezanu piletinu u marinadu, pritisnite je s nečim teškim, pokrijte poklopcem, ostavite 1,5 sat. Tijekom tog vremena čistimo krumpir (6-8 komada) i mrkvu (1-2 komada), izrežemo ih na velike komade i kuhamo u slanoj vodi do polovine kuhane (ako pečete sirovi krumpir, ispadaju čvrsti i suhi i lagano kuhan u pećnici postaje mrvljiv i mekano). Luk (1-2 komada) očistiti i izrezati na velike komade. Češnjak (2-3 klinčića) sjeckan. Zagrijte ulje u tavi (suncokret ili maslina), stavite češnjak kad miris ode - luk. Lagano pržite i ulijte 50 ml bijelog suhog vina, brzo ga isparite na velikoj vrućini. Ponovno dodajte 50 ml vina, ali ne potpuno isparite. Posudu za pečenje pečemo (po mogućnosti s visokim stranama) s maslacem, raširenim krumpirom i mrkvom, pospite začinima (tradicionalno uzimamo korijander i mljeveni papar, ali možete dodati kurkuma, hmelj-suneli, bosiljak, origano, mljeveni đumbir itd.). Vrh luk s češnjakom. Piletinu izvadimo iz marinade (proći 1,5 sat), isprati pod tekućom vodom, osušiti, utrljati biljnim uljem i mješavinom začina i soli. Obrađeni trup stavite na povrće. Stavimo u pećnicu s temperaturom od 200 stupnjeva sat i pol. Provjera spremnosti, probijanje ptice na najdebljim mjestima. Kada se oslobodio sok postane proziran i na površini se pojavi rumena kora, piletina u pećnici s krumpirom je spremna.

Varijacije na temu

Jela za ovaj recept ispadaju ukusna. Pile je sočno i mirisno, povrće je mekano i nježno. Ali ne postoji granica savršenstva. Malo mijenjajući recept, možete dobiti sasvim drugačiji okus. Umjesto mariniranja, možete uzeti 2 limuna, izrezati ih na tanke kriške, posoliti, poprskati začinima i, čineći uredne krojeve u trupu, umetnuti ih u piletinu. Cijelu polovicu očistite mješavinom češnjaka, soli i mljevenog papra, pokrijte taragonom, ružmarinom i timijanom. Sve ostalo je kuhanje - prema receptu (možete pokušati nešto promijeniti u povrću - neće biti ništa gore). Ovaj recept se zove "piletina u pećnici s limunom i povrćem". To je više začinjeno i pikantno, ali ništa manje ukusno.