Punjeni krumpir u pećnici. Tajne i trikovi

Draga gospodo i dame, djeca i odrasli, djedovi i bake, jeste li ikada jeli punjeni krumpir? Ako ne - to je vrlo ozbiljan propust s vaše strane. Ovo jelo se smatra vrlo hranjivim i istodobno svjetlom. Bolje je odabrati mladi krumpir za kuhanje, ali kada je riječ o zimskom razdoblju, odaberite krumpir srednje veličine bez truleži i crnih čestica.

Punjeni krumpir u pećnici

Potrebne komponente :

• juha od povrća ili mesa (malo više od pola čaše);
• rajčice - 2 kom. (zimi ih možete zamijeniti s dvije žlice paste od rajčice ili čašom sok od rajčice) ;
• mrkva - jedna;
• luk (može biti plava) - dvije glave;
• mljeveno meso - do 400 g;
• začina;
• krumpir - 20 kom.

priprema

Kuhanje nadjev. Svinjetinu ili piletinu treba oprati, osušiti, očistiti od filmova i masti, odvojiti od kosti, izrezati na kockice srednje veličine. Preskočite kroz stroj za mljevenje mesa.

Zagrijte posudu, ulijte ulje, stavite mljeveno meso tamo do sedam minuta. Kuhajte na laganoj vatri. U ovom trenutku, oguliti luk, nasjeckati i baciti u mljeveno meso. Pošaljite sol, papar, crni grašak, promiješajte i pokrijte. Kada tekućina iz nadjev lišća, uklonite iz topline, promiješati i ohladiti. Punjenje je spremno.

Od kosti pripremiti juhu. U tavi, skupite pola litre vode, stavite kost i stavite je na vatru. Nakon kuhanja smanjite vatru i kuhajte još sat i pol. Sol i papar treba 20 minuta prije završetka kuhanja.

punjeni krumpir u pećnici obično ne sipajte umak, ali u ovom receptu vam predlažemo da to učinite. Vjerujte, vrlo ukusno. Gravy se može koristiti za sve vrste krumpira.

Umak od rajčice

Narežite luk vrlo fino, čak ga možete i naribati ribežom. Ogulite mrkvu, narežite na veliko. Uklonite koru od rajčice opečenjem kipućom vodom. Izrežite ne baš dobro. Zaprite mrkvu zajedno s lukom, dodajte juhu, dodajte rajčice, solite.

Sada je na redu krumpir.

Punjeni krumpir u pećnici - ukusno jelo, ali zahtijeva određene vještine u pripremi. Krumpir treba dobro očistiti od prljavštine, očistiti. Izrežite svaki krumpir na pola i uklonite sredinu da biste dobili "brod". Nemojte bacati naušnice. Oni mogu biti pire ili kuhani nadjev za ukusne kolače.

Napunite svaku rupu mljevenim mesom. Nemojte se sažaliti punjenja mesa, ono će jelu dati okus. Sve pripremljene krumpire stavite u formu. Prelijte umak. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva i pošaljite obrazac na 40 minuta.

Krumpir "Antoshka"

Potrebne komponente :

• jaja - 2 kom.
• krumpir - 10 kom.
• mljeveno meso - 300 g;
• Luk - 1 kom.
• vrhnje, vrhnje - 200 g;
• začina;
• maslac i suncokretovo ulje;
• vode (ako je potrebno).

Kuhanje :

1. Odaberite krumpir iste veličine i sorte. Nožem očistite sredinu gomolja rezanog na pola.
2. Podmažite obrazac i stavite tamo "brodove".
3. U mljeveno meso dodajte začine, jaje, sitno sjeckani ili mljeveni luk. Možete čak i dodati malo nazdravljenog.
4. Napunite krumpir.

Punjeni krumpir u pećnici će bolje okusiti s kremastim umakom.

Kremasti umak

Izrada Roux umaka Da biste to učinili, otopite maslac na laganoj vatri, dodajte žlicu brašna, pričekajte da brašno postane zlatno. Dodajte vrhnje, stalno miješajte. Ako imate domaću kremu, možete dodati malo vode, ali nemojte prestati miješati. Nakon 5 minuta umak je spreman.

5. Prelijte umak punjenim krumpirom.
6. Pecite 40-60 minuta.

Krumpir punjen mljevenim mesom, u pećnici nakon kuhanja, preporuča se posuti ljekovitim biljem ili sirom.

„Tajna”

Ovo jelo je osvojilo mnoštvo muških srca, zbog čega je i dobilo ime. Ovo jelo je vrlo debelo, ali ta činjenica ne sprječava da ga vole djeca i odrasli.

Ovo je punjeno Pečeni krumpir u pećnici, razlikuje se od gore navedenog po tome što nije pripremljen u limu ili obliku za pečenje, već u mesnoj posudi. S ovom otopinom jelo je vrlo sočno, mekano i mirisno.

Potrebne komponente :

• krumpir od 6 do 10 kom., sve ovisi o tome koliko utyatnitsa imate;
• mrkva - 1 bt;
• brašno - 1 tbsp. podnosi minutu;
• rajčica - 1 tbsp. l.
• svinjska mast - 3 žlice. l.
• vrhnje, vrhnje - 5 žlice. l.
• začini, zeleni;
• voda ili juha - pola litre;
• gljive 150 g

Kuhanje :

1. Napravite punjenje osobno ili kupite u trgovini. Dodajte mu luk, jaja, začine, začinsko bilje.
2. Pečurke izrezati, pržiti. Beat s miješalica zadržati komada, poslati na nadev. Sve dobro izmiješajte.
3. Operite, ogulite krumpir. Nemojte rezati, napraviti usjek s nožem. U tom slučaju, morate očistiti jezgru tako da dobijete "burence".
4. Gurnite unutar mljevenog mesa.
5. Sipajte samo malo maslaca na dno ploče za meso i stavite krumpir “stojeći”. Prilikom kuhanja možete je okretati tako da se cijev prži.
6. Krumpir punjen mljevenim mesom, u ovom slučaju u pećnici, postat će posve zlatan.
7. Popeći brašno u biljnom ulju i dodati juhu ili vodu. Tijekom miješanja, umak dovedite do željene konzistencije.
8. Ogulite mrkvu, naribajte ili nasjeckajte velike, popržite i pošaljite u umak.
9. Zatim dodajte rajčicu i kiselo vrhnje. Trebali biste dobiti lijepu boju mrkve, ona može varirati od blijedo crvene do blijedo narančaste.
10. Umak ulijte utyatnitsa. Trebalo bi pokriti oko polovice sadržaja. Pokrijte poklopcem.
11. Zagrijte pećnicu i pošaljite naše jelo da se peče u njemu.

Vrijeme kuhanja je do 50 minuta.

Punjeni krumpir u pećnici - recept je vrlo popularan. Pokušajte kuhati i sigurno ćete biti zadovoljni.