Pileći Satsivi ili Piletina u Bageu

Piletina u bazhe ili piletina Satsivi

Mnogo nas može ponuditi Gruzijska kuhinja. Satsivi, na primjer. Piletina u prelijepom umaku od oraha, s izvanrednim začinima - odmor neopisiv.

Što vam je potrebno za satsivi u velikom loncu

Dva kilograma piletine, pola kilograma oljuštenih oraha, sedam češnjaka češnjaka, tri čajne žličice začinske čiste adjike bez rajčica i škroba, žličica mljevenog korijandera, žličica mljevenog ucho-suneli (piskavica plava) - prodaje se na tržnicama gdje se preporuča kupiti i orasima boja i okus. Piletina Satsivi zahtijeva pažnju na sastojke. Također ćete trebati žličicu zemlje imeretinsky šafran i sol.

Matice

Treba biti lagan, izliven, bez nabora na ljusci, bira se na tržištu na isti način kao i gotovo sve začine.

Satsivi piletina

Prije glavnog djelovanja potrebno je pržiti, ali da se ne formira kora, stoga se nudi pećnica. Izrežite na velike komade, pržite na niskoj temperaturi. Piletina satsivi je jelo u kojem meso peradi može apsorbirati sok od oraha umak. S kore - ne apsorbira.

Dok se piletina peče

Bavimo se ludilom. Najprije napravite mikser pasta od oraha - na jedno grumen, apsolutno trljanje. Sada stisnemo maslac od oraha. Da biste to učinili, uzmite tri žlice (s velikim klizačem) pirenih orašastih plodova, sav češnjak i žličicu adjike i ponovno pomaknite u miješalici, do iste konzistencije. Nastala masa mora biti stisnuta u čašu - samo je uzmite u šaku i stisnite. Što je stisnuto, ponovno pomaknite u miješalici. I opet stisni. Činjenica da je tekući miješalica odgođena na dijelovima miješalice također je pažljivo odnesena u staklo. Onda se ova torta s čistom savjesti može vratiti na druge orahe. Sada je potrebno zakuhati orahovu masu kipućom vodom. Možete juvati, nema temeljne razlike. Piletina satsivi će također biti u redu s kipućom vodom.

Vrela voda ili juha

Morate prokuhati ključ! Trebat će mu barem četiri čaše. Prvo uzgajamo nutty tortu, polijevamo pola čaše kipuće vode, promiješamo i vidimo kako se lijepo mijenja masa oraha, pretvarajući se u boju kave s mlijekom. Sada ga pomiješajte s preostalim orasima. I ulijte još tri i pol šalice kipuće vode! Već gotovo gustoća kefir umak ispostavilo, ali to nije sve, jer nam je potrebna gustoća jogurta.

začina

Pomiješajte šafran, korijander, plavi piskavac i dvije čajne žličice adjike s kipućom vodom kako biste stvorili gustu smjesu. Prelijte ga u umak od kikirikija i ponovno promiješajte.

Satsivi montaža

Ponovno se promijenila boja umaka od začina - postala je žućkasta. Posolite. Stavite piletinu u umak, posolite po želji i promiješajte. I neka insistira! Samo četiri sata kasnije umak će se zgusnuti, piletina će se upiti. Posudu možete staviti u hladnjak samo kad je potpuno ohlađena, tako da se kikiriki umak ne odvaja od nagle promjene temperature.

Završetak radova

Niste zaboravili maslac od kikirikija? Sada je potrebno. Kada poslužujete, zalijte satsivi ovim uljem! Držite lonac u hladnjaku najmanje dva dana, ako ga imate, naravno, uspjeti. Najvjerojatnije - neće biti ništa za pohranu, oni će jesti sve.