Pileći sufle: recept, kao u vrtiću. Kuhanje ukusnog pilećeg suflea

Natječaj piletina suffl ... Svaka kućanica bi je htjela kuhati tako da svi lizali prste. Mnoge kućanice su u više navrata pokušavale napraviti takvu piletinu, čiji bi recept i okus bili kao u vrtiću, ali češće nisu uspjeli. Pa kako kuhari vrtića uspijevaju napraviti tako ukusno jelo? Koja je njihova tajna? U članku se detaljno opisuje proces izrade takvog mesnog lonca, koji se poslužuje u vrtiću.

Recept za dijetetski obrok pogodan je i za djecu i za odrasle. Najpopularnija metoda njezine pripreme je sufle od piletine i pećnica. Oni se ne razlikuju po ukusu, stoga odaberite najpogodniji način kuhanja za vas.

Korak-po-korak recept za kuhanje nadmetanje pileći sufle

Postoji veliki broj različitih načina da se napravi zračni mesni sufle. Ali piletina soufflé (recept, kao u vrtiću) je najukusniji i najzdraviji, dok priprema ne oduzima mnogo vremena, za razliku od drugih sličnih jela. Ovo kulinarsko remek-djelo vratit će vas u bezbrižne godine i pomoći vam da se prisjetite okusa djetinjstva. Također je vrijedno spomenuti velike zdravstvene prednosti ove metode kuhanja kompresora zraka, jer se u procesu kuhanja koriste samo prirodni i ekološki prihvatljivi proizvodi. A sada prijeđimo izravno na način izrade nježnog pilećeg suflea.

Prvo morate kupiti sve potrebne sastojke. Ovdje je popis svega što je potrebno da se napravi prozračan mesni lonac:

• file mladog pilića (oko 300-400 grama);
• srednje sirovo pileće jaje - 1 komad;
• srednje mlijeko - 100 ml;
• visoko kvalitetno brašno - 3 žlice s brdom;
• maslac - 100 grama.

Kako postupati s mesom?

Kako kuhati pileći sufle? Recept, kao u vrtiću, uključuje ispravan izbor mesa. Pobrinite se da kupite točno pileći file, a ne staru piletinu. Ako kupite proizvod od starih pilića, onda pileći sufle za djecu u pećnici neće biti tako ukusan, nježan i prozračan.

Za početak, piletina se mora temeljito oprati pod tekućom vodom, nakon čega je treba staviti u lonac za pirjanje i prokuhati. Zatim se preporuča isprazniti vodu i napuniti file novom vodom, koja će se nakon kuhanja morati usoliti. Mlade meso peradi kuhajte na takav način najmanje pola sata (po mogućnosti 40 minuta), a lonac za pirjanje pokrijte poklopcem.

Nakon isteka određenog vremena, pileći file se može izvaditi iz vode na tanjuru, dok se mora odmoriti i ohladiti (oko sat vremena). Ohlađeno meso treba rastaviti na male komadiće kako bi domaćica bilo prikladnije da ga prebije u miješalici ili miješalici. U file ne smije pasti kosti, ali ako postoji neki mali hrskavice, ona mora biti uklonjena.

Umak za kuhanje mlijeka

Što još pomaže kuharima napraviti ukusan i nježan pileći sufle? Recept, kao iu vrtiću, uključuje uporabu posebnog umak od mlijeka na bazi mlijeka, maslaca i brašna. Da biste napravili takav tekući začin, najprije morate rastopiti maslac na sporoj vatri, stalno miješajući. Ni u kojem slučaju ulje ne treba kuhati ili spaljivati, inače će okus umaka biti manje zasićen i svijetao. Nakon što otopite maslac, morat ćete ga staviti negdje blizu da se ohladi. U ohlađenom ulju potrebno je polako sipati brašno u malim obrocima i stalno miješati, tako da brašno ne kuha i formira kvržice. Cilj je dobiti glatku kremastu masu.

Za izradu umaka od mlijeka preporučuje se kupnja nemasnog ili srednje masnog mlijeka. U obliku topline, postupno se ulijeva u smjesu maslaca i brašna, stalno miješajući, kako bi se postigla potpuno homogena konzistencija.

Gotovi umak treba staviti na štednjak i kuhati nekoliko minuta. Kuhanje pridonosi bržem zgušnjavanju umaka od mlijeka.

Miješanje sastojaka

Kako kuhati pileći sufle tako da ima okus zračne lonca iz vrtića? Za to morate posvetiti posebnu pozornost procesu miješanja svih sastojaka antene.

Prvo morate sastaviti sve sastojke u miješalici ili miješalici. Ohlađeni (kuhani pileći) file, umak od mlijeka i žumanjak stavljaju se u zdjelu (ili tavi). Sve bičite nekoliko minuta da biste dobili homogenu konzistenciju. Sljedeći i jedan od glavnih koraka je uvođenje proteina u smjesu, koja mora biti podvrgnuta snažnom pjenastom stanju. Upravo ovaj sastojak čini sufle tako nježnom, mekom i bujnom.

Tretman temperature

Malo više truda, i možete probati svoj nježni pileći sufle. Potrebno ga je samo podvrgnuti toplinskoj obradi. To možete učiniti u dvostrukom kotlu, a možete u pećnici. No Važno je napomenuti da se ukusni sufle obično dobiva u dvostrukom kotlu.

Kontejner treba prethodno podmazati maslacem, zatim ga ulijemo i ostaviti da se peče oko 25-30 minuta.

Kako kuhati pileći sufle: završna faza

Završna faza kuhanja je posluživanje i posluživanje jela.

Jelo je postavljeno na veliku ploču, izrezano na porcije i posluženo zajedno s čajem, želeom ili kompotom. Također je moguće ukrasiti jela raznim začinima i začinima.

Ako se radi ispravno, dobivate iznenađujuće ukusno i dijetetsko jelo - pileći sufle. Recept, kao u vrtiću, dan u članku, pomoći će domaćici da udovolji svim članovima obitelji - i djeci i odraslima.