Piletina s šljivama - najbolji recepti

Piletina je dostupna, dijetalna i jednostavna za pripremu, a sušeno voće daje svečani dodir. Ispod je nekoliko recepata koji će vam pomoći kuhati pticu na svečani način - u pećnici, u tavi, u laganom štednjaku.

Piletina s šljivama i suhim marelicama

Za pripremu ovog jela, bolje je uzeti bedra (četvrtine), jer će hrana nekih dojki biti pomalo suha. Suho voće (120 g svake vrste) mora biti oprano i natopljeno. Piletina suha, pospite paprom. Izrežite luk na kolutove. Glatko voće rezano na pola. Meso pržite na maslacu do zlatno smeđe boje, stavite ga na tanjur. Zatim pržite luk u maslacu 2-3 minute. Kada postane mekana, dodajte suho voće, dvije čajne žličice cimeta, pola žlice kumina i kurkume. Napravite u zasebnoj tavi piletina juha (možete koristiti kocku). Sipajte nepotpuno staklo na posudu, promiješajte, dodajte još pune čaše sok od mrkve. Ugasite umak, vratite mu piletinu, pokrijte poklopcem, učinite vatru minimalnom, i potopite 30-40 minuta. Recept "Piletina s suhim šljivama" i suhe marelice "mogu se nadopuniti s drugim suhim voćem - grožđem bez kamenja, smokava ili datuma. Ali onda se suhe marelice i suhe šljive trebaju uzeti manje.

Piletina s šljivama u kremi

Stotinu grama suhih šljiva bez masti, opečene kipućom vodom i ostavljene da omekšaju. Piletinu narežite na porcije, posolite, popaprite, uvaljajte u brašno i pržite do polovine na maslacu. Prebacujemo komade na namašćeni lim za pečenje s biljnim uljem, stavljamo prešane šljive na vrh piletine. Tri komadića prstenova luka, pržiti u ulju sve do boje zlata, stavljene na šljive. Pržiti na maslacu i 40 g oraha. Kada počnu izlučivati ​​okus, u posudu ulijte 300 ml kreme za kuhanje i raspadnute kocke. Stavite umak na čir. Kocka bi se trebala potpuno otopiti. Pileći umak napunite umakom, pokrijte lim za pečenje folijom i stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 C. Pecite pola sata.

Salata "Piletina s šljivama i gljivama"

Kuhajte dvjesto grama nježnog pilećeg filea dok ne omekša, ohladite i narežite na kockice. Ista količina ukiseljenih gljiva se dekantira, pere i prže u biljnom ulju. Luk i nasjeckajte. od 100 grama natopljene šljive uklonite kosti, izrežite ih na male komadiće; 50 grama oraha zgnječenih u mortu. Kuhajte tri kuhana jaja, očistite, sitno nasjeckajte. Zatim trebate podmazati dno i strane posude za salatu majonezom i staviti dno na suhe šljive. Povrh toga, stavite piletinu, gljive, luk, orašaste plodove, jaja u ravne slojeve. Bez miješanja sastojaka potrebno je vrh salate premazati majonezom i ukrasiti kriškama usitnjenih ukiseljenih ili slanih krastavaca.

Pileći gulaš s šljivama

S trupom peradi (oko 1 kg) skinite kožu, utrljajte meso solju i paprom. Suhe šljive (200 g) prelijte kipućom vodom, narežite mrkvu i narežite luk na kolutove. Meso na biljnom ulju na obje strane pržiti ružičastom bojom, prvo dodati luk, a zatim mrkvu. Kada je povrće zlatno, uliti čašu topla voda stavite papar u grašak i kuhajte ispod poklopca, povremeno miješajući dok se ne skuha. Zagrijte još jednu suhu tavu, stavite na nju nekoliko žlica brašna i pržite. Razrijedite ga pola čaše juhe, u kojoj je kuhan kokoš, istisnite sok od pola limuna i dodajte žlicu šećera. Preliti meso preko umaka i prokuhati. Posljednje što možete učiniti je dodati suho voće. Piletinu s šljivama treba kuhati oko pet do deset minuta ispod poklopca.