Chili (papar): koristi i štete. Kisele paprike: Recept

Crveni ljuti čili - papar, koji ima najčudesnija svojstva. Zbog sadržaja jednog od alkaloida u svom sastavu, ima stvarno blagotvorno djelovanje na ljudski organizam. Ova paprika je vrlo korisna za ljudsko zdravlje i, između ostalog, izaziva pozitivne emocije i misli. A u zemljama kao što su Čile i Meksiko, stalno se koristi za kuhanje mesa i mnogih drugih jela. Ovdje smo danas i upoznajte se s ovim popularnim proizvodom.

Opće informacije o Chili Peppersu

Ova paprika je začin, jedan od najpopularnijih na svijetu, koji ima goruću začinjenost. Vrlo je vjerojatno da je razlog za to već spomenuti kapsaicin, koji oslobađa "hormone sreće" - endofrine. Drugi je razlog kombinacija s većinom sastojaka i proizvoda, tj. Univerzalnost. Nanesite proizvod u različitim oblicima: čekić, suho, svježe u mahunama, alkoholne tinkture i ekstrakte. Unutarnje ploče i sjemenke su najtopliji dijelovi papra. Chili (papar) ima mnogo sorti. Na primjer, cayenne, anaheim, poblano, jalapeno, serrano, ptičje oko, Habanero, merken. Peemento je njegovo ime u Latinskoj Americi. Postoji mjerilo njegove oštrine. Bugarin je najslabiji, "Naga Jolokia", mini-papar iz Indije je najoštriji, kada se radi s njim, ruke moraju biti u rukavicama, inače će biti opeklina. Unatoč nazivu "crveno", može biti crno, narančasto, zeleno i bijelo. Usput, u slučaju zloupotrebe takvog papra, u slučaju njegove škrtosti, nije preporučljivo piti vodu. Nema koristi, jogurt ili sir mogu pomoći.

Ukratko o uporabi čili paprike

Pitat ćete se gdje se koristi čili (papar)? Ako objavite relativno skroman popis njegove uporabe, to je: u glavnim jelima, krastavcima, pićima, marinadama, juhama, umacima, salatama. Čak iu desertima, na primjer, tu je čokolada s tim paprom. Vjerojatno u Čileu i Meksiku nema jela, gdje god da je. Prije nego se počastite nacionalnom hranom, znajte da je to gotovo sve - začinjeno, ali mještani su uvjereni da upravo zbog toga imaju dobro zdravlje. Meksikanci, uzgred, tvrde da je to papar koji osvjetljava njihove umove. Slično tome, kažu ljudi Tajlanda. Hindusi uopće izjavljuju da bi zbog loše prehrane davno umrli da nije bilo čilija. Paprika se također često koristi u različitim smjesama, npr. S lovorovim listom, češnjakom, bosiljkom, crni papar korijander. Ne gubi okus i zdrave kvalitete tijekom toplinske obrade. Pohranite je u tlu, u mahunama, smrznutim, mljevenim i konzerviranim.

Chili papar pogodnosti

Mi chili i dalje razmatramo detaljnije. Šteta i koristi ovog proizvoda naša je sljedeća tema. Počnimo s prednostima i ispričat ćemo vam o tome točku po točku.

1. Zahvaljujući kapsaicinu, crvena ljuta paprika pomaže probaviti hranu, osobito tešku. Osim toga, kada se koristi kao začina u pripremi jela od mesa, potonji će biti mnogo korisniji, jer će sadržavati manje ugljikohidrata, masti i štetnih tvari. Pokazalo se da će osoba s užitkom jesti svoju omiljenu hranu, ugasiti apetit i neće dobiti dodatne kalorije zbog prepolovljenog papra.
2. Velika prednost donosi čili i crijeva. Jedini uvjet je da želudac mora biti zdrav. Dakle, u crijevu nastanjuje veliki broj bakterija koje se moraju svakodnevno zbrinjavati. Ako prekršite prehranu, možete početi doživljavati kolike, česte nagone ili, obratno, zatvor. Nakon što pojedete komad mesa s gorućom začinom, nakon nekog vremena sigurno ćete osjetiti kako su crijeva ponovno počela pravilno raditi.
3. Papar je uključen u metaboličke procese i dobro se nosi s trombozom i njihovim uzrocima.
4. Ima izvrsna diuretička i krvotvorna djelovanja.
5. Pozitivno djeluje na poboljšanje dotoka krvi u tkivo nokta i rast kose, jačajući njihove korijene. Samo nekoliko dana, papar će vratiti normalno funkcioniranje unutarnjih organa i početi pomoći jačanju noktiju i kose.
6. Ukratko o drugim njegovim ljekovitim svojstvima: pomaže u liječenju upale grla, jača imunološki sustav, poboljšava zdravlje, normalizira cirkulaciju krvi.

Chili papar, gubitak težine

Ne tako davno, saznali smo da ovo povrće ima značajan utjecaj na ubrzanje procesa koji razgrađuje masne stanice. To se događa zbog normalizacije metabolizma i povećane cirkulacije krvi. Također chili pomaže od debelog crijeva za uklanjanje štetnih tvari i raznih toksina. Ova paprika je vrlo niskokalorični proizvod u svom sastavu ugljikohidrati su praktički odsutni. Kako se uzima izgubiti težinu? Preporučuje se piti tinkturu, koja se priprema od ovog povrća. Da biste ga napravili, koristite votku ili alkohol. Recept je sljedeći: jedan dio vrlo sitno isjeckanog čilija izlije se s pet dijelova alkohola. Kada koristite votku, vrijeme infuzije je tri tjedna, alkohol je sedam dana. Trebate uzeti pola sata prije obroka tri puta dnevno.

Šteta od vruće paprike

Prije nas je ista paprika. Šteta i korist povrća blisko su povezani. Nakon što smo razmotrili malo koristi od ovog proizvoda, malo ćemo se zaustaviti na suprotnoj strani pitanja. Čak i apsolutno zdrava osoba treba ograničiti svoju uporabu, što govoriti o onima koji imaju zdravstvene probleme, osobito s želucem. U bolesnika s gastritisom, papar može izazvati iritaciju osjetljive sluznice želuca. Također, njegova uporaba može nepovoljno utjecati na procese reprodukcije. Štoviše, sve to nas tiče, Europljani, koji nikada nisu imali chili, bili su nacionalna hrana i čiji želuci nisu prilagođeni za njegovu obradu. Pretjerano konzumiranje, postoji mogućnost oštećenja probavnog trakta ili unutarnjih opeklina. Stoga, čak i ako se oblačite na chili, morate se pridržavati određenih sigurnosnih mjera, na primjer, učiniti s rukavicama i ne dirati oči.

Marinirana paprika

O prednostima i svojstvima našeg povrća može se govoriti beskrajno dugo, pogotovo s obzirom na to da je njegova povijest počela prije više od 6000 godina. Stoga ćemo se osvrnuti na ovo i pogledati ga s praktičnog stajališta. Što trebate učiniti da biste dobili maksimalnu korist od konzumacije tijekom cijele godine? To je točno - morate kuhati kisele paprike. Za to su nam potrebni sljedeći sastojci: sama paprika, pola litre octa, ista količina vode, dvije žlice soli i šećera. Pa, vrlo jednostavan recept za njegovu pripremu. Moje i sterilizirane banke. U njima, ne previše čvrsto, stavite dobro opran papar. Kombinirajte u jednom spremniku ocat, vodu, šećer, šećer i sol, pustite da proključa. Odmah popunite staklenke koje su nastale salamuroznim paprom i navalite ih. Sve, ljuta paprika marinirana, spremna. Nakon potpunog hlađenja, stavite u hladnjak i pohranite tamo.

Za zimu pripremamo čili (papar)

Nudimo još jedan recept. Čuvajte ljute papričice za zimu s mrkvom. Za to nam trebaju: papar, mrkva, žlica krupne soli, dvije žlice šećera, jedna žlica octa, dva ili tri kišobrana kopra, ista količina hrena, šest češnjaka češnjaka, hrpa kopra. Recept je sljedeći. Odrežite čili stabljike. Izrežite mrkvu u krug, izbijelite je u kipućoj vodi četiri do pet minuta. U tri litre sterilizirani jar čvrsto položen grančica kopra, sjeckani i kišobrani, češnja češnjaka, hren listova, mrkva i papar sama. U zasebnoj tavi umiješajte vodu, dvije litre sa šećerom i solju, prokuhajte i ulijte u posudu s povrćem. Ostavite 15 minuta, pokriven poklopcem. Ocijedite, lagano ulijte tekućinu iz posude natrag u posudu. Zatim dovedite do ključanja i zagrijte tri minute. Izvadite iz topline, ulijte esenciju octa i promiješajte. Uzmite vruću marinadu i prelijte ih povrćem, a zatim umotajte.

Još jedan recept za ljubitelje duhovitosti

Za 10-12 porcija trebat će nam: sladni ocat - 150 ml, smeđi šećer - 50 grama, crni papar - osam graška, isti iznos - piment, lovorov list - jedan, timijan - dvije grančice, čili - 20 komada, jedan crveni luk , žuta, zelena i crvena paprika - po dvije. A sada nudimo i očuvanje čili paprike. Recept je sljedeći. Kuhamo nekoliko minuta ocat s paprom, šećerom, lovorovim listom, mirisni papar i timijan. Ukloni iz topline, ohladi. Ogulite i nasjeckajte na kolutove, operite luk, oprati mi chili i izrezati na kolutove. Paprike su oguljene i izrezane na trake, tanke. Sjeme u isto vrijeme ne može se ukloniti. U završnoj fazi stavite povrće i čili u veliku zdjelu, ulijte ocat i promiješajte. Odlazimo na noć, a ujutro možemo jesti. Također možete pohraniti u hladnjak, stavite u posudu i zatvorite poklopac. A ako papar i luk prelijte vreli ocat, zamotajte, onda će se rok trajanja povećati.

Uzgoj paprike kod kuće

Po želji i dostupnosti prostora, možete uzgajati domaće chili paprike. Proljeće je pravo vrijeme za sadnju sjemena. Preporučujemo da preferirate sorte s plodovima male veličine. Namočite sjeme za jedan dan. U početku ih treba posaditi u plastične čaše, a zatim sjesti u posude nakon što dosegnu visinu od pet centimetara. Svaka dva ili tri dana, zalijevanje puca. Temperatura zraka je poželjno promatrati u području od 20 stupnjeva. Ako je moguće, posude stavite na sunce. Papar je godišnja biljka, nakon što je primio plod je uklonjen. Kada brinete o njima, usput, budite oprezni, eterična ulja uzrokuju iritaciju kože.