Čokoladna poslastica: recept s fotografijama

Čokoladna fala, također poznata kao čokoladni fondant, omiljeni je francuski desert. Zapravo, flan je čokoladna torta, koja ima hrskavu koru i tekući čokoladni nadjev. U vrijeme rezanja čokoladne obloge možete vidjeti tekuću tekućinu čokolade.

Kako je izumljen desert?

Povijest njenog podrijetla je fascinantna - vjeruje se da je recept za čokoladni okus izumljen isključivo slučajno. Priča kaže da je jedan francuski kuhar napravio pogrešku s vremenom i nije dobio dovoljno kolača. Zbog toga je njihova sredina ostala vlažna. Tako se pojavio ovaj ukusni desert koji je stekao mnogo obožavatelja diljem svijeta.

U nastavku je recept za čokoladnu vijenac s fotografijama.

Broj recepta 1

Na fotografiji čokoladni flan, koji se priprema prema ovom receptu. Vrlo je ukusno i jednostavno. Razmotrimo detaljnije popis proizvoda i faznu pripremu deserta "Čokoladna obrana".

Potrebni sastojci

Dakle, za pripremu čokoladne mušice, trebamo:

• Tamna čokolada od 75% - dvije pločice.
• Maslac kao što je više moguće, ali ne manje od 72% - 110 grama.
• Pileće jaje - par komada.
• Pšenično brašno - nekoliko žlica.
• Šećer (poželjno smeđa) - 50 grama.
• Žumanjci - tri komada.
• Sol je mali štip.

Sada se izravno okrećemo samom procesu kuhanja.

Kako kuhati?

Radi vaše udobnosti, cijeli proces kuhanja bit će predstavljen u obliku korak po korak upute.

Korak 1. Čokoladne šipke treba razbiti na komade i otopiti pomoću vodene kupelji. Zatim ulazimo u rastopljeni maslac i nastavljamo grijati zajedno s našom čokoladom. Važno je promiješati sve dok proizvodi nemaju jednoliku konzistenciju. Nakon što to postignete, masa se mora odvojiti i ohladiti.

Korak 2. Dok se masa za čokoladnu kremu hladi, morate pobijediti dva jaja i tri žumanjka sa šećerom. Važno je dobiti homogenu masu.

Korak 3. Polako dodajte tučena jaja u čokoladnu i kremastu masu. Dodajte brašno i mali prstohvat soli. Intenzivno miješajte proizvode s vilicom dok ne postanu glatki.

Korak 4. Uzmite posude za pečenje i podmažite ih maslacem. Ulijte malo brašna ili kakao prah na maslac.

Korak 5. U pripremljenim kalupima trebate naliti čokoladnu masu nešto više od polovice.

Korak 6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. I ispeći čokoladnu vosak ne više od deset minuta.

Korak 7. Izvadimo desert iz pećnice i poslužimo ga toplo. Možete dodatno ukrasiti cimetom ili sladoledima.

Bio je to jednostavan i ukusan recept za čokoladni obranak, koji se može pripisati klasiku.

Recept broj 2

Još jedan recept s fotografijom čokoladne obloge. Ova verzija najukusnijeg deserta bit će pikantnog nagovora ruma. Razmotrite više u nastavku.

Proizvodi od čokoladnih prirubnica

Zapravo, popis proizvoda je vrlo sličan prethodnom, ali postoje manje promjene:

• Tamna čokolada - jedna pločica.
• Maslac masan - 60 grama.
• Šećer u prahu - 50 grama.
• Pileće jaje - par komada.
• Bademovo brašno - 30 grama.
• Pšenično brašno - također 30 grama.
• Kakao u prahu - 20 grama.
• Konjak ili rum - 20 grama.

Postupak kuhanja

Korak 1. Razbijemo čokoladnu šipku na male komadiće i savijemo je u suho posudu. Zagrijavamo pomoću vodene kupke. Važno je napomenuti da kipuća voda ne smije doći u dodir s dnom posuđa u kojem se zagrijava naša čokolada.

Korak 2. Sa topljenom čokoladom se mora kombinirati liker, koje ste pripremili.

Korak 3. U masu od čokolade i alkohola dodajte 60 grama rastopljenog maslaca.

4. korak čokolada je dobra istopiti sa sastojcima, dodati više šećera u prahu i nastaviti miješati dok ne postane glatko.

Korak 5. Dodajte sirova kokošja jaja čokoladi jedan po jedan.

Korak 6. Uvesti labave elemente, tj. pšenično brašno, kakaa i bademovo brašno. Sve se naizmjenično i temeljito miješa.

Korak 7. Nanesite malo masnoće maslacem i, kao u prethodnom receptu, pospite prosijanom brašnom ili kakaoom.

Korak 8. Ulijte tijesto na njih. Trebala bi uzeti nešto više od polovice kalupa.

Korak 9. Pećnicu treba zagrijati na 220 stupnjeva i staviti čokoladni štapić ne više od sedam minuta.

Korak 10. Nakon što istekne vrijeme pečenja, trebate dobiti naš desert i ostaviti ga stajati u kalupu oko pet minuta. Tek nakon toga možete skinuti čokoladni oblog i poslužiti.

Pro pečenje

Poštovane hostese, obratite pozornost na snagu vaše pećnice! To je vrlo važno, jer u jednoj peći deset minuta će biti previše, a u drugo vrijeme.

Ako pretjerate tijesto, sredina se može ispeći, a onda ćete imati uobičajene kolače, premda vrlo ukusne. Ali to neće biti točno ono što biste željeli vidjeti na kraju.

Recept broj 3

Za one koji vole slatko, ali lik ne dopušta, tu je i varijacija ovog deserta, recept koji želimo podijeliti ispod.

Proizvodi za dijetalne čokoladne obloge

Dakle, prije nego što nastavimo s popisom sastojaka, želio bih napomenuti da je kalorijski sadržaj jedne porcije samo 174 kcal, a indeks masnoće nije veći od 5 grama po torti. Sastojci su:

• Pileće jaje - jedan komad.
• Kukuruzni škrob - jedna žlica.
• Prašak za pecivo - pola žličice.
• Kakao prah obrano - nekoliko žlica.
• 1% nemasnog kefira - nekoliko žlica.
• Stevija ili druga zamjena za šećer je pola žličice.
• Sirup od rogača ili sirup od agave je pola čajne žličice.
• Kokosovo brašno - jedna čajna žličica.

Da, naravno, proizvodi nisu sasvim tradicionalni, ali ako doista želite slatko, ali ne možete, onda ih lako možete kupiti u supermarketu. Želio bih reći da sirup nije potrebno koristiti, tako da ga možete isključiti s popisa.

Kako kuhati?

Korak 1. Postavite pećnicu na 200 stupnjeva.

Korak 2. Svi navedeni proizvodi moraju se temeljito izmiješati pomoću miješalice ili kombajna.

Korak 3. Ulijte tijesto u kalup za pečenje, po mogućnosti silikon.

Korak 4. Najvažniji korak - nakon što stavite desert u pećnicu, morate ga ispeći točno dvanaest minuta. Ne više! Inače će se sve kuhati. A ako je manje, bit će potpuno sirovo.

Korak 5. Nakon što je preostalo dvanaest minuta, trebate dobiti i ohladiti čokoladnu oblogu. Za tu svrhu je dovoljno nekoliko minuta. Zatim položite desert na tanjurić.

Korak 6. Poslužite kao što je ili s proteinskim sladoledom.

Za one koji ne znaju kako napraviti sladoled od proteina, recept je prikazan u nastavku.

Proteinski sladoled

Ovo je savršena dopuna našoj čokoladnoj oblozi. A najvažnije je da je sladoled zdrav, a sportaši će ga posebno cijeniti. Dakle, trebat će nam:

• Banana - 40 grama.
• Sirovi sir - 100 grama.
• Kazein - pola žličice.
• Poppy - jedna čajna žličica.

Sam proces kuhanja je vrlo jednostavan. Sve sastojke pobijedite u homogenu masu i stavite u zamrzivač na sat vremena. Zatim ponovno uklonite i pobijedite. Opet, stavite u zamrzivač, tek sada na par sati. Zatim uzmite i dodajte naš čokoladni desert. Sve, ukusan i zdrav sladoled je spreman!

zaključak

Kao što se može vidjeti iz članka, kuhanje čokoladnog ploda nije previše dugotrajno. Glavna poteškoća je u održavanju točnog vremena u pećnici tako da srednji dio ostane tekući. Ostatak deserta je vrlo ukusan, jednostavan i čak neobičan.

Nadamo se da je naš članak bio koristan za vas i da možete kuhati čokoladnu čorbu po našim receptima. Bon appetit!