Čokoladna glazura recept. Kako napraviti čokoladnu glazuru

Naravno, svako tijesto - bilo da se radi o kolaču, kolačima ili rođendanskoj torti - mora biti uređeno. Uostalom, kuhanje nije samo kuhanje, nego i vrsta umjetnosti. Kako ukrasiti pečenje? Ovo je mjesto gdje jednostavan i brz recept za čokoladni glazura dolazi na spašavanje.

Zašto mi treba zaleđivanje

Naravno, najlakši način ukrašavanja pečenih proizvoda je da se otopi bar gotove čokolade. Jednostavno je i ukusno. S druge strane, osobno kuhana glupost ima potpuno drugačiji okus. Usput, svaki profesionalni kuhar ima svoj vlastiti recept za glazuru, koji se vjerojatno neće dijeliti ni s kim. Kod kuće, možete napraviti različite vrste gluposti, koristeći i skupe proizvode i one koji su u svakoj kuhinji (slažete se da je to najbolja opcija ako morate izmisliti u pokretu). Štoviše, razni sastojci mogu se dodati u domaće zaleđivanje, eksperimentirajući ne samo s izgledom i dosljednošću, već is okusom. Stoga, odaberite čokoladni recept za glazuru i počnite ukrašavati pečenje. A ako nemate slatkiše, onda jednostavno možete proširiti kruh na njega - za djecu, a za odrasle, uživat ćete u slatkim zubima.

Kakao čokoladna glazura: brzi recept

Da biste brzo pripremili poslastice za kolač (ili bilo koje drugo pečenje), potrebni su sljedeći sastojci:

• tri žlice mlijeka (možete uzeti bilo koju mast);
• žlica kakao praha (ne smije biti slatka, ali mora biti visoke kvalitete);
• pola šalice šećera (može se zamijeniti šećerom u prahu, s njim je lakše raditi);
• 50 grama maslaca.

Za početak, stavite kakao u prahu i šećer u tavi ili loncu, pokrijte mlijekom i dobro promiješajte. Sada stavite smjesu na malu vatru i, dok se stalno miješa, dovedite do kuhanja, držite 5-7 minuta. Ali zapamtite da morate stalno miješati zaleđivanje, inače će se većina toga zalijepiti za dno i zidove posuđa, a okus spaljenog kakaa potpuno je beskoristan. Nakon toga, možete dodati ulje, a nastavite miješati, pobrinite se da se potpuno otopi. Takva glupost se, naravno, lagano stvrdne kad se ohladi, ali i dalje ostaje relativno tekuća. Što se njome može ukrasiti? Da, gotovo sve - kolačići, kolači i drugi kolači. Čak možete sipati ovu vrstu zaleđivanja na desert poput sladoleda ili palačinki. Osim toga, ova glupost je savršena za voće. Na kraju, moguće je samo raširiti krišku kruha.

Kako kuhati kuhanu čokoladnu glazuru

Kuhano zaleđivanje je deblje. Međutim, ne zamrzava se potpuno i savršen je za ukrašavanje pečenja. Kako ga kuhati? recept čokoladna glazura za tortu izgleda ovako:

• Za početak pripremite sve sastojke. Trebat će vam dvije žlice kakao praha, ista količina šećera, kao i 70 grama kiselog vrhnja i puna (može biti s klizačem) žlica maslaca.
• Prvo, stavite šećer i kakao u lonac za pirjanje, tamo dodajte kiselo vrhnje i sve temeljito promiješajte.
• Smjesa treba staviti na malu vatru i stalno miješati dok ne prokuha.
• Nakon toga dodajte ulje i promiješajte dok se potpuno ne otopi, a mješavina ponovno ne prokuha. Sada se može ukloniti iz topline - odličan ukras za pečenje je spreman.Slažite se, ovaj recept za čokoladnu glazuru je vrlo jednostavan za pripremu i ne zahtijeva skupe proizvode ili posebne vještine.

Tamna čokoladna glupost kod kuće

Neki ljudi vole i znaju uživati ​​u finom i gorkom okusu prave crne čokolade. Da, a neka jela zahtijevaju upravo takav ukras. Priprema čokoladne glazure ne oduzima mnogo vremena, jer je shema djelovanja ovdje vrlo jednostavna. Koji će sastojci biti potrebni za tako finu poslasticu? Ovdje je popis od njih: 100 g crne čokolade (to je poželjno odabrati kvalitetnu bar), dvije žlice mlijeka, 50 grama šećera u prahu. Prvo, stavite šećer u prahu u lonac za pirjanje, pokrijte ga mlijekom, dobro promiješajte i stavite na malu vatru. Kako se tekućina zagrijava, razbijete čokoladnu šipku na male komadiće, što olakšava topljenje. Čim kipi mlijeko, stavite čokoladu u nju. Dobro promiješajte smjesu dok se sve ne otopi. Ovaj recept za čokoladnu glazuru je što jednostavniji. Usput, potrebno je primijeniti gluposti na tortu još uvijek toplo, jer se hladi vrlo brzo kad se ohladi.

Od sjaja bijela čokolada: jednostavan i brz recept

Svaki kuhar, kao i slatki zub, zna da je bijela čokolada puno slađa, a njegovi okusi su potpuno drugačiji. Kako napraviti čokoladu glazura iz nje? Odmah treba napomenuti da je s ovim proizvodom mnogo teže raditi - potrebno je samo malo pregrijati, jer se pretvara u tvrde kvrge. Pa kako napraviti bijelu glupost? Srećom, za pripremu ne treba toliko proizvoda - potrebno je samo 100 g maslaca i 100 g bijele čokolade (usput, bolje je prvo razbiti na male komadiće). Stavite sastojke u posudu i stavite u vodenu kupku. Stalno miješajte zaleđivanje. Nakon što se ulje potpuno otopi, smjesa se može ukloniti iz kupke - čokolada se dobro topi iu vrućem ulju.

Neki korisni savjeti

Možete vidjeti da je kuhanje klasično pečenje gluposti je ugriz. Međutim, recept za čokoladnu glazuru uvijek se može mijenjati dodavanjem novih sastojaka po želji koji će istaknuti zasluge vašeg deserta. Na primjer, sjeckani, dobro prženi orašasti plodovi uvijek se mogu dodati glupostima. Umjesto šećera, medu se može dodati glazura - to će dati čokoladi zanimljivu cvjetnu aromu i odgovarajući okus. Neki kvalificirani radnici dodaju cimetu gluposti - ovaj je recept posebno pogodan za pečenje s jabukama. Dobro se kombinira sa šećerom i vanilinom - može se dodati ili u obliku praška ili otopine, ili zamijeniti vanilinim šećerom (glavna stvar ovdje nije pretjerivanje). Zapravo, postoji mnogo više recepta za čokoladnu glazuru. Svaki kuhar kuha ga na svoj način, dodajući jedinstvene sastojke. Pokušajte, eksperimentirajte, oduševite svoje rođake i goste.