Koktel "Zrakoplovstvo": povijest, sastav, recept
Unatoč imenu, moderna verzija Aviation koktela prikladnija je za bachelorette party nego za društvo pilota. U početku, boja pića trebala je biti srebrno-plava, koja je svakako trebala uzrokovati povezanost s nebom i zrakoplovima koji su letjeli u njemu. Koktel ima slatki okus vanilije s kiselim okusom. Daljnje pojedinosti o svemu.
Povijest koktela "Zrakoplovstvo"
Recept za ovaj strašan koktel izumio je Hugo Ensley, jedan od barmena hotela "Valley". Prvi put je objavljena prije više od stotinu godina u publikaciji pod nazivom "Recepti za miješanje koktela". A što dalje?
Dvadesetih i tridesetih godina prošlog stoljeća, koktel za zrakoplovstvo bio je na vrhuncu svoje popularnosti. Nijedna knjiga nije objavljena uz njegov recept. Sedamdesetih godina prošlog stoljeća, zbog povlačenja od prodaje ljubičastog likera, a također i zbog kiselog okusa, koktel je izgubio svoju nekadašnju popularnost i pao u zaborav, ustupivši mjesto složenijim pićima.
Novi val popularnosti pretekao ga je, uz povećanu popularnost Interneta. Na YouTubeu su se počeli pojavljivati videozapisi uz sudjelovanje profesionalnih barmena, koji su ispričali i pokazali kako napraviti koktel za zrakoplovstvo.
Piće je postalo toliko popularno da ga se može naći u barovima i noćnim klubovima u svakom kutku svijeta. Uključeni su u koktele Međunarodne udruge barmena.
Koktel sorte
Trenutno se poslužuje ne samo u svom čistom obliku (izvorni recept), već iu različitim varijacijama. Među sortama koktela "Aviation" možete pronaći raznolikost. Na primjer: "Moonlight", "Ensslinsky koktel", "John Collins", "White Lady", kao i "Cream Yvette".
Kako napraviti tradicionalni koktel?
Da biste pripremili koktel za zrakoplovstvo, trebat će vam alati: bostonski šejker, jagger, squeezer, fayn-lutalica, sito za glog i, naravno, posebna čaša (kao za posluživanje Martini). U principu, ništa komplicirano.
Sastav koktela "Zrakoplovstvo":
- 45 mililitara džina;
- 6-7 kockica leda;
- 15 mililitara likera Maraschino;
- 10 ml ljubičaste tekućine;
- 15 ml soka od limuna;
- trešnja za ukrašavanje koktela.
Zrakoplovni koktel se obično miješa metodom Shake & Strain2, a za pripremu najprije stavite čašu u hladnjak, budući da se koktel hladi, a staklo se može brzo zagrijati, nakon čega se u posudu sipaju komadići leda. i gin, oni se lijevaju na led, a pomoću gnječila stisnite sok od limuna, a sastojke temeljito protresemo i prelijemo, koristeći cjedilo i zalutalicu, u ohlađeno staklo.
Opcije "Zrakoplovstvo"
Kao što smo već spomenuli, recept za koktel za zrakoplovstvo doživio je mnoge izmjene tijekom stotinu godina postojanja. Ima mnogo opcija. Razmotrite neke od njih.
Ensslinsky koktel . Proces pripreme Ensslinskog koktela ne razlikuje se od procesa pripreme tradicionalnog "Zrakoplovstva". Samo broj sastojaka varira:
- 60 mililitara bilo kojeg džina;
- 30 mililitara soka od limuna;
- 2 desh liker od višanja ;
- 6 kockica leda;
- 2 desh ljubičasta likera.
Ensslinsky koktel je nastao kao muška verzija koktela "Aviation", koji sadrži više alkohola i ima manje slatkog okusa. Led i tekućina se miješaju u tresilici i intenzivno protresaju. Napeto piće nalijalo je u čašu za koktel.
Rođak zrakoplovstva jednako je poznati koktel White Lady :
- 40 mililitara bilo kojeg džina;
- 5 komada leda;
- 30 mililitara narančasti liker ;
- 20 mililitara limunovog soka;
- limunova korica ili kriška (za dekoraciju).
Slično receptu "Aviation", alkohol u navedenim omjerima miješa se u šejkeru uz komade leda. Intenzivni pokreti potreseni. Ulijeva se u prethodno ohlađenu čašu za koktel.
Koktel je prvi put predstavljen 1919. godine u jednom od londonskih barova. U početku je korišten umjesto gina liker od mente. Kasnije je barmen sam zamijenio liker džinom. Vjerojatno kako bi uravnotežili slatkoću narančastog likera.
Talijanski koktel:
- pulpa jedne breskve;
- 35 mililitara votke;
- 10 mililitara likera s okusom višnje;
- 25 mililitara soka od limuna.
Votka, liker, sok od limuna i pulpa breskve tučeni u miješalici. Ulijte u hladno staklo. Možete dodati led. Uživajte!