Kompot marelice - jantarno piće s okusom meda
Kako napraviti kompot od marelica? Nudimo vam metode konzerviranja zime i osvježavajućeg ljetnog pića.
Metoda konzerviranja cijelih marelica
Ovaj kompot od marelica razlikuje se od drugih po svom posebnom izgledu. Naposljetku, cijela okrugla plodova izgledaju kao "sunce u konzervi", a bistri sirup ima nevjerojatno svijetlo žutu jantarnu boju. Ova metoda konzerviranja čuva prirodni oblik voća, što omogućuje kasnije u zimskim mjesecima napraviti ukusan desert iz jela. Zbog nepostojanja šećera u sastavu kompota i štedljivog učinka na proizvode (nema izravne ponovljene kipuće vode), okus cjelovitih marelica podsjeća na svježe voće. Toplinska obrada sastoji se samo od obvezne sterilizacije pripremljenih limenki. Za pripremu takvog kompota od marelica, trebate uzeti samo cjelinu, a ne oštećene plodove s čvrstom gustom teksturom. Ni u kojem slučaju neće prekomjerno loviti, ili, obratno, nezreo voće odijelo. Temeljito ih operite i stavite ih u sterilne staklenke (opcionalno "uz vješalicu") netaknute, bez vađenja kamenja, ali ih na nekoliko mjesta ubodete vilicom. Potom se plodovi preliju po pripremljenoj marinadi na temelju jedne čajne žličice limunske kiseline na tri litre hladne vode. Nije potrebno zagrijavati otopinu. Ulijte u svaku posudu onoliko koliko vam je potrebno, bez sipanja 1-2 centimetra do vrha. Tako pripremljeni kontejneri (racionalnije je upotrijebiti litarske), pokriveni (ali ne i uvijeni) poklopcima, stavljaju se u veliku tavu na vrhu komada tkanine smještene na dnu. Za sterilizaciju, najbolje je pokupiti nisku i široku posudu tako da sve limenke stoje ravnomjerno. Nakon toga se u prostor između obala ulije hladna voda. Razina bi trebala biti - "na ramenima". Stavite na vatru, nakon kuhanja smanjiti na minimum i sterilizirati ovisno o volumenu: 1,5 l - pola sata, 1 l - dvadeset minuta, 0,7 l - petnaest minuta. Nakon vremena, morate brzo dobiti banaka, roll up i zamotati, okretanje.
Kompot od marelice "Ljeto"
Posebno je ugodno piti osvježavajući voćni napitak u vrućim danima - kompot od marelica sa šećerom. Držeći se predloženog omjera proizvoda, lako možete kuhati onoliko koliko vam je potrebno. Za 3 litre vode uzmite 0,5 kg marelice i 1,5 šalice šećera. Skuckano voće i šećer ulijte u kipuću vodu i ostavite da prokuha 10 minuta. Ohladite i pohranite u hladnjak. Pa, vrlo osvježavajuće!
Zimska berba "Kompot od marelica"
Uobičajena metoda pripreme zimske berbe je izlijevanje vrele vode u voću u kipućoj vodi u nekoliko faza. U sterilizirane posude od tri litre stavite pola kilograma opranih marelica, podijeljenih na polovice. Zatim nježno ulijte konzervu kipućom vodom. Kroz poseban poklopac s rupama odmah ispustite vodu za ponovno vrenje. Ponoviti punjenje vrućom vodom, poklopiti poklopcem i ostaviti na stolu 30 minuta. Zatim isušite otopinu, dodajte šećer po stopi od 250 grama na posudu od tri litre. Nakon kuhanja šećernog sirupa, treći se put izlije u staklene posude do vrha, odmah se valjane, prevrne i pokrije dok se ne ohladi. Nevjerojatna jantarna boja zbog otopljene topla voda Apricot pulpa je vrlo ugodan za oko. Spremite "sunce u banci"!