Kuhanje filea bakalara. Riba pečena u pećnici

Malo o ribi od bakalara

Bakalar je jedna od najkorisnijih za ljudsko tijelo. Sadrži visokovrijedne proteine, odnosno sve potrebne aminokiseline. Također je bogat fosforom i kalcijem. Ima više hranjivih tvari u bakalima nego u suhim marelicama ili grožđicama. Ako želite obogatiti tijelo vitamin b12, onda je ova riba za vas. Sadrži ovaj vitamin u velikim količinama, kao i vitamine PP, koji su neophodni za prevenciju gastrointestinalnih bolesti.

Jela za bakalar

Možete kuhati razna jela od bakalara: juhe, hladna predjela, glavna jela. Nudimo jela od filea od bakalara. Pečena u pećnici, posebno je ukusna. To će zahtijevati tri ili četiri fileta od bakalara, četiri srednje mesnate rajčice, četiri luka, sto grama čvrstog sira, sol, papar, svako biljno ulje.

Tehnologija kuhanja

Recept za filetiranje bakalara u pećnici je jednostavan za pripremu, a svaki kuharski kuhar može ga napraviti. Da bi riba bila mekana i sočna, najprije ju morate marinirati. Da biste to učinili, izvorni file očistiti, oprati, može se sušiti na papirnatom ubrusu. Zatim dodajte sol, papar, ulijte limunov sok i ostavite dvadeset do trideset minuta. File bakalara je gotovo spreman. pečen ribu u pećnici dobiti ukusna ako dodate malu grančicu ružmarina. Kada je bakalar zamrznut, počeli smo kuhati. Ulijte lim za pečenje uljem. Prvo stavite rajčice, izrežite na kolutove, a luk narežite na pola prstena. Na ovaj mekani "jastuk" od povrća stavljamo filete, na vrhu pospite naribanim sirom i ne zaboravite na ružmarin. Sva ta ljepota šalje se u pećnicu pola sata i peče na temperaturi od sto osamdeset - sto devedeset stupnjeva. Dobili smo filete od bakalara. Pečena u pećnici, crvena je i ukusna. Širimo se na tanjur, na stranu stavimo kuhani novi krumpir ili laganu povrće.

Riba u tijestu

Filet nije manje ukusan bakalar u tijesto Za to su vam potrebna četiri komada filea bakalara, sol, papar, luk repa. Za tijesto : jedno jaje, malo kefira, prašak za pecivo za tijesto (možete koristiti soda, gašena limunskom kiselinom), dvije ili tri žlice pšeničnog brašna. Mijesiti tijesto od jaja, kefira, brašna, praška za pecivo. Tijesto treba biti na gustoći kiselog vrhnja. Da bi file bio mekan, potrebno ga je marinirati kao kod kuhanja pečenih fileova bakalara. Pečena u pećnici, marinirana je u soku od limuna, soli i papra. U početku, prije mariniranja, čistimo ribu, peremo je, izrežemo na male komadiće.

Tehnologija kuhanja filea bakalara u tijestu

Uzmemo komade marinirane ribe, stavimo ih u tijesto, pažljivo ih premazamo tijesto i stavimo u tavu s vrelim biljnim uljem. Pržite na obje strane do zlatno smeđe boje. Tada je poželjno da se osuši na papirnatom ubrusu tako da nema viška masnoće. Ležali smo na tanjuru. Ova riba je vrlo pogodna prženi krumpir krugovi narezanog povrća. Stavite file od bakalara u tijesto sa strane tanjura, pored njega sjeckano povrće, ribi možete dodati umak od rajčice ili kečap. Takvo jelo može se konzumirati hladno i vruće.