Riba roni za pivo - nježna i prozračna

Kako kuhati za ribu na pivu? Čini se da je to jednostavna nijansa, ali zahtijeva povećanu pozornost. Prvo, hajde da shvatimo što je tijesto? To je mješavina brašna i jaja ili tijesta, kuhana na poseban način. Pruža jelima poseban izgled i sočan okus. U tijestu možete kuhati meso, povrće, voće, ribu i razne plodove mora. Postoji mnogo varijanti ove metode kuhanja, od kojih je jedno pivo riba tijesto.

Neke činjenice

Klasično tijesto uključuje sljedeće sastojke: jaja, brašno, prokuhanu vodu i biljno ulje. Svi sastojci su pomiješani u stanje tekuće kreme. Rezultat je jedan od najpopularnijih klyara. Mlijeko se priprema pomoću mlijeka. I na kraju, tijesto na francuskom je s dodatkom piva. Prilikom pripreme ovog proizvoda, žumanjci i proteini su odvojeni i dodani odvojeno. Tučeni proteini uliju se neposredno prije pripreme.

Francuski vitez

Za njegovu pripremu bolje je uzeti lagano pivo, koje neće dati gorčinu. Riba se dobro ispeče na pivo nakon što pečenje postane ukusno i hrskavo. Uzmemo 250 ml laganog piva, malo curryja, čašu pšeničnog brašna, dva jaja, žlicu biljnog ulja i soli. U jednoj zdjeli odvojite bijele od žumanjka. Pomiješajte brašno s žumanjcima, pivom i maslacem. Masa bi trebala biti homogena. Možete upotrijebiti mikser koji će temeljitije udarati tijesto. Zatim bičite proteine ​​za pjenu. Dodajte ih u masu i dobro promiješajte. Ukusna riba je spremna, ali se može koristiti za kuhanje povrća, mesa i drugih proizvoda.

Bavarsko tijesto

Evo kako napraviti ukusnu ribu. Uzmemo 5 velikih žlica mlijeka, 150 ml laganog piva, dva jaja, 200 grama kvalitetnog brašna, pola male žlice soli. Ova količina sastojaka za tijesto namijenjena je jednom kilogramu ribe. Prije kuhanja pripremite ribu. Da biste to učinili, očistite ga od ljusaka, kostiju i peraja i izrežite na porcije. Pospite ju solju i paprom, kao i sve začine. Sada možete napraviti ribu za pivo. Da biste to učinili, ulijte pivo i mlijeko u zdjelu, a zatim u njega ulijte brašno. Pobijte jaja sa soli i prelijte smjesu u tijesto. Zatim su svi sastojci vrlo pažljivo pomiješani. Glavna stvar je da ne ostaju kvržice i dosljednost treba biti homogena. Ne smije biti jako gusto tijesto, kao na palačinkama. Klyaru treba dopustiti da stoji oko 30 minuta, a zatim možete započeti s procesom prženja.

Nekoliko savjeta

Riblja torta na pivu može biti različite debljine. Ako je napravite više tekućinom, završite s hrskavom koricom. Međutim, riba, meso ili povrće postaju deblji. Debeli tijesto se porozno pokreće, nalik na kruh. Svi sastojci mogu se unaprijed pomiješati. Ako se insistira na tijestu, bit će još bolje. Neposredno prije kuhanja dodajte samo tučene proteine. Zahvaljujući tijestu, proizvodi su sočniji i zadržavaju sve korisne tvari.