Koja riba je bolja?

Najbolji način za prženje ribe

Najčešća riblja jela su prženi komadi fileta. Gotovo sve vrste riba najbolje se dobivaju ako ih pržite u određenoj ljusci. Kuhanje ribe u tijestu najbolja je opcija za spremanje proizvoda od isušivanja. U ovom slučaju, pri prženju kore nije pokrivena sama riba, koja emitira dragocjenu vlagu, već tijesto. Na pitanje: "Kako napraviti tijesto." za ribe? "- postoji nekoliko odgovora.

Opcija 1. Kako napraviti tijesto za ribu kako bi je natjerao

Kako možete pržiti ribu tako da će ovo jelo voljeti mala djeca, koja imaju tvrdu ljusku koja je preteška i oni koji vole hranu meke konzistencije? Reći ćemo o ribici, koji čini je mekšom i ne postaje gruba i tvrda kora tijekom prženja.

Sastojci potrebni za pripremu slatkog tijesta (za 700-800 gr. Ribljeg filea)

- srednje jaja - 2 komada;

- 200 gr. majoneza s visokim udjelom masti (oko 67%);

- prstohvat soli.

Slijed postupaka

Razbijte jaja vilicom ili umutiti, dodajte majonezu, stavite malo soli (majoneza sadrži mnogo ovog začina, pa tijesto nemojte previše soliti). Dobro izmiješajte masu. Stavite male i ne predebele komade ribljeg filea u tijesto, a zatim ih stavite na dobro zagrijanu posudu s biljnim uljem. Pržite na srednjoj vatri, okrećući se s jedne strane na drugu. Ako se koristi znatna količina ulja, gotove dijelove treba postaviti na papirnate ručnike kako bi se višak masnoće apsorbirao u papir. Zatim prijeđite na ploču.

Opcija 2. Hrskava riba

Naravno, ne samo da djeca vole riblja jela. Odrasli, oni koji vole više tražiti, također žele jesti prženu raznolikost ovog proizvoda. Riblji štap može se pripraviti kako slijedi.

Sastojci potrebni za izradu hrskavog tijesta (za 700-800 grama riblje baze)

- 2 čaše hladne vode;

- 2 srednje jaja;

- 10 tbsp. brašna

- 1,5-2 žlice. škrob;

- prstohvat soli.

Slijed postupaka

Prvo morate odvojiti bjelanjke od žumanjka. Zatim tučite bijele soli, dodajte vodu, promiješajte. Zatim posuti brašno malo po malo (bolje je uzeti pšenično brašno najvišeg stupnja). Postupno stavite brašno, miješajući tijesto kako biste izbjegli stvaranje grudica. Dodajte škrob. Mijesiti dobro kako bi se dobila homogena konzistencija slična tekućoj kiselo vrhnje. Pržiti na srednjoj vatri rafiniranim biljnim uljem. Riblji štap ovaj recept se dobiva u obliku tanke kore, jelo se najbolje poslužuje vruće. Ohlađeno hladno više neće biti hrskavo.

Opcija 3. Pikantno riblje ulje

Pikantna riba Dip Ispada, ako se pivo koristi kao glavna tekućina. Bolje je za ovo jelo uzeti svjetlo, ne previše gorko, raznoliko.

Sastojci potrebni za kuhanje pikantnog tijesta (za 700-800 grama. Riblji fileti)

- 1,5-2 čaše hladnog piva;

- 2 srednje jaja;

- 10 tbsp. pšenično brašno;

- 1 žličica. biljno ulje bez snažnog mirisa;

- sol;

- neki začini (crni, crveni, bijeli ili drugi, po vlastitom nahođenju).

Slijed postupaka

Brašno prosijati u veliku i duboku ploču, pomiješati sa soli i paprom. U sredini napraviti rupu, tu izlijte biljno ulje, a zatim - pivo. Dobro izmiješajte uklanjanjem grudica. Masa treba steći konzistenciju štedljivog kiselog vrhnja. Klyar malo ustane. Pripremite ribu: operite je i narežite na male komadiće, posušite papirnatim ručnicima. Zatim umočiti u dobivenu smjesu, proširiti na vruće tava s puno biljnog ulja. Nakon primitka ribe zlatno smeđe - uklonite iz tave, stavite na papirnate ručnike da biste dobili osloboditi od viška masnoće.