Kuhanje ukusnog goveđeg gulaša s umakom

Debeli, mirisni gulaš je tako ukusan da se apetit budi pri samom mišljenju ovog jela. Tender meso u mirisnom umaku - savršena kombinacija. tradicionalan goveđi gulaš Mađarski se kuha samo s jednom vrstom mesa, ali u drugim zemljama koriste svinjetinu, piletinu pa čak i ribu. U svakom slučaju, poznavanje "pravog" recepta nikada neće biti suvišno, jer je takvo jelo pravi ključ uspjeha hostese. Dakle, kako napraviti goveđi gulaš?

Gulaš za kuhanje

Uzmite pola kilograma govedine, odabranu pulpu bez vena i kostiju, jedan luk i jednu mrkvu, slatku papriku, dvije žlice umak od rajčice ili tjestenina, žlica brašna, par češnjaka češnjaka, lovorov list začina. Temeljito operite i osušite meso, izrežite ga na kockice od dva centimetra. Narežite luk, protrljajte mrkvu i izrežite paprike na trake. U tavi s debelim dnom ili loncem za pirjanje ulijte ulje, stavite meso i povrće, začinite pastom od rajčice, pomiješajte s čašom vode. Ako umak ne prekriva sadržaj, dodajte još vode. Stavite posudu na čir i smanjite toplinu, posolite i pirjajte oko pedesetak minuta. Po potrebi dodajte vodu. Završavajući kuhanje goveđeg gulaša s umakom, dodajte malo brašna za gustoću. Da biste to učinili, sipajte umak i dobro ga promiješajte s brašnom tako da ne nastanu kvržice. Natočite sve, promiješajte, dodajte sjeckani češnjak, lovorov list i pirjajte još pet minuta. Ugasite toplinu i ostavite jelo ispod poklopca zatvoreno dvadeset minuta kako bi meso mirisalo. Gotovi goveđi gulaš s umakom najbolje se jede uz pire krumpir ili tjesteninu, heljdu i rižu koja će također biti dobar prilog. U ljetnim mjesecima možete poslužiti i salatu od svježeg povrća.

Goveđi gulaš s umakom u laganom štednjaku

Nije uvijek dovoljno vremena za pripremu složenih, dugotrajnih jela. U takvim trenucima, multicooker pomaže, s čime se sve brže i lakše ispostavlja. Dakle, trebate šest stotina i pedeset grama govedine ili svinjetine, jedan luk, veliku rajčicu, jednu mrkvu, jednu slatku papriku, dvjesto grama kisele vrhnja srednje debljine, četiri stotine pedeset mililitara vode, biljno ulje, nekoliko žlica brašna, začine. Isperite, izrežite na komade i pržite u načinu "pečenje" ili "prženje", bez zatvaranja poklopca. Neće trajati više od četvrt sata. Na meso stavite sitno sjeckani luk, tri minute kasnije dodajte naribanu mrkvu, narezanu papriku i rajčicu. Miješajte još deset minuta, povremeno miješajući. Solite, dodajte začine i brašno, promiješajte i sipajte kiselo vrhnje vodom. Zatvorite poklopac uređaja, uključite način "Kaljenje" sat i pol. Prije završetka kuhanja dodajte zelenilo svom goveđem gulašu s umakom i lovorov list. Deset minuta držite posudu u načinu rada "Grijanje" i poslužite je do stola. Svako prilog će odgovarati ovom ukusnom i nježnom mesu, a nježan okus i odsutnost oštrih sastojaka čine ga prikladnim čak i za najmlađe članove obitelji.