Kuhanje prvih jela: juha od bundeve - mesna i vegetarijanska
Krem juhe - ukusne prve tečnosti nježne kremaste konzistencije. Jednako su relevantni za dijetalnu kuhinju i za ukupnu. Sastav komponenti takvih juha može biti povrće (sortirano i istog tipa), meso, gljiva i mješoviti tip. Danas ćemo raspravljati o onima gdje je bundeva glavna komponenta.
Juha od bundeve Lemongrass i piletina
Bundeva je divna biljka dinja koja sadrži veliku količinu vitamina i elemenata u tragovima koji su vrlo važni za naše tijelo. Redovita upotreba pripremljenih prehrambenih proizvoda, normalizira probavni trakt, podupire jetru i druge organe, stabilizira metaboličke procese. Štoviše, ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom preporučuju da u vašu prehranu uključite juhu od bundeve za gubitak težine. Budući da je nisko-kalorična, ovo povrće je u isto vrijeme hranjivo, dobro zadovoljava glad. Čini se da će pravi stručnjaci ukusne i zdrave hrane cijeniti jela koja ga sadrže u svom sastavu. A sada razmotrimo kako napraviti juhu od pirea od bundeve s piletinom i lemongrass (biljka) kao glavni začin. Tako su komponente:
maslac - 2 žlice; - biljno ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 1-2 žlice žlice;
- polovica prosječnog luka - narezana na kriške;
- pileće noge - 3-4 komada (samo meso, bez kostiju i kože), izrezane na male kockice;
- rezati svježu limunsku travu na male komadiće;
- voda - 3 šalice;
- pire od bundeve (svježe ili konzervirane) - 3 šalice;
- sol - na okus (1 žličica);
- umak od soje 6 žlica;
- cilantro - šaka svježeg, sitno sjeckanog;
- šaku svježeg zelenog luka (pero), također sitno isjeckanog;
- 1 vapno (može se zamijeniti limunom).
Kuhajte juhu
Ova juha od bundeve je kuhana ovako: rastopite maslac i biljno ulje u lijevanom željezu, pržite luk u smjesi, bacajte pileće meso, pržite do zlatno smeđe. Zatim izvadite meso i stavite limunsku travu, bundeve, vodu, sol, 4 žlice umaka u roštilj. Pustite juhu kuhati i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Tada se tava uklanja iz peći, uklanja limunska trava i sve ostale komponente prolaze kroz miješalicu u stanje pirea. Sada se pileće meso ponovno stavlja u juhu od bundeve, lonac se ponovno stavi na malu vatru i skuha dok se ne skuha. Na samom kraju dodano je nekoliko žlica umaka i soli. Za okus jela posuti svježim limetom ili limunovim sokom, prekrivenim cilantrom i lukom. Ispada vrlo ukusno, vjerujte mi!
Sljedeći recept je malo jednostavniji, ali i vrlo ukusan. Ova juha se kuha od sorte bundeve "muskat", zrele, srednje veličine. Morat ćete izrezati pulpu od pola bundeve u male kockice; luk odrezati na pola prstena; sitno nasjeckajte nekoliko češnjaka češnjaka. Još je potrebno biljno ulje - 1 žlica; krema - 600 ml. Za punjenje gorivom - kiselo vrhnje, pržene pahuljice badema (šačica); crni mljeveni papar, papar slatki grašak. Prepečene ili zdravice. 
Dakle: ispeći komadiće bundeve u pećnici, pomiješana s lukom i češnjakom, pimentom u biljnom ulju. Zatim u miješalici, tukli povrće zajedno s kremom dok ne postane glatko. Juha od bundeve gotovo je spremna. Ostao je sol i papar. Kada prolijete tanjure, ulijte malo prženog badema u svaki, napunite kiselo vrhnje. Poslužite uz raž ili crni kruh, tost ili krutone - po želji. Naravno, vruće. Napravili ste divnu juhu - povrće, vegetarijansku.