Kremasti umak za tjesteninu. Polići prste!

12. 3. 2019.

Ukusno i jednostavno

Svaka omiljena tjestenina (ili makaroni, kako smo je nazivali) ponekad je dosadna. Stoga ga želim razrijediti umakom ili začinima. Predlažem da u ovom članku shvatite kako napraviti kremasti umak za tjesteninu. Ova opcija se smatra najlakšom za pripremu. Stoga, svaki novak kuhar mora, iako ne - mora biti u stanju kuhati ga. Osnova ovog umaka je vrhnje. Njihov sadržaj masti ovisi o rezultatu koji želite dobiti. Proporcija je jednostavna: što je veća, to je opskrba gorivom. Pokušajmo shvatiti kako napraviti kremasti umak kod kuće. Predlažem da razmotri nekoliko mogućnosti.

Opcija broj 1

Ova kremasta umak od tjestenine To je osnova za vrlo popularno Carbonara jelo. Odlikuje se nježnošću i aromom. Dakle, moramo imati sljedeće sastojke: umak od vrhnja za tjesteninu

  • maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • šunka - 300 g;
  • krema - 300 ml;
  • jaja - 4 kom.
  • tvrdi sir - 75 g

Postupak kuhanja

Od jaja koristit ćemo samo žumanjke. Šunka se mora rezati na male kockice. Uzmemo tavu s velikim zidovima i zagrijemo ulje u njemu. Zatim dodajte češnjak i pržite 1 min. Zatim stavite šunku u nju i pržite još 5 minuta. Uzmi zdjelu i umutiti žumance s vrhnjem. Sada moramo dodati pršut ovdje i staviti malu vatru. Zapamtite da se jaja ne bi trebala početi pripremati. Tamo se šalje naribani sir i dodaju začini. Sve, kremasti umak za tjesteninu je spreman. Samo zapamtite da ga morate odmah koristiti.

Opcija broj 2

Predlažem da pokušate kombinirati krem ​​sos za tjesteninu i plodove mora. Ovo jelo će biti pravo remek-djelo restorana, u kojem možete uživati ​​u svojoj obitelji i gostima. Usput, kako ne bi kupovali morske plodove odvojeno, predlažem vam da ih koristite morski koktel koja se prodaje u bilo kojem supermarketu. Za ovu opciju trebamo (za 4 porcije): kremasti umak s crvenim kavijarom

  • morski koktel - 500 g;
  • krema - 300 ml;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • Luk - 3 kom.
  • maslinovo ulje, sol, papar, muškatni oraščić i bosiljak.

Postupak kuhanja

Prvo što radimo je rezati luk i češnjak na male komadiće, a zatim ih pržiti u maslinovom ulju dok ne osjetite miris. Šaljemo kremu, sol, papar, muškatni oraščić i ostavimo nekoliko minuta na malom plamenu. Sada je vrijeme za plodove mora, koje dodamo umaku i ostavimo 5 minuta. Sve je vrijeme za dodavanje preljeva tijestu. Morate pažljivo miješati. Nakon što ostavite sve da se zagrije samo nekoliko minuta. Ovo ukusno jelo zasigurno će postati jedan od najomiljenijih u vašoj obitelji.

Opcija broj 3

ovo umak od vrhnja za tjesteninu je vrlo ukusna, ali i najskuplja opcija, jer njen recept uključuje crveni kavijar. Za pripremu ovog jela za 4 osobe trebate: kako napraviti umak od vrhnja

  • krema (20%) - 200 ml;
  • Rajčica - 1 kom.
  • losos - 150 g;
  • mladi luk - 1 hrpa;
  • peršin - 1 hrpa;
  • Konjak - 20 ml;
  • maslac - 50 g;
  • crveni kavijar - 4 žličice.

Postupak kuhanja

Kremasti umak s crvenim kavijarom priprema se na sljedeći način: rajčica, losos se mora rezati na male kockice. Isjeckati luk i peršin (u prvom koristimo samo bijeli dio). Uzmemo duboku tavu i stavimo je na srednju toplinu. Maslac istopiti u njega i luk pržiti 1 min. Tamo šaljemo lososa i miješamo ga oko jedne minute. Sljedeći korak - papar i sipajte rakiju. Napravite manje vatre i losos za dvije minute. Poslije vremena šaljemo kremu i temeljito miješamo. Ostavite 5 minuta. Ne zaboravite s vremena na vrijeme miješati. Sada morate umaku dodati rajčice i pirjati 1 minutu. Na kraju stavite peršin, tjesteninu i sve pomiješajte. Prije posluživanja jelo ukrasite crvenim kavijarom, što će mu dati dodatni osjetljivi okus.