Češka kuhinja: najbolji recepti s fotografijama. Osobitosti češke kuhinje

Češka kuhinja nastala je iz brojnih pozajmica i lokalnih kulinarskih okusa. Odlikuje se vrlo srdačnim jelima, kao i sočno-slatkim desertima.

U predstavljenom članku ćemo vam ispričati što su jela češke kuhinje najpopularnija u našoj zemlji. Također ćemo opisati njihove recepte i kako ih predstaviti na stolu.

Osobitosti češke kuhinje

Tipična jela za češku kuhinju su takva pržena svinjetina, juhe, knedle i utopljene.

Također treba napomenuti da su prilozi u obliku krumpira (kuhani ili pečeni), paprikaš i razne žitarice vrlo popularni u Češkoj. Prava poslastica u ovoj zemlji je pečena guska s crvenim kupusom.

Što se tiče grickalica, među njima najpopularniji su germelini, sir na žaru i sira od olomouc sira.

Poput austrijske, češke nacionalne kuhinje uključuje često korištenje mesa ili ribe. Takva jela u pravilu se poslužuju na stolu zajedno s umacima, kojima se nužno dodaje kumin.

Pečenje u Češkoj su najčešće peciva, peciva, peciva sa sirom, makom i džemom. Na ulicama ove zemlje uvijek možete vidjeti šatore koji peku ukusne i visoko kalorijske proizvode, uvaljane u orašaste plodove ili šećer.

Češka kuhinja: recepti za kuhanje

Ako želite napraviti izvorno jelo za večeru, predlažemo kuhanje mesnih okruglica u češkom stilu. Kombinacija mesnog proizvoda sa slatkastim umakom od brusnice sigurno će biti cijenjena od strane svih članova vaše obitelji i tražiti dodatke.

Dakle, da bismo napravili spomenuto jelo, potrebne su nam sljedeće komponente:

• Gotova govedina - oko 500 g;
• muškatni oraščić - 1/2 desertna žlica;
• svježe ili smrznute brusnice - 400 g;
• soja umak - 2 velike žlice;
• sivi kruh - 2 komada;
• punomasno mlijeko -; šalica;
• mljeveni cimet - 1/2 male žlice;
• svijetli šećer - ½ šalice;
• sok od naranče (možete limun) - 1/2 šalice;
• crni papar - 1/2 desertna žlica;
• kuhinjska sol - 1/2 žlice za desert;
• svježi med - 1,5 velike žlice;
• svježe bilje - primjenjivati ​​na okus.

Umak za kuhanje

Češka kuhinja je oduvijek bila poznata po ukusnim i mirisnim umacima. Za pripremu takvog punjenja za mesne okruglice, brusnice se miješaju sa šećerom, medom, vodom (1/4 šalice), sokom od naranče, cimetom, medom i paprom. Svi sastojci ometaju, stavljaju se na štednjak i dovode do ključanja. Smanjivanje topline na minimum, umak se kuha oko 15 minuta dok se malo ne zgusne.

Pravljenje mesnih okruglica

Za vrijeme kuhanja umaka možete početi kuhati mesne okruglice. Smeđi kruh namočen je u mlijeku i dodan u miješano mljeveno meso. Njemu šire zelenilo, muškatni oraščić i natrijev klorid. Nakon miješanja svih sastojaka, oni oblikuju male mesne okruglice, a zatim prže na biljnom ulju.

Završna faza

Nakon što su češke mesne okruglice prekrivene zlatnom koricom, dodaju sos od slatke brusnice i guliti pod poklopcem oko 5-9 minuta.

Gotovo jelo se prezentira stolu s krumpirom ili nekim drugim prilogom.

Izrada ukusne juhe u kruhu

Češka kuhinja je vrlo popularna u našoj zemlji. Jedno od najpoznatijih jela ove europske zemlje jest juha od kruha. Nevjerojatno hranjiva, gusta i ukusna, kuha se jednostavno i jednostavno.

Da bismo implementirali ovaj recept, trebamo:

• svježa govedina - oko 1 kg;
• vlasac - 10 malih komada;
• luk - 2 glave;
• sočna mrkva - 3 kom.
• rajčica - 2 velike žlice;
• adjika - 2 male žlice;
• lagano brašno - 3 male žlice;
• maslac - ne manji od 100 g;
• srednje krumpir - 5 gomolja;
• salama - oko 100 g;
• sol, slatka paprika - po okusu;
• mali okrugli raženi kruh - 4-5 kom.

Kuhana juha

Češka kuhinja, čiji su recepti predstavljeni u ovom članku, poznata je po ukusnim i srdačnim juhama. Da bi se takvo jelo kod kuće pripremilo, svježe meso goveđeg mesa rasprostire se u dubokoj posudi i kuha oko 2 sata, prethodno posoljeno i začinjeno po okusu.

Prilikom pripreme juhe potrebno je izvršiti preradu preostalih sastojaka. U tavi rastopite maslac, a zatim pržite sitno sjeckani luk i češnjak u njemu. Tamo se dodaju i mrkve i kuhaju još 7 minuta.

Nakon opisanih zahvata, tava i rajčica se polažu u tavi. Svi sastojci su začinjeni paprikom i solju, miješani i kuhani oko 10 minuta. Također u odvojenom pirjanom brašnu od prženog pirinča i dodajte mu maslac. Istodobno pazite da umak ne stvara grudice.

Nakon što se meso skuha, uklanja se iz juhe, prekriva kocke krumpira i kuha oko 10 minuta. Uz jela dodajte prženje, sjeckanu salamu, pšenično brašno s maslacem i isjeckanom govedinom. U ovom sastavu, češka juha se kuha oko 7 minuta, zatim se ulije u posude za raženi kruh i servira za stol.

Izrada ukusne salate za svečani stol

Češka kuhinja (fotografije jela predstavljenih u ovom članku) uključuje mnogo toplih salata. Ako ne znate nijednu od njih, tada vam predstavljamo slavnu pračku grickalicu s govedinom, jabukom, svježom paprikom i ukiseljenim krastavcima. Kako točno napraviti tako ukusnu i hranjivu salatu, reći ćemo odmah.

Za to nam trebaju:

• govedina što je moguće svježa - oko 200 g;
• svinjetina nije predebela - 200 g;
• kiseli krastavci - oko 200 g;
• bijeli luk - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• zelene listove salate - 4 kom.
• zelena jabuka - 1 kom.
• svježi sok od limuna - 1 velika žlica;
• srednje kalorijska majoneza - 200 g;
• biljno ulje - primjenjivati ​​na okus (za proizvode od prženja).

Priprema sastojaka

Kuhati toplo salata od mesa U Češkoj treba koristiti samo svježe i mlado meso. Temeljito se pere i uklanjaju svi nejestivi dijelovi. Nakon toga, govedina se reže na tanke trake i prži u biljnom ulju do ružičaste i meke. Dalje, mesu dodajte pola prstena luka i nastavite kuhati oko 5-9 minuta.

Što se tiče zelene jabuke i paprike, oba su sastojka temeljito oprana, oguljena i usitnjena u slamke. Krastavci se također obrađuju na isti način.

Pravilno oblikujte ukusnu češku salatu

Nakon pečenja govedine s lukom, sastojci se uklanjaju iz peći i lagano se hladi. Zatim isušuju svu višak ulja, dodaju kiseli krastavci, svježu jabuku i papriku. Proizvodi su začinjeni sokom od limuna, soljeni i začinjeni majonezom.

Ova salata se prezentira stolu u toplom obliku zajedno s komadom tamnog kruha.

Izrada ukusnih čeških knedli

Ovo jelo je zaštitni znak češke kuhinje. Postoje mnogi recepti za pripremu takvog proizvoda. Mi smatramo samo jednu od najjednostavnijih opcija. Za to nam je potreban sljedeći set sastojaka:

• svjetlo pšenično brašno - oko 500 g;
• punomasno mlijeko ili voda za piće - oko 250 ml;
• suhi granulirani kvasac - 4 g;
• kuhinjska sol - oko 2 žlice za desert;
• granulirani šećer - ½ žlice za desert.

Postupak kuhanja

U stvari, u pripremi čeških okruglica nije ništa komplicirano. Sipajte granulirani šećer u toplu vodu za piće i promiješajte dok se ne otopi. Nakon toga u istu posudu dodajte granulirani kvasac i desertnu žlicu pšeničnog brašna. Svi sastojci su dobro promiješani i stavljeni na stranu za oko sat vremena.

Tijekom vremena dodajte stolnu sol u otopljeni kvasac i dodajte preostalo pšenično brašno. Mijesiti mekano i homogeno tijesto, pokriti ga ručnikom i ostaviti da se zagrije 50 minuta.

Nakon što baza naraste, ponovno je mijesite i podijelite na 4 dijela. Iz svakog proizvoda oblikujemo kolače i uvrćemo ih u kruh. U tom slučaju nemojte koristiti brašno.

Formirajući mini hljebove dužine 15-20 cm, ostavite ih na stranu 15 minuta. U međuvremenu napunite veliki lonac vodom i stavite ga na štednjak. Nakon što tekućina zavri, nježno položite sve formirane knedle u njoj.

Nakon dodavanja malo soli u vodu, posude zatvorite poklopcem i sadržaj kuhajte na vrlo slaboj vatri 10-13 minuta. Usput, tekućina treba pokriti proizvode tako da slobodno plutaju u tavi.

S vremenom, brašno se prevrne lopaticom na drugoj strani i kuha oko 5-7 minuta. Da biste provjerili spremnost knedle, trebate ih rezati na pola. Ako je debljina proizvoda ljepljiva i ljepljiva, preporuča se kuhati još nekoliko minuta.

Ukratko

Sada znate što je češka kuhinja. Koristeći opisane recepte, zasigurno ćete dobiti ukusna i hranjiva jela koja će zadovoljiti Vas i sve članove Vaše obitelji.