Ukusne i zdrave palačinke od tikvica: recept

Domovina tikvica je Meksiko, odnosno njezin sjeverni teritorij. Međutim, u početku su se za hranu koristila samo zrela sjemenka tikvica, ali ne i sam plod. Kada je ovo povrće, zajedno s drugim "divljim" usjevima, doneseno iz Amerike u Europu u 16. stoljeću, botaničari su ga počeli proučavati i počeli ga uzgajati u botaničkim vrtovima. I samo dva stoljeća kasnije, talijanski kuhari odlučili su koristiti nezrelu tikvicu za hranu. Postupno su se jela od ovih ukusnih plodova počela pojavljivati ​​u kulinarskim receptima raznih naroda. Posebno su postali popularni među stanovnicima Mediterana. Zbog izvrsnog okusa, kao i korisnih svojstava (sadrže kalij, fosfor, kalcij, vitamine C i B, lako probavljive i niskokalorične) tikvice preporučuju nutricionisti diljem svijeta. Od ovog povrća možete napraviti mnogo ukusnih jela: kavijar, salatu, lonac, kolač i skvoš. Recept traje samo malo drugačije od recept za palačinke od krumpira, popularan u Bjelorusiji. Osim toga, skvoš uštipci sadrže manje škroba nego palačinke, a time i manje kalorija.

Recept za uštipke za squash

Ove palačinke treba kuhati na isti način kao i obično, samo u tijestu koje treba dodati pire od squash mase. Pogledajmo što trebamo kuhati šnicla. Recept je namijenjen za 3-4 osobe.

Potrebni sastojci:

1. Bačve - 2 kom.
2. Luk - 1 glava.
3. Češnjak - 1 klinčić.
4. Jaje - 1 kom.
5. Brašno - 100-150 g.
6. Kopar - 1 mala hrpa.
7. Crni papar
8. Soli.
9. Suncokretovo ulje za prženje.

Kako kuhati squash fritters? Klasični recept

Skvoš je trljao grubo rane. Naravno, možete ih preskočiti kroz stroj za mljevenje mesa ili ih sjeckati u miješalici, ali iskustvo je pokazalo da se najukusnije palačinke dobivaju od pirea od povrća. No, luk se može mljeti. Potrebno ga je dodati u tikvice, a zatim umiješati u sjeckani češnjak, sjeckani zelje i jedno jaje. Solite, popaprite i sve dobro promiješajte. Na masi od jaja i povrća prosijte brašno i napravite tijesto. Ne smije biti gusta i ne previše tekuća, imati konzistenciju kiselog vrhnja. Nakon pripreme tijesta odmah pržite palačinke, inače će tikvice dati sok i tijesto će postati vrlo tekuće. Da biste to učinili, ulijte biljno ulje na dno posude, pričekajte da se zagrije i raširi svaku palačinku žlicom. Prvo ćemo pržiti s jedne strane dok se ne pojavi zlatno smeđa, a zatim je okrećemo lopaticom i ispečemo s druge strane.

Recept za torte od tikvica

Posljednjih godina mnogi kuhari pripremaju povrće ili mesne kolače kao grickalice. Dolaze iz bundeva, krumpira, repe, jetre, tikvica, itd. Torte od povrća se pripremaju od istog tijesta kao i šnicla. Recept posebne kreme za njihov sendvič pomoći će da "kolač" daju posebnu aromu i okus.

Krema za torte za squash

Stavite 4-5 žlica majoneze u šalicu, dodajte češnjak, prođite kroz prešu, cilantro, crni papar i hop-suneli. Za sendviče možete upotrijebiti i svježi krem ​​sir.

Mješavina sendviča

Luk (1 glava) sitno sjeckani i pržiti u biljnom ulju. Za njega dodati mrkvu naribanu na grubo ribež (2 kom.), Sol, papar i pirjati na laganoj vatri.

Kuhanje torte za squash

Iz tijesta pečemo palačinke velikog promjera (poput palačinki). Svaki od njih masti majonezu ili sir vrhnje. Pospite mješavinom mrkve, stavite još jedan kolač na vrh, ponovno namažite kremom i tako dalje. Zadnji sloj bi trebao biti mrkva. kolač poslužena ohlađena, ukrašena biljem i povrćem.