Ukusni pileći pilav. Kuharski recept
Povijest Plovova
Pilaf je drevno orijentalno jelo od rižine baze, mesa i povrća sa začinima. Unatoč činjenici da je riža dalekog istočnog podrijetla (Tajland, Vijetnam, Kina itd.), Ipak je nastala u središnjoj Aziji.
mirisan pilav s piletinom. recept i upute za kuhanje
Nije ni čudo da je najpoznatiji od njegovih sorti je "Uzbek" pilaf. Recept za ovaj pilaf uključuje uporabu masne ovčetine. Međutim, s vremenom su ga počeli kuhati s piletinom i govedinom, pa čak is ribom. Sadržaj mesa u ovoj hrani nije toliko potreban. Pilaf može biti slatko, koristeći suho voće (grožđice, suhe marelice, suhe šljive, itd.), I vegetarijansko, pomiješano s mahunarkama (leća, grašak, grah, itd.), I samo povrće pilav. Recept koji vam želimo predstaviti našao se u našoj zemlji. Za razliku od pilava s janjetinom, to je manje kalorija. Ovo je piletina pilava. Recept je vrlo jednostavan, ali zahtijeva neke nijanse. Tek tada će se jelo pokazati vrlo mrvljivim, mirisnim, sočnim i nezaboravnim. Usput, u istočnim zemljama žene kuhaju svakodnevni pilaf, ali za posebne prilike muškarci ga počinju prizivati. Mislite li da od njih ne bismo trebali usvojiti taj običaj?
Proizvodi :
- 1 pile srednje veličine; 
- 600 g riže dugog zrna;
- 2-3 velike mrkve;
- 2-3 luka;
- 100 g maslaca ili biljnog ulja (možete pomiješati po 50 g);
- začini: zira, šafran, sušena žutika, crna papar, crvena paprika, sol.
Tehnologija kuhanja
1. Za sortiranje i pranje riže zamijenite vodu 2-4 puta, sve dok ne postane potpuno prozirna.
2. Ogulite mrkvu i luk, izrežite na kockice.
3. Izrežite piletinu na 8-10 komada (tako da svi pojedinci dobiju pile s piletinom). Recept sugerira 8-10 obroka (ovisno o dubini i promjeru ploča u kojima će se posluživati).
4. Operite ptičje komade dobro pod tekućom vodom. Stavite ih na tava od lijevanog željeza, stavite malu vatru i zatvorite poklopac. Pileći će staviti sok u njega.
5. U drugoj tavi rastopite maslac, pržite luk dok ne dobijete zlatno smeđu boju, zatim dodajte mrkvu i neprestano miješajući, pržite 5 minuta.
6. Otvorite poklopac tave za piletinu. Ako je sok potpuno ispario, okrenite komadiće peradi na drugu stranu, dodajte im prženo povrće. Dobro izmiješajte i odmrznite (osim soli).
7. Nakon toga dodamo podlogu - sl. Također je pomiješana s mesom i povrćem, ulijte 3-4 čaše vode ili pileće juhe. Sada možete dodati sol na okus.
8. Zatvorite poklopac i kuhajte oko 20 minuta dok se sva tekućina ne ispari. Kada je pilav spreman, isključite štednjak, otvorite poklopac, pokrijte posudu čistom pamučnom ručnikom, a zatim stavite poklopac. Želim postaviti jastuk na 5-10 minuta.
9. Prije posluživanja lagano promiješajte i stavite na široku posudu, pospite ljekovitim biljem. Tako se ispostavilo da je mirisna i vrlo ukusna pilav s piletinom. Recept, kao što možete vidjeti, vrlo je jednostavan i ne zahtijeva profesionalne vještine. Uživajte u svom obroku i veselom raspoloženju!