Duniki s mljevenim mesom - ukusno i brzo!

Palačinke s mljevenim mesom, recept za početnike

Nedavno ste počeli svladavati kulinarske vještine i ne znate kako iznenaditi voljene? Trebate hranjivu, ukusnu i što je najvažnije - brzo pripremiti jelo? U tom slučaju, kuhajmo palačinke od krumpira s mljevenim mesom. Korijeni ovog recepta nalaze se u kulinarskoj povijesti “kraljevstva bulbe” - Bjelorusije, gdje ovo jelo nosi čarobno ime “čarobnjaka”. U Rusiji je poznat pod nazivom "palačinke od krumpira", isti recepti postoje u nacionalnim kuhinjama Poljske, Litve i Češke. Jelo se lako kuha, ne zahtijeva rijetke sastojke i svatko će se moći nositi s njim. Naravno, svaka žena na svoj način pravi palačinke s mljevenim mesom. Recept koji koristimo je nešto između nekoliko popularnih opcija kuhanja za ovo jelo.

Što je potrebno?

Dakle, ono što nam treba:

• krumpir - 500 grama;
• luk - 1 srednje veličine;
• kokošja jaja - 2 komada;
• pšenično brašno - 2 žlice;
• meso (po vašem izboru) - 200 grama;
• biljno ulje za prženje;
• sol, crni papar - po želji.

Postupak kuhanja

Počnimo s pripremom mljevenog mesa. Za ovo jelo bilo bi dobro pomiješati dvije vrste mesa, na primjer - svinjetinu s govedinom ili govedinom s piletinom, a naše palačinke s mljevenim mesom iznutra će biti nježne i sočne. Međutim, dobar rezultat može se postići s jednom sortom. Preskočite kriške mesa i luka kroz stroj za mljevenje mesa. Ako koristite govedinu ili oštru svinjetinu, ovaj postupak treba ponoviti dva puta. Zatim dodajte jedno jaje, sol i papar, dobro izmiješajte nastalu masu (možete čak i pobijediti naš nadjev na zidovima posude u kojoj se nalazi - tada će punjenje postati elastično i uniformno) i staviti ga u hladnjak na pola sata.

Sljedeća faza

Dok se nadjev ohladi, ogulite krumpir i protresite ga na finom rende. Dajemo malo stajati, malo soka od krumpira će se isticati u procesu, treba ga dobro iscijediti i isušiti - ne treba nam mnogo vlage u tijestu. Dodajte brašno i preostalo jaje, dodajte okus. Temeljito promiješajte dok ne postane glatka. Rastlinsko ulje zagrijavamo u tavi - palačinke s mljevenim mesom pržit će se na srednjoj vrućini, ali treba biti toplo. Širimo se na zagrijanu površinu žlicom tankih kolača od krumpira, a zatim na vrhu ravnomjerno - malo nadjev. Vrh pokrijte drugim slojem tijesta od krumpira i pržite do zlatno smeđe boje s obje strane. Sada ostaje da se naše palačinke s mljevenim mesom dovede do pune spremnosti. Da biste to učinili, pokrijte tavu poklopcem, smanjite toplinu na štednjaku na minimum i kuhajte još deset minuta (ne više).

zaključak

Palačinke poslužite s mljevenim mesom na bazi kiselog vrhnja ili bijelog umaka. Senf, i ruski i francuski, ili isjeckan hren, također je dobar za one koji vole oštrije. Sami palačinke su glavno jelo i istovremeno su prilog, što pomaže uštedjeti vrijeme za kuhanje. Kao što možete vidjeti, pokazalo se da je to srdačna i vrlo ukusna jela, i da je vrlo lako pripremiti se čak i za početnike. Uživajte u jelu!