Ukusna božićna torta: kuhanje recepti

Božić je jedan od najvažnijih i cijenjenih kršćanskih blagdana, koji je uspostavio stoljetnu tradiciju. Ona se slavi u noći 6. siječnja, okupljajući se oko velikog obiteljskog stola. Budući da joj prethodi strogi šestodnevni post, koji završava Badnje veče, na ovoj praznik svaka domaćica nastoji ukusnije nahraniti svoje goste. Nakon tradicionalnog kutya, salata i glavnih jela, na stolu se uvijek poslužuje božićni kolač. U današnjem članku naći ćete neke zanimljive recepte sličnih slatkiša.

"Božićna kuća"

Ovaj recept je zanimljiv jer ne uključuje toplinsku obradu. Osim toga, u sastavu ovog deserta nalazi se dovoljna količina oraha i voća, što ga čini posebno atraktivnim za male slatke zube. Da biste stvorili ovo Božićna torta trebat će vam:

• Pola kilograma svježeg sira.
• 20 kolača.
• 2 žlice. l. šećer od trske.
• 100 grama bilo koje čokolade.
• 2 žlice. l. pasterizirano mlijeko.
• 2 kivija.
• 1 tbsp. l. kakao (u prahu).
• Orašasti plodovi, suhe marelice i grožđice (po želji).
• Krema, šećer u prahu i korica naranče.

Opis tehnologije

Čista gruša kombinirana sa slatkim pijeskom i podijeljena u dva nejednaka dijela. Manji je obojen kakaoom u obliku praha, a na tlu su slomljeni orašasti plodovi, natopljeno suho voće i korica citrusa.

Na površini ploče za rezanje, obložene polietilenskom hranom, položite četiri pechenyushki, nakratko natopljene toplim mlijekom. Zatim su uredno namašćeni svježim sirom pomiješanim sa suhim voćem i orašastim plodovima. Još četiri kolačića i kivi krugovi leže na vrhu. Sve to opet obuhvaća proizvode od kolača od tijesta i svježeg sira. Sa strane formiraju zidove kuće, a na vrhu stvorite krov preostalih kolačića. Gotovi desert se prelije preko glazure koja se sastoji od otopljene čokolade i mlijeka. Krov kuće je ukrašen šlagom, oponašajući snijeg, a prozori su od narančine kore. Prije posluživanja posut je slatkim prahom.

Torta "Božićni log" s punjenjem od višnje

Ovaj ukusni i mirisni desert priprema se prema prilično kompliciranoj metodi. Budući da uključuje mnogo različitih komponenti, unaprijed provjerite imate li pri ruci:

• 90 grama brašna.
• 4 kokošja jaja.
• 120 grama šećerne trske.
• 1 žličica. prašak za pecivo.
• 30 grama kakao praha.

Sve to je potrebno kako bi se ispekao biskvitni temelj za tortu “Božićni dnevnik”. Recept za ovaj desert sugerira prisutnost punjenja višnje-sira, koja uključuje:

• 50 grama šećera od šećerne trske.
• 200 ml 30% kreme.
• 250 grama smrznute trešnje.
• 1.5 Čl. l. kukuruzni (ili krumpirov) škrob.
• 250 grama svježeg sira.
• Šećer od vanilije.

Za izradu čokoladne gluposti trebate naći na dohvat ruke:

• 8 tbsp. l. kristalni šećer.
• 4 žlice. l. pasterizirano kravlje mlijeko.
• 3 žlice. l. kakao u prahu (s klizačem).
• 2 žlice. l. mekog maslaca.

Za ukrašavanje gotovog proizvoda, zaliha u nekim kokos, šećer u prahu i tamne čokolade.

Tehnologija kuhanja

Nakon što ste se pobrinuli za sastojke potrebne za reprodukciju recepta za tortu „Božićni dnevnik“, čiju fotografiju možete pronaći u ovoj publikaciji, trebate započeti sam proces. Jaja su kombinirana sa šećerom i tučena u bujnu pjenu. Tada se masovni sastojci uvode tamo i lagano miješaju. Nastalo tijesto rasprostire se na dnu lima za pečenje, oprezno obloženo pergamentom, i izravnava tako da se napravi pravokutnik. Pecite tortu na 190 stupnjeva oko četvrt sata.

Crvenkasti kolač ležao je na ručniku i zamotan. Čim se ohladi, premazana je kremom od pirea, šlaga, vanilina i šećera. Vrh distribuirati odmrznutu trešnju, kuhanu s malom količinom kukuruznog škroba. Sve je to ponovno uvaljeno u rolu, ne zaboravljajući odvojiti papir za pečenje. Gotov proizvod prelijemo glazurom od mlijeka, šećera, kakaa i maslaca, a zatim ukrašavamo kokosom, slatkim prahom i čokoladnim čipsom.

"Božićna noć"

Ovaj zadivljujući ukusni desert izuzetno je uspješna kombinacija čokoladnog biskvitnog kolača i oraha. Poseban naglasak stavlja se na njega kremom za zrak s kojom se propuštaju kolači. Da biste to učinili, trebate:

• 6 žumanjka.
• Čaša šećera.
• 200 grama margarina mlijeka.
• 3 žlice. l. kakao (u prahu).
• 1 žličica. soda za pečenje.
• 1,5 šalice visokokvalitetnog pšeničnog brašna.

Sve je to potrebno za biskvit, koji je dio božićnog kolača. Da biste napravili kolač od bjelanaca, morate se unaprijed pripremiti:

• 6 bjelanjaka.
• 300 grama šećerne trske.
• Čaša fino isjeckanih oraha.

Za šlag kremu trebate:

• Pola kilograma maslaca.
• Banka sirovog kondenziranog mlijeka.

Algoritam djelovanja

Počnite kuhati ovaj desert treba biti s kolačem od čokolade. Da biste to učinili, pobijedite žumanjke sa slatkim pijeskom, a zatim kombinirajte s rastopljenim margarinom, sodom, kakaoom i brašnom. Od dobivenog tijesta ispecite tri kolača i uklonite ih na stranu.

Sada je vrijeme da napravimo neke kolače. Da biste ga dobili, pobijedite tri proteina s pola dostupnog šećera. Dobivena jaka pjena lagano se kombinira s komadom sjeckanih oraha i peče na vrlo niskoj temperaturi oko dva sata. Slično tome, dolazi s ostalim sastojcima. Gotove torte ravnomjerno su obložene kremom od maslaca i kondenziranog mlijeka, te položene jedna na drugu, naizmjenično biskvit i kolač od bjelanaca.

Voćni božićni kolač

Ovaj mirisni i ukusni desert bit će pravi ukras vašeg stola. Sastoji se od mekog kolača, premazanog gustim džemom i voćnim dekorom. Da biste pripremili takvu poslasticu, trebat će vam:

• 400 grama visokokvalitetnog maslaca.
• 6 jaja
• 50 grama kandiranog đumbira.
• 2 žličice. cimet u prahu.
• 400 grama šećera.
• 200 mililitara ruma.
• 200 grama suhog voća.
• 2 naranče.
• 2 žličice. mljeveni đumbir.
• 4 žlice. l. rakija.
• 180 grama pecans.
• 2 žličice. prašak za pecivo.
• 480 grama brašna.

Da biste ukrasili božićnu tortu, recept iz fotografije na kojem se može vidjeti u današnjem članku, trebat će vam mastiks, šećer u prahu, džem, bilo koje voće i bobice.

Slijed postupaka

Ulje je kombinirano sa šećerom i tučeno do bijele slatke mase. Zatim se dodaju i korica naranče, sok od citrusa, jaja, rakija i začini. U dobivenu smjesu se ubrizgava brašno, prašak za pecivo, sjeckani orašasti plodovi i komadići suhog voća, prethodno namočeni u rum.

Gotovo tijesto širi se u namašćenom obliku i peče na umjerenoj temperaturi. Zapečeni kolač se reže na pola i obloži gustim džemom. Vrh deserta je izrađen od mastiksa i komada voća.

Slatka torta

Ispada da je ovaj mirisni desert izuzetno ukusan i nježan. Stoga ni oni koji ne jedu slatkiše neće od toga odustati. Budući da ovaj božićni recept za kolače pretpostavlja prisutnost određenog skupa namirnica, unaprijed provjerite imate li pri ruci:

• 250 grama šećerne trske.
• 2 žlice. l. cvjetni med.
• 600 grama visokokvalitetnog pšeničnog brašna.
• 2 kokošja jaja.
• 100 grama dobrog margarina.
• 2 žličice. soda za pečenje.
• 3 žlice. l. jabučni ocat.
• 400 grama seljačkog maslaca.
• 2 limenke kuhanog kondenziranog mlijeka.
• Pola čaše sjeckanih oraha.

Opis procesa

Što se tiče kondenziranog mlijeka, možete ga kupiti već kuhano, ali mnoge domaćice radije kupuju sirovo mlijeko i prerađuju ga kod kuće. Da biste to učinili, zatvorena posuda stavite u lonac za pirjanje, ulijte hladnom vodom i kuhajte na laganoj vatri tri sata. U pravilu je ovo vrijeme sasvim dovoljno da se kondenzirano mlijeko u potpunosti skuha i stekne bogato crveno-smeđa nijansa. Nakon ove faze možete se uključiti u slojeve kolača potrebnih za sastavljanje medenog božićnog kolača (fotografije sličnih deserta možete vidjeti u današnjem izdanju). Da biste to učinili, dobro prebojite jaja sa šećerom, a zatim ih pomiješajte s medom i margarinom i pošaljite ih na uključeni štednjak. Sve se to zagrijava na sporoj vatri, ne kuha, a zatim se vadi iz plamenika. U dobivenoj masi se ubrizgava soda pomiješana s jabukovim octom i brašnom.

Gotovo tijesto se temeljito zamiješa, pokrije poklopcem i ostavi na sat na bilo kojem toplom mjestu. Nakon toga, podijeljena je na dvanaest jednakih dijelova, valjanih u tankim okruglim slojevima i pečena u pećnici. Smeđa kora premazana kremom koja se sastoji od mekog maslaca, tučena kondenziranim mlijekom i rasprostranjena jedna na drugu. Gotov proizvod posut je ostacima zdrobljenog pečenog tijesta i nasjeckanim orasima. Da bi vam medeni svečani kolač napravili ljepšim i bogatijim, šalje se u hladnjak na jedan dan. Tijekom tog vremena krema se gotovo potpuno apsorbira u kolače i daje im posebnu mekoću. Nakon 24 sata, desert se može izvaditi iz hladnjaka, izrezati na porcije i poslužiti na svečanom stolu.