Ukusni kolači s jabukama: recepti

Pečenje - vrlo popularan dio kulinarske umjetnosti. Pite, palačinke, kolači, pite, kolači. Svi su vrući i voljeni. Posebno mjesto zauzima ukusno pecivo s jabukama. Pećnica s ovim svestranim plodovima može biti sve što vaše srce želi: od jednostavne šarlote do ukusnih kolača. Također, jabuke - izvrsno punjenje za sve vrste pite i pite. Bez njih nema odmora, pogotovo u selima gdje je posebna potreba za pečenjem s jabukama.

Neke opće smjernice

Najprikladnije za punjenje jabuka slatko i kiselo i kiselo sorte: Antonovka, Calvin Snow, Semerenko i slično. Uvijek bi trebali oguliti voće, a nakon toga - lagano posuti limunovim sokom (onda neće potamniti). U punjenje možete dodati začine: cimet, đumbir, kardamom, muškatni oraščić. Možete koristiti jaka alkoholna pića: rum, rakiju, infuzije bobica. Također stavite grožđice, orašaste plodove različitih vrsta, brusnice u nadev - sve to dobro ide uz plodove. Umak od karamele i sladoled svih vrsta savršeni su za deserte. Recepti za pečenje s jabukama mogu se koristiti tijekom cijele godine, budući da se ti plodovi stalno komercijalno nude (na tržnicama ili u supermarketima). Ako imate vlastiti vrt, onda sakupljene jabuke moraju biti dobro sačuvane kako bi zadovoljile goste i u mrazu s mirisnim kolačem. Kao punjenje možete koristiti suho voće i džem od jabuka. Međutim, jela sa svježim, svježe ubranim plodovima su ukusnija i zdravija. Zato kuhajte ove delicije u sezoni, kasno ljeto i jesen, kada su jabuke najslađe i sočne. A sada - prema receptima.

Pečenje: pita od jabuka

Ova vrsta kolača je vrlo jednostavna. Svaka, čak i neiskusna, domaćica može je kuhati. Idemo i pokušat ćemo.

Trebat će nam: pet jabuka srednje veličine, 100 grama grožđica, tri jaja, šećer - čaša, čaša pšeničnog brašna, začini prema okusu, krušne mrvice, 50 grama maslaca, malo limunovog soka.

Priprema nadjeva

Operite jabuke, izrežite sredinu, ogulite, ponovno operite, pospite limunovim sokom. Na vrh možete posuti cimet, muškatni oraščić po želji ili dodati malo ruma (ali možete i bez).

Sada pripremite tijesto

U jajima, odvojite bijele i žumanjke. Vjeverice sa šećerom, temeljito tukli s mikser (možete ručno, ali onda će trajati više vremena). Glasnoća bi se trebala povećati približno dva puta. Dodajte žumanjke. Pobijediti. Postupno uvodimo brašno u tijesto, nastavljamo raditi s mješalicom. Tijesto treba biti konzistencija debelog kiselog vrhnja (sipati, ne pasti na komade). Nauljena posuda za pečenje. Pospite krušnim mrvicama. Nanesite jabuke ravnomjerno i oprane i sušene grožđice (ako nisu dostupne, možete to učiniti bez nje). Tijesto napunite ravnomjerno. Peći 40 minuta u pećnici na 180 stupnjeva. Provjerite spremnost s čačkalicom. Izvucite iz pećnice, ukrasite prahom. Ispalo je ukusna peciva - šarlota s jabukama!

Štrudla od jabuka

Ovo je također prilično jednostavno jelo u dizajnu - lisnato tijesto s jabukama.

Trebat će nam: lisnato tijesto - 250 grama (jedan list), pola kilograma jabuka, pola šalice grožđica, prstohvat cimeta, čaša šećera, treća šalica oguljenih i slomljenih oraha, jedno jaje.

Odmrznuti tijesto. Trebat će neko vrijeme. Još pripremamo nadjev od štrudla. Operite jabuke i ogulite ih, uklonite jezgru. Jabuke se režu u male kockice. Jabuke su pomiješane s grožđicama, šećerom, cimetom, orasima. Na lim za pečenje, premazan maslacem, raširite tijesto i izvucite brašno. Stavljanje nadeva u središnji dio. Bočni dijelovi tijesta (bez punjenja) presavijeni su omotnicom i obloženi jajetom. Na testu vršimo kosi rez odozgo. Pospite vrhom praha. Stavite tavu s posudom u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite do završetka (30 minuta). To su prilično jednostavni recepti za pečenje s jabukama. Oni, ponavljamo, dostupni su za kuhanje svakom početničkom kuharu. Osim toga, imaju nevjerojatan okus.

Pečenje s jabukama i svježim sirom

Trebat će nam: maslac - 100 grama, čaša šećera, nemasni svježi sir - 150 grama, dva jaja, čaša brašna, soda je ugasila tri srednje jabuke slatke i kisele vrste.

Pobijedite šećer miješalicom i maslac. Konzistencija smjese - velike mrvice. Brišemo sirovinu kroz sito (u tijesto ne smije biti grudica svježeg sira). Dodajte skutu u tučenu masu. Tući do glatke. Odvojite jaja i dodajte ukupnu težinu. Brašno sode brašno, gašeno octom. Zatim izlijte, postepeno miješajući s mješalicom (dok masa nije homogena). Nastalo tijesto se polaže u posudu za pečenje, nauljeno. Očistite jabuke, uklonite sredinu. Izrežite na kriške i ravnomjerno rasporedite na vrh torte. Odozgo brusimo glazurom (moguće je koristiti konditorsku četku). Kuhanje glazura od maslaca i šećera (možete dodati malo kakao praha). To će torti dati okus i boju karamele. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40-50 minuta. Spremnost se može provjeriti drvenom čačkalicom (ako je suha, zatim spremna). Tako se ispostavilo da su jednostavni kolači s jabukama.

pite

Ovo jednostavno i ukusno jelo može se pripremiti iz bilo kojeg razloga. Ovo tijesto s jabukama smatra se tradicionalnim u jelovniku ruske kuhinje.

Sastojci: 10 grama suhog kvasca, pola litre mlijeka, kilogram pšeničnog brašna, jaja - tri komada, maslac - 200 grama, pola šalice šećera, pola žličice soli, jedan kilogram jabuka.

Kvasac se razrijedi u maloj količini mlijeka i stavi na stranu 10-15 minuta. Nakon toga dodajte ostatak mlijeka i pola kilograma brašna. Mijesite tijesto rukama. Pokrijte tijesto ubrusom ili filmom, stavite ga na par sati u vrućini. Razmažite maslac s žumanjcima, šećerom i soli. Dodajte smjesu u približenu smjesu. Promiješati. Bičite proteine ​​i dodajte tijesto. Zatim ulijte još jedno brašno. Tijesto temeljito izmiješajte. Ostavljamo u vrućini i čekamo da ustane. Tijesto podijelite na male kuglice (od kojih ćemo oblikovati naše pite). Čistimo jabuke s kože, uklanjamo sredinu i fino sečemo. Pirjajte u tavi na laganoj vatri u maloj količini maslaca (oko pet minuta). Kuglice tijesta zavrtite valjkom i stavite nadjev unutar. Ne smije biti više od dvije čajne žličice za svaku pitu (ovisno o veličini). Povezujemo rubove testa i spajamo proizvod. Stavite pljeskavice na lim za pečenje, premazan maslacem i pokriven brašnom. Napunite ih jajetom. Pečemo u pećnici na 180 stupnjeva oko pola sata. Ovo pečenje s jabukama, za pripremu kojih možete privući sve članove obitelji. Također možete kuhati neke od pljeskavica s jabukama, a neke s kupusom ili krumpirom (ako je ostalo tijesto). Uživajte u jelu!