Ukusan pilaf s gljivama

Prije razgovora kako kuhati pilav s gljivama treba spomenuti da recepti ovog jela nisu u kategoriji pluća. Neki će se odmah sjetiti sporog štednjaka. Naravno, ovo je izlaz ako ne želite gubiti vrijeme. Ali pilav s gljivama u laganom štednjaku nije klasičan pilaf. Pokušat ćemo pripremiti izvornik Rusko jelo.

Pilav s gljivama. Prvi recept

Čak i oni koji nemaju posebnu strast za rižom to će cijeniti kada ga isprobaju kao dio ovog jela. Gljiva pilaf - što bi moglo biti bolje? Prvo provjerite imate li sve potrebne proizvode. Pola kilograma gljiva treba sitno sjeckati i kuhati u slanoj vodi. Neke kućanice preskaču ovu pozornicu, to jest, radije stavljaju sirove gljive odmah u rižu. To nije vrijedno raditi jer će konačni okus biti malo drugačiji od originalnog. Ako ćete kuhati pilav zimi, najprije morate natopiti gljive u toplo mlijeko. Tako će malo oživjeti. Pripremite par velikih luka, tri mrkve, pola kilograma riže i biljnog ulja.

Način kuhanja

Isprani luk i mrkva nashinkuyte. Operite rižu vodom dok ne postane potpuno prozirna. U prosjeku isperite pet ili šest puta! U tavi ili dubokom kotlu prelijte tristo grama ulja i zagrijte ga, kako kažu, prije prvog dima. Usput, aluminijske ili emajlirane tave uopće ne pristaju! Pržite kriške gljiva do zlatno smeđe kore. Ne zaboravite ih lagano promiješati u procesu prženja. U gljive dodajte pripremljeno povrće. Kada su mrkve mekane, ulijte začine. Kao začini možete upotrijebiti sadržaj vrećice, a možete ih i sami izraditi. Na primjer, pomiješajte komade kopra, kumina, korijandera, žutika, bibera i estragona. Uzmite savršenu mješavinu. U kotao uliti litru kipuće vode i pola sata pirjati sve na velikoj vrućini. Pokušajte nastali bujon. Mora da je jako slano.

Završna faza

Sada je došao red dodavanja glavnog sastojka - riže. Pažljivo poravnajte površinu žlicom i prokuhajte trenutak kada vaša juha potpuno nestane. Zatvorite kotao poklopcem, kuhajte jelo na maloj vatri još dvadesetak minuta. Tako je dovedete do željenog stanja. Znate što Uzbek pilaf je li uobičajeno poslužiti salatu od rajčica? Uz rusku gljivu on je također savršen. I još jedna stvar: ako ne volite rižu, umjesto nje dodajte durum tjesteninu. To, naravno, neće biti pilaf s gljivama, nego i vrlo ukusno! Štoviše, vrijeme kuhanja će se smanjiti za nekoliko puta.

Pilav od gljiva

Imate li dvije čaše riže, dvjesto grama gljiva, ulja i začina? Onda slobodno počnite kuhati. Kuhana riža preklopite na cjedilo. Gljive izrezati na komade. Ne zaboravite ih posoliti! U posebnoj tavi za mikrovalnu pećnicu, zaliti vodom, baciti prstohvat soli i staviti gljive tamo. U mikrovalnoj pećnici ovaj lonac stavite na 10 minuta. Ocijedite, dodajte ulje i ponovno stavite nekoliko minuta u mikrovalnu pećnicu. I treća faza: sve pomiješajte s rižom, paprom, solju, pečurkama i kuhajte još tri minute. Bon appetit!