Ukusna salata od crvenih rajčica za zimu: najbolji recepti

Salata od crvenih rajčica za zimu - jedna od najpopularnijih metoda očuvanja. Postoji mnogo načina za žetvu ovog povrća za buduću uporabu. Koriste se mariniranje, soljenje, itd. Rajčica u bilo kojem obliku idealna je za meso i priloge. Rajčica se uspješno kombinira s drugim darovima prirode. Dobri su kad se začinju ili miješaju s želatinom. Ispod su najbolji recepti za konzerviranje.

Koristi i šteta od konzerviranih rajčica

Ovaj proizvod sadrži mnogo hranjivih tvari. Prije svega, to je likopen - snažan antioksidans koji je namijenjen borbi protiv različitih patologija. Među njima - bolesti srca. Rajčice sadrže i vitamin B i askorbinsku kiselinu. Poboljšavaju stanje krvnih žila i živčanog sustava. Poznato je da konzervirane rajčice jačaju imunološki sustav, tako da ih možete i trebate jesti. I uspješno neutraliziraju učinak alkohola.

Beta keratin je prisutan u povrću koje opisujemo. Olakšava umor i vraća dobar vid. Osim toga, neke tvari u rajčice pomoći da biste dobili osloboditi od "lošeg" kolesterola, ukloniti višak željeza, i ojačati koštano tkivo.

Štetna svojstva slanih i kiselih rajčica su također dostupna. Zlouporaba ovog proizvoda može uzrokovati bubrežne kamence i probleme s probavnim sustavom.

Izbor povrća

Salata od crvenih rajčica za zimu proizvodi se samo od zrelih i kvalitetnih plodova. Trebaju dobro izgledati i mirisati. Napuknute primjerke su izvrsne za kuhanje. sok od rajčice. I elastična će biti izvrstan materijal za stvaranje najukusnijih zimskih salata. Gusta pulpa savršeno upija aromu začina i okus drugog povrća. Stoga se rajčica uspješno koristi u konzerviranju.

Priprema limenki

Savršeno pripremljena posuda glavna je tajna dugovječnosti salate od crvenih rajčica za zimu. Sterilizirajte banke na različite načine. Prvo, moraju se temeljito oprati soda. Zatim pregledajte čips i oštećenja. Staklene posude često se steriliziraju kuhinjskim aparatima. Koriste se mikrovalne pećnice, pećnice, parobrodi i višenamjenske pećnice. Netko voli rukovati limenkama u perilici posuđa. Ali najčešći način sterilizacije je izlaganje pari. Da biste to učinili, napunite posudu s emajlom vodom, stavite je na štednjak, stavite sadržaj u čir i stavite stakleni spremnik u njega s vratom dolje. Litar se obrađuje deset minuta, tri litre je petnaest minuta.

Pepper Tomatoes

Salata od crvenih rajčica za zimu s paprikom i lukom je vrlo jednostavna. U isto vrijeme ima savršeno uravnotežen okus. Ova poslastica može ukrasiti svaki stol.

sastojci:

• rajčica - pola kilograma;
• slatka paprika - pola kilograma;
• luk - 200 grama;
• šećer - 50 grama;
• biljno ulje - pola šalice;
• oljušteni češnjak - 100 grama;
• krupna sol - 40 grama.

Način pripreme:

1. Prvo morate pripremiti povrće: temeljito oprati rajčice, oguliti luk i češnjak, ukloniti sjeme i stabljiku papra.
2. Dalje, proizvodi moraju brusiti. Rajčica se može rezati na kriške, paprike - u prstenje, češnjak - na kriške, a luk - pola školjke.
3. Nakon toga, povrće treba pomiješati, staviti u posudu otpornu na toplinu i kuhati dok se ne pojavi sok. Nakon toga, toplinska obrada se mora nastaviti još 15 minuta.
4. Sada se poslastica može organizirati u unaprijed pripremljenim staklenkama i zamotati s pokrivačima.

Samo pripremite salatu od crvenih rajčica za zimu. Recepti takvog plana često se susreću, ali ovaj je najbolji od njih.

Ploča s povrćem

Pre-kuhane ukusne salate - nezamjenjiv alat za bilo koju domaćicu. Jednostavno povrće pladanj, ubran za budućnost, pomoći će uštedjeti ne samo vrijeme, ali i novac. Paradajz salata za zimu (lizat će vam prsti!) Može se kuhati uz minimalan trud i novac.

sastojci:

• rajčica - pola kilograma;
• luk - 100 grama;
• krastavci - 100 grama;
• mrkva - 100 grama;
• šećer - 150 grama;
• sol - 100 grama;
• ocat - 50 mililitara;
• papar - jedan i pol kilograma;
• biljno ulje - 200 grama.

Ukusna salata za zimu rajčica i drugog povrća priprema se u nekoliko faza:

1. Prvo, morate temeljito oprati korijenje.
2. Onda ih treba očistiti.
3. Nakon toga mrkvu treba protrljati na krupnijem ribež, luk treba podijeliti na pola tune, a papar nasjeckati na male komadiće. Rajčice i krastavce treba rezati na komade debljine jedan i pol centimetara.
4. Nadalje, svi sastojci moraju biti presavijeni u jednu zdjelu, pokriveni solju i šećerom i prelijte preko ulja.
5. Sada trebate staviti hranu na vatru i kuhati, stalno miješajući.
6. Nakon što masa povrća prokuha, mora se kuhati s zatvorenim poklopcem još 10 minuta.
7. Posljednje, ali ne i najmanje važno, buduća ukusna salata od crvenih rajčica za zimu treba začiniti octom i kuhati pet minuta.

Rajčica, slojevita, s krastavcima i lukom

Ovo je pikantan, ukusan i vrlo ukusan zalogaj. Dobro se slaže s bilo kojim prilogom, kao i mesom, ribom ili peradi. Proizvodi od kojih se ova salata priprema s rajčicama za zimu (pogledajte sliku ispod) dostupni su obitelji s bilo kojim prihodom. Za pripremu jela trebat će:

• rajčica - proizvoljna količina;
• luk, češnjak, zelje - prema ukusu.

Za marinadu:

• 9 posto octa - 15 grama;
• šećer - 50 grama;
• voda - jedna litra;
• lovorov list - jedan komad;
• sol - 30 grama;
• papar u grašku - 5 komada;
• biljno ulje - 20 grama;
• Allspice - dva komada.

Način pripreme:

1. Prvo trebate oprati rajčice.
2. Zatim morate očistiti luk i češnjak.
3. Nakon toga, rajčice treba rezati na kriške, a češnja češnjaka - tanke kriške;
4. Zatim morate temeljito oprati i usitniti bilje.
5. Sada u pripremljenoj staklenoj posudi stavite slojeve rajčica, luka i zelenila.
6. Posljednji bi trebao biti posuti povrće smjesu s češnjakom.
7. Zatim se svi sastojci za marinadu moraju kombinirati.
8. Nakon toga, moraju kuhati nekoliko minuta.
9. Tada se rezultirajući sastav treba zalijevati povrćem.
10. Dalje, u bankama morate dodati jednu žlicu ulja.
11. Sada ih je potrebno sterilizirati zajedno sa svim sadržajima. Vrijeme obrade - 10 minuta.

Dakle, jednostavno i prirodno, salate od rajčica pripremaju se za zimu. Najukusniji od njih izrađeni su bez ikakvih ukrasa. To je poseban šarm recepata koje opisujemo.

Chilli rajčice

Pikantne povrće se tradicionalno poslužuje uz mesna jela. Ljubitelji ukusnih okusa zasigurno će uživati ​​u kombinaciji rajčice i čilija. Iz tog povrća dobivate salatu od rajčice za zimu - lizat ćete prste! A to se može učiniti mnogo brže od hirovite i naporne adžike. Sastojci su još uvijek vrlo jednostavni:

• biljno ulje - 200 mililitara;
• mrkva - jedan kilogram;
• rajčica - 2,5 kilograma;
• Octena esencija - jedna čajna žličica;
• šećer - 200 grama;
• češnjak - 200 grama;
• ljuta paprika (zemlja) - 2 žlice (stol);
• sol - 30 grama.

Način pripreme:

1. Prvo morate oprati povrće.
2. Tada morate očistiti i grubo usitniti mrkvu.
3. Nakon toga rajčice treba rezati na male komadiće.
4. Zatim morate usitniti češnjak.
5. Sada svi sastojci trebaju biti pomiješani u jednoj tavi. Samo ocat i češnjak treba staviti na stranu.
6. Zatim masu povrća treba staviti na sporu vatru i kuhati jedan sat.
7. Tek tada možete dodati češnjak i ocat.
8. Zatim sljedeću salatu od rajčice za zimu, čije su recepte predstavljene u ovom članku, treba držati na štednjaku još pet minuta.
9. Sada se može rasporediti u staklene posude i zatvoriti poklopcima.

Salata s tikvicama, kupusom i grahom

Ova poslastica može se smatrati samostalnim jelom. Ispada vrlo zasićeno. Ako hostesa ima posudu s takvom hranom na ruci, ona više ne može brinuti što će staviti na stol kada gosti dođu. A ona nikada neće ostati bez ukusne večere. Za pripremu za zimu crvenih rajčica (salate s grahom, posebno kalorijske i hranjive) potrebno je zaliha na sljedeće proizvode:

• kupus - jedan i pol kilograma;
• tikvice - 1,7 kg;
• žarulje - 6-7 komada;
• grah - dvije čaše;
• sol - 40 grama;
• šećer - jednu i pol čašu;
• rajčica (kruta) - jedan kilogram;
• slatka paprika - jedan kilogram;
• biljno ulje - 400 mililitara;
• ocat - 15 grama;
• mljevena paprika - 2 žlice (žličice);
• šećer - 50 grama.

Način pripreme:

1. Prvo trebate potopiti grah. Trebali bi biti u vodi cijelu noć. Ujutro ih treba temeljito oprati i staviti na vatru da bi se kuhali dok ne budu gotovi.
2. Slijedi tanak kupus.
3. Nakon toga papar je potrebno rezati na male komadiće.
4. Tada morate oprati, očistiti i podijeliti na uredne tikvice.
5. Zatim bi trebali opeći rajčice kipućom vodom. To olakšava uklanjanje kože s njih. Pulpa se mora sjeckati miješalicom.
6. Zatim, luk treba oprati, očistiti i izrezati na polu-kotač.
7. Nakon toga kuhajte marinadu. Mješavinu ulja, šećera, soli, octa i začina treba naliti u lonac i pokriti sjeckanim povrćem.
8. Tada je potrebno kuhati povrće na laganoj vatri jedan sat. Zatim morate kombinirati sve sastojke s kuhanim grahom i držati na štednjaku još pola sata.

Sada možemo uzeti salatu od crvenih rajčica za zimu. Recepti s grahom prepoznati su kao najbolji, jer jela pripremljena prema njima savršeno zadovoljavaju glad.

Konzervirane rajčice s krastavcima

Ovo su najukusnije povrće pa se često koriste za izradu raznih grickalica. Štoviše, idealna priprema ne zahtijeva mnogo truda. Ukusne salate od rajčica za zimu, čiji recepti zanimaju mnoge, pripremljeni su vrlo jednostavno, a rezultat nadmašuje sva očekivanja.

sastojci:

• rajčica - 1,85 kg;
• krastavci - 1,85 kg;
• luk - 0,75 kilograma;
• piment - 12 grama;
• lovorov list - 6 grama;
• biljno ulje - 100 mililitara;
• jabučni ocat - 100 mililitara;
• šećer - 25 grama;
• sol - 35 grama.

Način pripreme:

1. Prvo morate kombinirati ulje i ocat u tavi. Zatim morate dodati sol, šećer i začine.
2. Nakon toga treba dobiti kuhanu tekućinu.
3. Sljedeća, oguljena i sjeckano povrće trebate miješati s marinadom.
4. Tada se biljna masa mora držati na srednjoj vatri oko pola sata.
5. Zatim se gotova salata, dok je još topla, može raširiti preko limenki i pričvrstiti na poklopce.

S takvim jednostavnim postupcima moguće je stvoriti iznenađujuće ukusnu gredicu. Recept salata s rajčicama za zimu s fotografijom pomoći će je pripremiti bez puno muke.

Snack Fingers Snack

Ovo je vrlo zanimljivo jelo. Sastoji se od povrća, sjeckanog zelenja i želatine. Zadnji sastojak vam omogućuje da zadržite lijepe i sočne rajčice do vrlo hladne. Salata za zimu (recepti s fotografije će biti korisni za bilo koju domaćicu) je stvoren uz dodatak luka i papra. Zbog toga je jelo pravi izvor mikronutrijenata i vitamina.

sastojci:

• rajčica - dva kilograma;
• slatka paprika (bugarski) - jedan kilogram;
• luk - pola kilograma;
• želatina - 30 grama;
• svježe bilje - po želji;
• kuhinjska sol - jedna žlica;
• šećer - dvije žlice.

Način pripreme:

1. Prvo morate odabrati papar. Trebala bi biti gusta i svježa. Od povrća morate ukloniti sve suvišne dijelove - sjemenke i stabljike. Nakon toga ih treba izrezati na trake.
2. Zatim pokupite male i zrele rajčice. Moraju se oprati i sjeckati na kriške.
3. Nakon toga luk treba očistiti od ljuske i izrezati na kockice. Zatim sve sjeckano povrće treba kombinirati u duboku zdjelu.
4. Sada trebate staviti dvije čajne žličice želatine u unaprijed pripremljene i sterilizirane posude.
5. Zatim svaki spremnik mora biti zbijen masom povrća do samog vrha.
6. Zatim sipajte vodu u duboku tavu i stavite je na čir.
7. Nakon toga u tekućinu treba dodati sol i šećer.
8. Zatim morate izliti dobivenu marinadu od sadržaja svake posude na vrh.
9. Sada posude treba pokriti poklopcima i ostaviti na samo 10 minuta.
10. Nakon toga u svakoj od njih treba dodati pola žličice octa.
11. Zatim morate čvrsto zategnuti posude s poklopcem.

Donirajte salatu za zimu s mrkvom

Još jedan ukusni zalogaj je Donova salata s crvenim rajčicama za zimu. sastojci:

• slatka paprika - pola kilograma;
• luk - pola kilograma;
• crveni rajčica - pola kilograma;
• mrkva - pola kilograma;
• zelene rajčice - jedan i pol kilograma;
• suncokretovo ulje - 250 mililitara;
• šećer i sol - po želji.

Način pripreme:

Za početak, sve povrće mora biti oprano.

1. Zatim treba očistiti luk, papriku i mrkvu.
2. Dalje, rajčice treba ukloniti stabljike.
3. Nakon toga, mrkvu i crvene rajčice potrebno je protrljati na grubo ribež, a preostalo povrće narezati na pola prstenova.
4. Zatim se sjeckani proizvodi stavljaju u jednu veliku tavu i pale jedan sat. Sol i šećer treba dodati samo nakon kuhanja biljne mase. 15 minuta prije završetka kuhanja potrebno je u salatu preliti biljno ulje.
5. Zatim, sadržaj posude treba distribuirati unaprijed pripremljene banke.

Grickalica je spremna!

Salata "Troika". sastojci

Ovo predivno jelo imat će način na hladne zimske večeri. To će cijeniti ljubitelji rajčica i patlidžana.

sastojci:

• rajčica - pola kilograma;
• patlidžani - 700-800 grama;
• paprika - 600-700 grama;
• ljuta paprika - jedna trećina mahune;
• luk - 500 grama;
• češnjak - tri karanfilića;
• sol - žlica poda;
• šećer - jedna žlica (tablica);
• 9 posto octa - 1 žlica (blagovaonica);
• biljno ulje - 100 mililitara.

Način pripreme:

1. Prvo morate oprati patlidžan. Zatim ih treba izrezati u male krugove (debljina - 1 centimetar). Zatim, povrće treba pomiješati sa soli i soli i ostaviti na miru 20 minuta. Nakon toga sol se mora isprati.
2. Tada trebate oprati rajčice. Moraju se osloboditi od stabljika i izrezati na nekoliko komada.
3. Zatim bi trebao napraviti papar. Treba ga oprati, podijeliti u dvije polovice, očistiti od sjemenki i izrezati na trake. Gorka paprika mora biti temeljito usitnjena.
4. Zatim je potrebno odrezati luk na pola prstena i sitno nasjeckati češnjak.
5. Nakon toga ulijte biljno ulje u posudu i stavite u njega sjeckano povrće. Stavite smjesu na čir, dodajte sol, ocat, šećer i češnjak i sve temeljito promiješajte. Zatim trebate pokriti spremnik poklopcem i kuhati njegov sadržaj na laganoj vatri oko pola sata.
6. Zatim morate gotovu salatu staviti u staklenke i čvrsto zatvoriti.

Sada je jelo spremno. Možete uživati ​​u patlidžanima i rajčicama ljuta paprika!

zaključak

Sada znate kako kuhati razne salate od rajčice za zimu. Recept "ukusni prsti", metoda kuhanja povrća i drugih zdravih jela treba biti u arsenalu bilo koje hostese. Kao što možete vidjeti, puno vremena za stvaranje kulinarskih remek-djela nije potrebno. Glavna stvar - odabrati kvalitetno povrće i kombinirati ih u pravim razmjerima.

Za očuvanje su prikladni ne samo crveni, već i zeleni rajčice. Mogu se pripremiti bez sterilizacije - onda se salate mogu čuvati samo nekoliko dana u hladnjaku. Zanimljiv i neobičan napad može se pohraniti mnogo dulje. Ako u njega dodate grah ili rižu, zamijenit će se cijelo jelo. Zato koristite gore navedene recepte i uvijek ćete imati spreman obrok pri ruci. Bon appetit!