Ukusna salata s račićima: recept s fotografijama. Odabir najboljeg recepta za salatu s račićima

Ukusna salata s račićima lako se priprema kod kuće. Takva posuda može se napraviti pomoću različitih sastojaka. Ali nježna i ukusna, ispasti će samo ako će plodovi mora biti podvrgnuti toplinskoj obradi.

Ako se prethodno niste bavili navedenim sastojkom, u prikazanom članku ispričat ćemo vam ne samo o tome kako napraviti salatu s škampima, već io tome kako ih treba obraditi. To će znatno pojednostaviti proces kuhanja ukusnog jela koje će vas svakako potaknuti da ga ponovno stvorite.

Ukusna salata recept za račiće sa slikom

Izrada obiteljskog stola je jednostavna i jednostavna. Ali ako vam je dosta standardnih salata uz korištenje krastavaca i rajčica, predlažemo kuhanje jelo od škampa i breskve. Zahvaljujući kombinaciji takvih proizvoda dobit ćete vrlo neobičnu grickalicu, koju će cijeniti svi vaši bliski i dragi ljudi.

Salata od škampa uključuje takve proizvode:

• veliki smrznuti škampi - oko 400 g;
• kokošja jaja - 2 komada;
• meke slatke breskve - 2 kom.
• zeleno lišće salate - srednje hrpa;
• maslinovo ulje bez okusa - jedna velika žlica;
• limun srednje veličine - 1 kom. (za punjenje goriva);
• ulje s okusom masline - tri velike žlice (za preljev);
• svježi bosiljak - mala hrpa;
• mljeveni crni papar - dodati na okus;
• sol jodirana - primjenjivati ​​na okus.

Kuhanje morskih plodova

Ukusna salata recept za račiće koje razmatramo, treba pripremiti u fazama. Prvo morate ukloniti smrznute plodove mora iz pakiranja i potpuno ih otopiti u cjedilu. Zatim morate prokuhati 2 litre vode, posoliti i staviti sve škampe u školjku. Kuhanje u visoko kipućoj vodi poželjno je oko 3-5 minuta. Tijekom tog vremena morski plodovi moraju biti potpuno meki i nježni. Ubuduće se mora ohladiti i osloboditi od ljuske.

Da biste napravili ukusnu salatu s račićima, morate ih staviti u zdjelu, a zatim začiniti posebnim umakom (većinom). Kako bi ga napravili, pomiješajte sok od limuna, okuseno maslinovo ulje (3 velike žlice), limunovu koricu, sjeckani bosiljak, sol i mljeveni papar. U ovom obliku morski plodovi moraju se ostaviti da se mariniraju 20 minuta.

Obrada preostalih sastojaka

Koje proizvode još treba obraditi tako da dobijete vrlo ukusnu salatu od škampa? Recept (s fotografijom antene možete naći u ovom članku) zahtijeva korištenje jaja. Oni moraju kuhati, oguliti i usitniti vrlo velike. Lišće također treba isprati. zelena salata i rastrgati ih.

Što se tiče slatkih breskvi, potrebno ih je oprati, oljuštiti s dlakave kože i izrezati na kriške.

Prženje plodova mora

Kako bi salata sa škampima bila mirisnija, nakon mariniranja morski plodovi moraju se staviti u tavu s maslinovim uljem i pržiti do zlatne boje. Ako se toplinska obrada provodi na srednjoj temperaturi, taj proces treba završiti za 4-5 minuta.

Formiramo jelo

Ukusna salata s kozicama, recept za koju se koristi slatka breskva, vrlo se lako formira. Da biste to učinili, uzmite duboko jelo i stavite u njega sve prerađene sastojke. Stoga je potrebno pomiješati pržene škampe, lišće zelene salate, sjeckana kuhana jaja i kriške breskve. Preporučuje se da se formirano jelo napuni preostalim umakom, u kojem je morska hrana prethodno ukiseljena.

Služi snack do stola

Sada znate kako napraviti vrlo ukusnu salatu s račićima. Valja napomenuti da za takve snack jelo možete koristiti ne samo breskve, ali i nektarine, pa čak i marelice. Glavno je da su sočne i zrele što je više moguće.

Posluživanje takvog jela članovima obitelji ili gostima preporučuje se u dubokoj zdjeli salate prije glavne vruće večere.

Izrada ukusne salate s škampima i lignjama

Predjela od plodova mora uvijek su hranjiva i ukusna. Štoviše, predstavljena salata se smatra vrlo korisnom. Doista, u takvim sastojcima kao što su lignje i škampi, sadrži puno proteina, i gotovo bez masti.

Pa kako bi onda napravili ukusnu salatu? Za njega nam trebaju sljedeći sastojci:

• veliki smrznuti škampi - oko 250 g;
• smrznute lignje - oko 250 g;
• slatko crveni luk - 1 glava;
• 3-4 mala svježa krastavca;
• svježi peršin - mala hrpa;
• svježe male rajčice - 2 kom.
• limun je jedan mali plod;
• konzervirane masline - pola limenke;
• češnjak - klinčić;
• Začini - po vlastitom nahođenju;
• maslinovo ulje bez mirisa - po ukusu (za preljeve od salate i pečenje plodova mora);
• sok od limuna je opcionalan.

Prerada plodova mora (kuhanje, mljevenje)

Prije kuhanja ukusno salata s škampima i lignjama, plodovima mora treba potpuno odmrznuti. Nakon toga se moraju umočiti u kipuću vodu sa soli. Kuhajte oko 3-6 minuta (ovo vrijeme vrijedi samo za škampe). Lignje se moraju ukloniti nakon 30 sekundi, inače će biti vrlo teške i neukusne.

Pripremite plodove mora, treba ih ohladiti i očistiti. Zatim morate početi brušenje sastojaka. Škampi se mogu jednostavno izrezati na pola, a lignje - u tanke prstenove. Nakon toga, proizvodi se moraju naizmjence pržiti u tavi uz dodatak maslinovog ulja bez mirisa.

Priprema svježeg povrća

Kuhati i pržiti plodove mora, treba nastaviti s preradom povrća. Da biste to učinili, operite krastavce i rajčice, a zatim odrežite njihove “guzice” i isjeckajte ih na tanke i duge slamke. Također je potrebno oguliti crveni luk i usitniti ga u obliku polu-prstenova.

Što se tiče maslina, one moraju ostati u cjelini. Limun treba rezati na tanke kriške. Trebat ćemo ove sastojke za dekoriranje salate.

Kuhanje Aromatični preljev za salatu

Mirisni preljev za ovu salatu je vrlo jednostavan. U tu svrhu umiješajte maslinovo ulje sa svježim limunovim sokom, a zatim dodajte sjeckani peršin, češanj, papriku i morsku sol.

Proces stvaranja jela od grickalica

Kako da napravim salatu s račićima? Najukusnija salata od morskih plodova mora se napraviti u dubokoj zdjeli. Potrebno je prethodno staviti pržene kozice i lignje, a zatim dodati rajčice, crveni luk i krastavce.

U zaključku, sve gore navedene komponente trebaju biti začinjene umakom i dobro promiješajte s velikom žlicom.

Prekrasna salata koja služi za stolom

Nakon miješanja svih sastavnih dijelova, oblikovanu salatu stavite na široku i ravnu ploču, a na rubovima stavite cijele masline i kriške limuna. U ovom obliku, grickalice se moraju odmah predstaviti gostima. Ako ga izdržite neko vrijeme, može brzo protjecati i pokvariti cijeli obrok.

Kuhanje salate od avokada i škampa kod kuće

Ukusna salata s škampima i avokadom može se sigurno poslužiti na blagdanskom ili ležernom stolu za ručavanje. Ovo jelo je napravljeno vrlo brzo i jednostavno. Za njega nam trebaju:

• zreli meki avokado - 1 kom.
• ananas u vlastitom soku ili sirupu - oko 200 g;
• slatka paprika - 1 kom. (preporučuje se crvena boja);
• kuhani škampi - oko 300 g;
• majonez srednje masnoće - oko 3 velike žlice;
• svježe kriške limuna - koristite za ukrašavanje gotovog jela.

Priprema sastojaka

Prije nego počnete kuhati salatu, trebate odmrznuti i prokuhati veliki škamp. Istodobno se ne preporučuje dugotrajna toplinska obrada. Inače, oni će postati "gumeni" nego primjetno kvariti okus cijelog jela.

Kako kuhati škampe kod kuće, već smo detaljno opisali gore. Nakon što su spremni, moraju se oljuštiti i izrezati na pola. Usput, poželjno je ostaviti škampe u cjelini. Trebat ćemo ih za ukrašavanje gotovog jela.

Obrada ostalih proizvoda

Nakon kuhanja i rezanja plodova mora se obraditi preostale komponente. Zreli avokado i slatke paprike treba oprati, zatim oguliti i narezati na male kockice. Što se tiče konzerviranog ananasa, iz posude je potrebno isušiti cijeli sirup i isjeckati voće na isti način kao i prethodne komponente.

Formiramo lijep i ukusan zalogaj

Kao što možete vidjeti, za ukusnu i hranjivu domaću salatu nije potrebno steći mnogo različitih sastojaka. Valja napomenuti da neki kuhari ovo jelo pune isključivo maslinovim uljem. Međutim, preporučujemo upotrebu majoneza srednje masnoće. S njim će ovaj snack biti više sočan i nježan.

Dakle, za formiranje neobične salate u jednom spremniku potrebno je kombinirati avokado, kuhane škampe, narezane ananas i slatke paprike. Dalje, sastojke treba okusiti majonezom srednje masnoće i dobro izmiješati.

Kako pravilno predstaviti obiteljski stol?

Nakon miješanja salate potrebno ju je razgraditi u posude za staklo, a zatim svaki dio obložiti kriškama limuna i cijelim škampima. Posluživanje takvog užina za stol preporučuje se prije glavne vruće večere.

Valja napomenuti da je moguće koristiti salatu sa škampima, avokadom i ananasom ne samo za posluživanje u posudama za kremu, nego i, primjerice, za prezentaciju u tarteletima. Kao rezultat toga, dobivate izvorni snack, koji se može sigurno predstaviti na bilo koji svečani stol zajedno s alkoholnim pićima.