Ukusna jela od tikvica: recepti

Tikvice su jeftina i zdrava sezonska biljka s neutralnim okusom. Zahvaljujući ovoj značajki, savršeno se kombinira s mnogim proizvodima i služi kao univerzalna osnova za stvaranje raznih kulinarskih užitaka. U današnjem članku detaljno ćemo ispitati nekoliko popularnih ukusni recepti iz squash.

omlet

Ovo jelo će biti vrijedan pronalazak za one koji su navikli započeti dan s povrćem. To je iznenađujuće uspješna kombinacija tikvica, jaja, zelenja i mliječnih proizvoda. Za doručak za sebe i svoju obitelj trebat će vam:

• 3 žlice. l. bezkiselina svježa kisela vrhnje.
• 4 sirova kokošja jaja.
• Glava bijelog luka.
• Mlade tanke tikvice.
• Sol, svježe bilje, mirisni začini i maslac.

Rekonstrukcijom ovog recepta od tikvica, svaki početni kuhar može se lako snaći. Prvo morate napraviti luk. Otpušta se iz ljuske, ispere pod slavinom, zgnječi i prođe u rastopljenom maslacu. Kada postane prozirna, dodajte joj dio naribane tikvice i sve zajedno sve dok ne omekšate. Pet minuta kasnije, ostaci povrća, tučena jaja, kiselo vrhnje, sol, začini i sjeckani zeli se šalju u zajedničku tavu. Pripremite omlet u zatvorenoj posudi na najslabijem požaru.

Izrezak za skutu

Ovo ukusno jelo od tikvica jednako je prikladno za jutarnje i večernje obroke. Ima umjereno pikantan okus i laganu aromu povrća. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 50 grama sira.
• 250 g svježeg sira.
• 2 češnja češnjaka.
• 3 jaja.
• 4 tikvice.
• Sol, dezodorirano ulje i kopar.

Potrebno je započeti proces kuhanja ovog jela od tikvica uz preradu svježeg sira. Ulije se u prikladnu zdjelu i miješa vilica. Zatim dodaju zdrobljeni češnjak, sjeckani kopar i čips od sira. Sve to dopunjeno solju, naribanim tikvicama i tučenim jajima, lagano promiješano i rašireno po dnu podmazanog oblika. Pripremite svježi sir i tikvice na 250 ° C ne duže od četrdeset minuta.

fritule

Za ljubitelje ukusnih povrća palačinke, preporučujemo da obratite pozornost na još jedan ne previše kompliciran recept za tikvice jela. Palačinke na njemu iznimno su nežne i prikladne za lagani obrok. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 2 velike tikvice.
• 2 kokošja jaja.
• 5 tbsp. l. Pšenično brašno.
• Sol, svježe bilje, mješavina mljevenih paprika i biljnog ulja.

Kuhanje ovog ukusnog jela od tikvica odvest će vas oko pola sata. A većinu vremena treba palačinkama za prženje. Prvo morate napraviti tikvice. Oni su oprani, tretirani s ribežom i stisnuti iz viška tekućine. Zatim dodaju jaja, sjeckano povrće, brašno, sol i papar. Sve se snažno miješa, stavi na podmazanu tavu žlicom i nakratko prži s dvije strane. Poslužite ih u obliku topline, dodajući svježe kiselo vrhnje.

Slatke palačinke

Oni koji ne znaju što je ukusno i korisno nahraniti obitelj, savjetujemo vam da isprobate još jedan originalan i brz recept za jela od tikvica. Palačinke koje se peku na njemu savršeno se kombiniraju s umacima od bobica i ugodne su čak i malim pickupima koji ne vole povrće. Da biste napravili takve palačinke, trebat će vam:

• 200 g pšeničnog brašna visoke kvalitete.
• 2 tanke tikvice.
• 2 žlice. l. mali šećer od trske.
• Odabrano pileće jaje.
• Sol, soda i deodorizirano ulje.

Počnite igrati ovaj brzi recept za ukusnu tikvicu s preradom povrća. Ispiraju se pod slavinom, oljuštene i oljuštene, a zatim se protrljaju na ribež. Dobivenu masu nadopunjujemo tučenim jajima, sodom, soli, šećerom i brašnom. Sve je dobro promiješano, stavite žlicu na nauljenu tavu i pržite nekoliko minuta s dvije strane.

Biljni paprikaš s piletinom

Dame za mršavljenje, koje se ograničavaju u prehrani, zasigurno će biti zainteresirane za recept ispod ukusnog jela od tikvica, čija fotografija budi apetit. Za kuhanje niskokaloričnog paprikaša s mesom peradi, trebat će vam:

• 600 g ohlađenog pilećeg filea.
• 75 ml pitke vode.
• 2 mlada squash.
• 2 slatke paprike.
• 2 bijela luka.
• 3 srednje mesnate rajčice.
• 4 gomolja krumpira.
• Prosječna mrkva.
• Jedan češanj češnjaka.
• Sol, rafinirana ulja i mirisni začini.

Ovo je jedno od najbržih i najukusnijih jela od tikvica, pripremljenih po najjednostavnijoj tehnologiji. Isprana i sušena piletina narezana je na velike komade i pržena u biljnom ulju. Nakon otprilike pet minuta, pola prstena luka izlijeva se tamo i oni čekaju dok se ne zakupe. Zatim se zasebno dodaju ukupnom kapacitetu. pržene tikvice , krumpir, mrkva i slatka paprika. Sve se to izlije sa potrebnom količinom vode, soli, začinjeno mirisnim začinima i nakratko se peče ispod poklopca. Deset minuta kasnije, budućnost gulaša dopunjena je blanširanim i oguljenim rajčicama. Sve to je mučio na štednjaku do potpune spremnosti, a zatim je posipao zdrobljenim češnjakom i inzistirao u zatvorenoj posudi.

Biljni paprikaš

Ova verzija tikvice neće ostati bez pozornosti vlasnika višekutnika i žena koje se pridržavaju pravilne prehrane. Za izradu ovog niskokaloričnog i zdravog paprikaša trebat će vam:

• 550 g mlade squash.
• 550 g plave.
• 550 g krumpira.
• 550 g zrelih rajčica.
• 350 g bugarske slatke paprike.
• 250 g velikih mrkvi.
• 175 g luka.
• 125 ml destilirane vode.
• 2 češnja češnjaka.
• Sol, rafinirano ulje, mješavina paprike i svježeg bilja.

Prvo morate napraviti patlidžan. Ispiraju se pod mlazom vode, ljušte, narezuju na nekoliko uzdužnih dijelova i pune slanom vodom. Trideset minuta kasnije oni se peru, mrve i stavljaju u višekutni tenk, u kojem već postoje poluprsteni porubi luka. Gotovo odmah se u njega stavljaju krugovi od mrkve, pruge bugarskog papra, kockice tikvica, kriške krumpira i kriške blanširanih pečenih rajčica. Sve se to ulijeva određenom količinom vode, soljenom, začinjenom i kuhanom u režimu „Kaljenje“ oko sat vremena. Neposredno prije isključivanja aparata, gulaš se puni smrvljenim češnjakom i zdrobljen sa sjeckanim povrćem.

kotletima

Ovo zanimljivo i lagano jelo od tikvica, čija će fotografija biti postavljena malo niže, optimalno je za djecu i za odrasle. Sastav sadrži izuzetno korisne sastojke, što ga čini ne samo ukusnim, nego i iznenađujuće korisnim. Da biste spržili takve pljeskavice za večeru, trebat će vam:

• 300 g mlade squash.
• 50 g nizozemskog ili ruskog sira.
• 50 g cjelovitog brašna.
• 2 žlice. l. krekeri za paniranje.
• Glava luka.
• Odabrano pileće jaje.
• Sol, prstohvat praška za pecivo, mljevenog muškatnog oraščića, svježe metvice i dezodoriranog ulja.

Prethodno oprati squash bez suviška i tretirati ribežom. Nastala masa se lagano stisne i nadopuni sjeckanim lukom, čipsom od sira, brašnom od cjelovitog pšeničnog zrna, jajima, solju, začinima, sjeckanom nanom, krušnim mrvicama i praškom za pecivo. Sve je snažno miješano, raspoređeno u obliku malih zaobljenih kotleta i zapečeno u prethodno zagrijanu tavu. Poslužuje se toplo s umakom od bijelog češnjaka.

Juha od povrća

Ljubitelji tekuće domaće hrane zasigurno neće proći ovaj jednostavan i vrlo brz recept za jela od tikvica. Na fotografiji juha-pire možete pronaći nešto niže, ali za sada otkrivamo što je potrebno za njegovu pripremu. Da biste hranili svoju obitelj s takvim obrokom, trebat će vam:

• 1 kg tikvica (po mogućnosti mladi).
• 1 kg cvjetova kupusa.
• 200 g sočne mrkve.
• 200 g bijelog luka.
• 4 kuhana žumanjka.
• Sol, destilirana voda, mirisni začini i dezodorirano ulje.
• Sir i krekeri (za posluživanje).

Oljušten, opran i sjeckani luk prolaznik u nauljenoj dubokoj posudi. Kad postane prozirna, natovarena je ribana mrkva, komadići tikvica i cvjetovi kupusa. Sve to solimo, začinimo, prelijemo vodom tako da pokriva povrće i kuhamo dvadeset minuta od trenutka ključanja. Tada se gotovo gotova juha izlije s miješalicom i izlije u tanjure. Svaka porcija se posipa s naribanim žumanjcima, smrvljenim sitnim strugotinama i ukrašena hrskavim krekerima.

Juha od pirea od mlijeka

Onima koji se ne boje kulinarskih eksperimenata može se savjetovati da isprobaju recept za tikvice koji se razmatra u nastavku. Za zavarivanje, trebat će vam:

• 200 g mlade squash.
• 10 g maslaca (maslac).
• 5 g pšeničnog brašna visoke kvalitete.
• 300 ml juhe s povrćem.
• 130 ml svježeg kravljeg mlijeka.
• Sol i mješavina mljevenih paprika.

Isprana, oguljena i sjeckana tikvica dopuštena u tavi, na dnu koje je već mlijeko i maslac. Nakon nekog vremena se protrljaju kroz sito i razrjeđuju s povrćem. Sve to je začinjeno, pepepered, doveo do kuhati, dopunjen s brašnom i zagrijava kratko na minimalnu toplinu. Poslužite juhu od pirea u toploj formi, prethodno ukrašenu prema vlastitom nahođenju. Najbolji dodatak tome će biti kriška svježe pečenog domaćeg kruha.

Juha od gljiva

Ovo je jedna od najpopularnijih i ukusnih jela od tikvica koja će biti izvrsna opcija za punu obiteljsku večeru. Ima jasno prepoznatljiv okus gljiva i relativno visoku energetsku vrijednost. Da biste hranili svoje najmilije zdravom i hranjivom juhom, trebat će vam:

• 100 g tikvica (bolje od mladih).
• 50 g krumpira.
• 80 g bijelih gljiva.
• 20 g sočne mrkve.
• 40 grama mesnatih rajčica.
• 10 g maslaca (vrhnja) i kiselog vrhnja.
• Sol, luk s perjem, voda, celer i peršin.

Smrvljeni celer i sjeckani zeleni luk umivaju se u rastopljenom maslacu. Sve se to soli, sipa se filtriranom vodom, nadopunjuje se kriškama toplinski obrađenih bijelih gljiva i kriškama krumpira. Juha od povrća kuha se oko trideset minuta od trenutka ključanja, a zatim se kombinira s kriškama rajčica i kriškama tikvica i čeka još malo. Prije posluživanja, svaka se porcija puni kiselim vrhnjem i nasjeckanim peršinom.

kavijar

Ovo nepretenciozno, ali iznimno ukusno jelo od tikvica, s fotografijom koja se nalazi odmah ispod, idealno je kombinirano s mesom, peradi i čak kriškom običnog crnog kruha. A ako želite, možete ga kuhati ne samo jednom, već se može i sačuvati za zimu. Napraviti mirisne biljni kavijar trebat će vam:

• 1 kg tikvica.
• 50 ml biljnog ulja.
• 2 mesnate rajčice.
• 2 bijela luka.
• 2 češnja češnjaka.
• ½ šalice pitke vode.
• Mrkva.
• Sol, šećer i mljeveni crni papar (po želji).

Luk i mrkva se peku u zagrijanom biljnom ulju. Kada promijene boju, dodaju zdrobljeni češnjak, šećer, papar i sol. Sve se to ispušta ispod poklopca na najmanjoj vatri. Deset minuta kasnije, pulpa rajčice je uronjena u zajedničku posudu i nastavila se kuhati. Nakon nekog vremena uliju se kocke tikvica, te pola čaše vode. Gotovo gotovi kavijar je pokriven poklopcem, a još pola sata muči se na uključenoj ploči, ne zaboravljajući da ga povremeno promiješate tako da ne izgori. Po želji, nakon hlađenja, prekida se miješalicom. Ali to nije potrebno.

Lonac s mljevenim mesom

Ovo jelo od tikvica sigurno će se svidjeti onima koji ne razmišljaju o punom obroku bez mesa. To je zanimljiva kombinacija povrća, začina i mljevenog mesa. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 500 g nemasnog uvijenog mesa.
• 4 jaja.
• 3 mlade tikvice.
• 3 zrele rajčice.
• Glava bijelog luka.
• Sol, mirisni začini i dezodorirano ulje.

Na dnu podmazane, duboke forme, raširite pola tikvica narezanih na trake. Odozgo, tri tučena jaja raspoređena su u ravnomjernom sloju, u kombinaciji sa zapečenim lukom, pržena s mljevenim mesom i rajčicama. Sve je to prekriveno ostacima tikvica. Dobiveni proizvod je premazan tučenim sirovim jajetom i poslan na konačnu toplinsku obradu. Pripremite jelo pola sata u dobro zagrijanu pećnicu.

Patlidzana i piletina s piletinom

Ovo zanimljivo i lako pripremljivo jelo omogućiće vam da dodate uobičajeni izbornik. Da biste dobro i ukusno nahranili svoje kućanstvo, trebat će vam:

• 300 g svježeg pilećeg filea.
• 200 grama kiselog vrhnja.
• 2 tikvice.
• 2 patlidžan.
• 2 rajčice.
• 4 kokošja jaja.
• Sol, češnjak, svježe bilje i dezodorirano ulje.

Isprana i sušena piletina se reže na male komadiće i prži u podmazanoj vrućoj tavi. Neposredno prije završetka procesa, meso se soli i začinjava drobljenim češnjakom. Čim ohlađeni komadići se ohlade, kombiniraju se sa sjeckanim povrćem i šire se u nauljenom obliku s visokim stranama. Sve to je izlio s mješavinom tukli jaja, kiselo vrhnje, sol i sjeckani zelenila, a zatim poslan u dobro zagrijane pećnice i dovesti do pune spremnosti.

Sir za pečenje

Ovaj recept, koji su izumili grčki kuhari, uživa u dosad neviđenom uspjehu s europskim, američkim i slavenskim hostesama. Za igranje u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• 3 srednje tikvice.
• 3 svježa kokošja jaja.
• 50 g dimljenog sira.
• 250 g neslanog sira.
• 100 g dobrog tvrdog sira.
• 1,25 šalice brašna.
• 2 žlice. l. suha juha od gljiva.
• 1 žličica. prašak za pecivo.
• Tegle od 3% prirodnog jogurta.
• Sol, suhi češnjak i maslinovo ulje.

U dubokoj posudi kombinirajte naribane sireve, sjeckani sir i jaja. Tu su i maslinovo ulje, sol, češnjak i juha od gljiva. Sve to dopunjeno je ribanim tikvicama, brašnom i praškom za pecivo, a zatim se intenzivno miješa i izravnava na dnu podmazanog oblika. Pripremite lonac na 200 ° C dok se ne pojavi ukusna zlatna kora.

Punjene tikvice

Ovo jednostavno i ukusno jelo ne stidi se služiti na svečanom stolu. Da biste to učinili, trebate:

• 4 tikvice srednje veličine.
• 2 žarulje žarulje.
• 500 g mljevenog (svinjetina i govedina).
• 50 grama sira.
• ½ šalice svježeg juha.
• Odabrano pileće jaje.
• Sol i začini.

Prethodno oprana tikvica izrezati na pola i lagano osloboditi iz jezgre. Dobiveni brodovi su ispunjeni uvijenim mesom, nadopunjenim jajima, sjeckanim lukom, solju i začinima. Svaki od njih širio se u dubokom spremniku otpornom na toplinu, prelivao juhu i posipao sirom. Posudu pecite na standardnoj temperaturi malo manje od pola sata.

Brodovi za povrće

Ova originalna i vrlo svijetla jela zasigurno će pasti u kolekciju recepata mladih dama koje slijede vlastitu težinu. Za izradu takvih plovila trebat će vam:

• Prosječan squash.
• Glava bijelog luka.
• 2 češnja češnjaka.
• 2 mesnate rajčice.
• 60 grama sira.
• Sol, zelenilo i maslinovo ulje.

Isprane i sušene tikvice se režu na pola i pažljivo oslobode od pulpe. Dobiveni brodovi se sole i šire u nauljenoj posudi. Svaka od njih je ispunjena mješavinom rezane jezgre, zdrobljenog češnjaka, sjeckanog luka, čipsa od sira, zelenila i sjeckanih rajčica. Pecite tikvice na 220 ° C oko dvadeset minuta.