Ukusne palačinke od tikvica: recept

Jela od povrća može biti ne samo ukusno, nego i vrlo zadovoljavajuće. Obično ih nije tako teško kuhati. I, naravno, zadovoljava cijenu izdavanja u povrtnoj sezoni. Jedna od tih lijepih i zdravih jela su palačinke od tikvica. Recept je vrlo jednostavan, a rezultat će oduševiti cijelu obitelj.

Što je potrebno?

Za tri do četiri obroka trebat će vam sljedeća količina sastojaka. Tikvice moraju uzeti oko kilograma. Dva kokošja jaja, oko deset žlica pšeničnog brašna i dva - biljno ulje. Kopar se dodaje na okus, kao i mljeveni crni papar i sol.

Recept za ukusne palačinke od tikvica ponekad sadrži maslinovo ulje umjesto suncokretovog ulja. To čini proizvod mekšim i mekšim, bez utjecaja na okus. Ali u slučaju da nema nikoga pri ruci, obično se koristi uobičajeno povrće. Dodavanje ovog sastojka je obavezno, jer zahvaljujući njemu tijesto se ne širi i ima elastičnost.

priprema

U početku, tikvice rezati repove i, ako je potrebno, očistiti povrće. Ako je koža vrlo tanka, onda je ne može ukloniti. Skvoš je trljao grubo rane. Poželjno je da masa odmah padne u sito, jer će biti dodijeljena iz soka. Nakon što se protrljaju sve tikvice, treba ih dobro nasoliti. Čak i ako se dogodi da pretjerujete, ne brinite. Otpušteni sok odnijet će sve na sebe. Dok se grati tikvice, potrebno je usitniti kopar. Zatim morate pobijediti jaja. To je učinjeno kako bi na kraju došli do najdelikatnijih palačinki od tikvica.

Recept ponekad sadrži soda u količini od pola čajne žličice. Međutim, ako dobro premlatite jaja, ne morate dodati ovaj sastojak. Brašno se postupno unosi u masu uz stalno miješanje. Konzistencija bi trebala biti vrlo gusta. Zato se može mijenjati količina brašna. Dalje na vatru treba staviti tavu, dobro zagrijati, zaliti malo biljnog ulja. Pomoću žlice proširiti squash palačinke, recept što se razmatra u ovom članku. Potrebno je pržiti na svakoj strani najmanje 5 minuta na srednjoj ili tihoj vatri. Palačinke bi trebale ispasti zlatnom koricom.

Ne preporučuje se pokrivanje posude, jer se proizvodi mogu raspasti. Poslužite palačinke za squash, čiji recept sadrži takve jednostavne i pristupačne proizvode, treba biti s kiselim vrhnjem.

S češnjakom

Ovo jelo se također može kuhati s češnjakom. Pogodan je za one koji vole oštrije. Za jednu ili dvije porcije dovoljna je jedna velika tikvica teška oko 300 grama. Trebat će vam i malo jaje, dvije žlice brašna, istu količinu kiselog vrhnja, jedan češanj češnjaka, sol, kopar i crni brašno po želji. Tikvice treba očistiti, oprati i grubo naribati. Nakon toga, masa mora biti posoljena da bi se izdvojio sok. Recept za palačinke od tikvica s češnjakom ponekad sadrži slaninu. To je sitno sjeckano u količini od 100 grama i dodano u masu.

To daje palačinkama poseban okus, a također ih čini ugodnijim. Kada sok iz masa za squash odvodi, treba ga pritisnuti. Uz njega je dodano jaje, začinsko bilje, češnjak i začini. Svi sastojci su temeljito izmiješani. Zatim pospite puno brašna. Ponovno miješanje. S takvom količinom brašna masa je malo suha. Kako bi se to izbjeglo, dodaje se kiselo vrhnje. Nakon gnječenja mase za squash pomoću žlice, formiraju se palačinke i polažu na tavi. Mora se prethodno zagrijati s biljnim uljem. Svaka palačinka treba pržiti na obje strane dok se ne dobije zlatna ukusna korica. Težina procesa ne traje više od trećine sata, tako da se ovo jelo može brzo pripremiti. Prilikom posluživanja, morate dodati kiselo vrhnje.

S sirom

Postoji toliko mnogo načina za izradu palačinki od tikvica. Recept za sljedeće jelo, uz osnovne i poznate sastojke, također sadrži sir. Trebat će vam jedna velika tikvica, dva jaja, sto grama brašna i tvrdog sira, žlica biljnog ulja, sol, crna mljeveni papar i kopar - po želji. Iz ove količine sastojaka izrađuje se više od 15 palačinki. Vrlo jednostavno, ali u isto vrijeme zadovoljavajuće je i takvo jelo kao tikvice sa sirom.

Kuharski recept

Bučice se moraju oprati, oguliti i naribati. Iscijedite sok pomoću sita. Masi za tikvice dodajte naribani tvrdi sir. Pobijedite jaja prstohvat soli. Zatim ulijte tekuću masu u tikvice i sir. Zatim se brašno polaže postupno, dok se svi sastojci moraju temeljito izmiješati. Prije pečenja po želji dodajte sol, mljeveni crni papar i sitno sjeckani kopar.

Na grijanom tavi s maslacem, koristeći žlicu palačinki od tikvica. Recept može sadržavati nekoliko vrsta sira. Umjesto tvrde sorte, možete koristiti meki, primjerice, domaći sir od kravljeg, kozjeg ili ovčjeg mlijeka. U tom slučaju morate imati na umu da sir sadrži i sol. Stoga, kada je dodan u većini sastojaka treba biti oprezan. Palačinke od tikvica prže se na svakoj strani oko 5 minuta. Za stol se najbolje poslužuje s kiselim vrhnjem. Usput, zelenilu se može dodati, a ne samom tijestu.

Palačinke bez brašna

Za one koji se pridržavaju prehrane, palačinke od tikvica stavite bez brašna. Recept u ovom slučaju sadrži jaja i začine. I, naravno, same tikvice. Potrebno im je oko 0,5 kilograma. U tom iznosu morate dodati 2 kokošja jaja.

Oni moraju biti temeljito tučeni. Squash treba naribati, dobro posoliti, staviti u sito i malo stisnuti kako bi se sok istaknuo. Sljedeća na masu treba staviti tisak. To može biti poklopac manji od sita, ili ploča na koju se stavlja posuda. Sok se mora pritisnuti što je više moguće tako da u masi za squash ima što manje tekućine. Zatim dodajte pretučena jaja. Tada masa treba biti peppered, možete zaliti malo sjeckani kopar.

Također će biti ukusna ako dodate sjeckani zeleni luk. Nakon toga, koristeći žlicu palačinki izložena na prethodno zagrijanu posudu s malom količinom biljnog ulja. Ako se pokaže da je masa, unatoč okretanju, vrlo tekuća, a jaja već dodana, izlaz je jedan. Možete dodati nasjeckane mekinje.

U isto vrijeme tijesto za squash treba malo inzistirati, tako da se u njega apsorbira višak vlage. Također možete dodati sjeckane pahuljice od žitarica. Oni će obogatiti jelo brojnim vitaminima, što je neophodno ako slijedite bilo koju dijetu. Svaku palačinku tijekom prženja treba držati dok se na obje strane ne pojavi kora. Jelo možete poslužiti s kiselim vrhnjem. Za one koji se pridržavaju prehrane, pogodna je opcija s kefirom, u kojem je dobro dodati zelenilo.

Palačinke bez jaja

Tijekom posta posebno pomažete jela od povrća. Mogu biti lagani ili hranjivi. Pogodna opcija su palačinke od tikvica bez jaja. Recept se sastoji od sljedećih sastojaka. To će potrajati: tikvice u iznosu od 0,5 kilograma, krumpir - 200 grama, brašno - tri žlice s brda, začini, sol i biljno ulje. Povrće se mora sitno ribati i ispustiti pušteni sok. Zatim dodajte sol i mljeveni crni papar na masu. Među začinima je također vrlo dobra uporaba paprike. Daje jelu lijepu boju i pikantan okus. Nakon toga umijesite tijesto.

Brašno se mora postupno sipati, stalno miješajući masu. Dosljednost bi trebala biti vrlo gusta. Količina brašna može varirati. Nakon miješanja, masu treba ostaviti oko 10 minuta kako bi se tekućina na kraju apsorbirala. Na zagrijanoj tavi s palačinkama od biljnog ulja postavljene su palačinke. Zgodno je oblikovati ih uz pomoć ruku, jer će tijesto izaći prilično gusto. Palačinka treba pržiti na jednoj strani dok ne dobijete ukusnu hrskavicu, a zatim okrenete, učinite isto s drugom. Poslužite jelo, pospite ga koprom ili mladim lukom.

Slatki proizvodi

Ljubitelji desert opcije će odgovarati slatke palačinke od tikvica. Recept sadrži: 0,5 kilograma tikvica, oko tri žlice pšeničnog brašna, 50 g šećera i biljnog ulja za pečenje. Kuhanje ovog jela traje oko četvrt sata, a rezultat je ukusan, lagan i zdrav desert.

Ako želite napraviti palačinke više nježnim i prozračnim, morate im dodati jedno kokošje jaje. Tikvice treba oprati, očistiti i naribati. Stisnite sok. Jaja treba tučiti sa šećerom i dodati u masu za squash. Postupno promiješajte, ubrizgajte brašno. Palačinke stavite na prethodno zagrijanu tavu i pržite oko 5 minuta na svakoj strani. Poslužite s kiselim vrhnjem. Bon appetit!

zaključak

Sada znate kako napraviti ukusne palačinke od tikvica. Pregledali smo mnoge zanimljive recepte. Odaberite onaj koji vam se sviđa.