Deserti za sva godišnja doba: Kako napraviti tortu od krumpira
Tko od nas ne voli slatkiše - kolače, kolačići, čokolada, kolači ... Ako navedete sve raznovrsne delicije koje danas možete kupiti u slastičarnicama, supermarketima ili sami kuhati, ni dan nije dovoljan. Ali čak i sada, s obiljem američkih kolača, francuskih kolača od makarona, talijanskog tiramisa i drugih prekomorskih slastica, mnogi preferiraju domaće slatkiše. I prisjećajući se najukusnijeg kolača iz djetinjstva, svatko će ga zvati "Krumpir". Svatko se sjeća ovog jedinstvenog jela! Da biste reproducirali okus prošlih vremena i udovoljili obitelji, osobito djeci, možete jednostavno i brzo napraviti ovaj kolač od biskvita ili upotrijebiti klasičan, točniji recept. Počnimo.
Kako kuhati tortu "Krumpir"
Sastojci :
1 šalica pšenice, prosijano kroz sito, brašno; - 1 šalicu šećera;
- 4 jaja;
- oko 8 žlica redovitog kondenziranog mlijeka;
- 200 grama mekog maslaca ili dobrog margarina;
- 3 žlice bez preparata od kakaovog praha (to je prirodno, a ne "Neskvika" ili drugi nadomjesci kakaa);
- malo konjaka, ako će tortu pojesti samo odrasli.
Postupak kuhanja
Prvo morate ispeći biskvit Da biste to učinili, odvojite bjelanjke od žumanjka i stavite ih u različita jela. Miksamo pola šalice zrnatog šećera do žumanjka dok ne dobijemo glatko. Odvojeno, miješajte bjelančevine s miješalicom dok bijela masa ne bude gusta, kao sufle, a zatim postupno dodajte šećer. Isključivanje miksera nije potrebno, nastavljamo raditi sve dok ne dobijete gustu pjenu bez kristala. A sada morate međusobno kombinirati sve sastojke: za to postupno dodajte brašno i bjelančevine u komponentu žumanjaka. To bi trebalo raditi polako i pažljivo, tako da vaš test neće imati nagovještaj kvržica. Nakon što je sve spremno, stavite sirovi biskvit u kalup za pečenje, prethodno nauljen ili prekriven pergamentom ili folijom. Stavimo u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva i ostavimo tamo 35-40 minuta. Spremnost se može provjeriti dugom čačkalicom ili šibicom. Da bismo to učinili, prije isteka vremena, jednostavno probodemo kolač. Ako tijesto ostane na štapiću, nastavite s postupkom. Nakon toga izvadite biskvit iz pećnice i pustite da se skuha. Bolje ako traje do 12 sati.
Krema za kuhanje
Da vas podsjetim da je predložena verzija kako pripremiti tortu od krumpira klasična, ona je korištena u slastičarnicama i kulinarstvu diljem Sovjetskog Saveza. Ako ne želite trošiti vrijeme na pečenje keksa, možete kupiti gotove proizvode u trgovini ili ih zamijeniti s 500 g običnih kolačića poput "Jubileja". A sada, da biste dovršili pripremu delicija, morate napraviti krem punjenje. Da biste to učinili, omekšajte maslac na sobnu temperaturu (ali se ne topite u tekućem stanju), izmješajte mješalicom i dodajte malo kondenziranog mlijeka i kakao praha. Pomiješamo ove sastojke kako bismo dobili lijepu, ujednačenu boju krumpira. A sada uzimamo kolač ili kolačiće i mljevenje u mlin za mljevenje ili grater u stanje malih mrvica. Pažljivo pratimo da u masi nema velikih kutnih komada - okus neće biti gori, ali može utjecati na izgled gotovih kolača. Kada je sve spremno, dodamo nekoliko žlica rakije ili bilo kakvih orašastih plodova (iako je recept kako napraviti kolač od krumpira nije namijenjen). Nakon gore navedenih radnji temeljito promiješajte kremu kako biste dobili viskoznu, gustu, glatku masu. Iz nje i sami oblikuju kolače. Da bismo to učinili, žetvu ćemo podijeliti na jednake dijelove i sami formirati "krumpir" iz komada srednje veličine. Ovo je najuzbudljiviji stupanj pripreme, zar ne? Tada pustite da se kolač zakuha u hladnjaku neko vrijeme. Sada znate kako napraviti kolač od krumpira kod kuće. A kako bi napravili svečanu verziju koja će se svidjeti svoj djeci, malo savjeta - uvaljajte loptice za tijesto kokosove pahuljice ili napraviti od njih "ježeve" s iglama i gumbima za oči s ostacima vrhnje za maslac pomoću vrećice za pecivo ili štrcaljke. Uživajte u čaju!