Dijetalna hrana: mesne okruglice u pećnici s umakom

Netko ne voli crvenu koru na kotletima, ali joj netko ne dopušta da uživa u potrebi da slijedi dijetu. Kompromis između prženog jela i parenog mesa za yazvennikov su ukusni i nježni kotleti u pećnici s umakom. Ova metoda kuhanja ostavlja bogat okus mljevenog mljevenog mesa, ali u isto vrijeme jelo izlazi s malo masnoće, bez previše kolesterola, a također možete zagrijati hladne pržene kotlete u pećnici, koje se ne isušuju i ostaju sočne.

Mesne pljeskavice u pećnici s umakom

Kuhanje mljevenog mesa prema klasičnom principu: bijelo meso se namoči u mlijeko, govedina i svinjetina prolaze kroz mlin za meso, luk se reže, prži i pomiješa s ukupnom masom, soli i papra. Tajna ovog jela je umak koji ćemo sada učiniti. U tavi s dvije šalice vode razrijedimo tri jušne žlice vrhnja. Postupno dodajte tri žlice brašna u malim porcijama. Aktivno ometa nestanak kvržica. U tavi, pržite u biljnom ulju dok blijedo smeđa sitno sjeckani luk. Ulijte u posudu umak od vrhnja i stalno miješajući, kuhajte još pet minuta. Pravimo male burgere od mljevenog mesa, stavljamo ih na pladanj s visokim stranama i stavljamo ih u pećnicu (za sada “goli”) četvrt sata. Pećnica je uključena na 220 ° C. Nakon određenog vremena, sipajte umak i zatim namjestite da se peče još 20 minuta.

Kotleti u pećnici s umakom od gljiva

U 750 g mljevenog mesa (mješavina govedine i svinjetine) dodajte kruh namočen u mlijeko, preliveni luk, dva kruha. sirova jaja i žličicu senfa. Biber i sol po svom ukusu. Obliku namažite biljnim uljem, stavite ga u pećnicu i stavite u pećnicu (180 ° C) dvadeset minuta. Pola kilograma gljiva i 250 g lisičarki čiste i fino izrezane. Razgrizite 50 g slanine i još jedan luk. Prvo, pržite slaninu do čvaraka. Dodajte gljive u posudu, a kad se malo pojačaju, luk i dvije žlice brašna. Izravno u posudu nalijte tri čaše kipuće vode i nepotpunu čašu kreme. Kada prokuha, stavimo tu ili kocku s bujonom "Gljiva", ili pak sličnu juhu topljivu u prahu ("Knorr", "Maggi" itd.). Još pet minuta prokuhajte i ulijte kotlete s našim izvornim umakom. Ispod ovog pokrivača moraju ispeći još 20 minuta. Kotleti u pećnici s umakom od gljiva s sitno nasjeckanim svježim biljem koje se poslužuje uz prilog krumpira ili tjestenine.

Pileći kotleti

dva pileća prsa preskočite kroz stroj za mljevenje mesa. Namočite tri kriške kruha u čašu mlijeka i preskočite ovaj kruh i luk kroz stroj za mljevenje mesa. Kombinirajte sastojke, dodajte isjeckani sir (150 g), dva jaja, sol i začine. Formiramo kotleti i pržimo u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Pomičemo ih u obliku kako bismo kuhali kotlete u pećnici s umakom. Mi radimo umak na sljedeći način: pržiti luk, staviti dvije velike žlice majoneze, promiješati, dodati malo mlijeka, prokuhati i izvaditi iz peći. Napunite posudu za pečenje i stavite naše kotlete na četvrtinu sata na 180 ° C.

Mrlje od krumpira u pećnici

Izvrsna opcija ako u kući postoje vegetarijanci! I ovo jelo može poslužiti ukrasiti za ribu ili meso. Četiri mrkve očistiti i usitniti na grubo ribež. U malu lonac za pirjanje uliti pola čaše mlijeka, zagrijati, dodati žličicu ulja i mrkve. Nakon kuhanja kuhajte još pet minuta, stalno miješajući, tako da mlijeko "ne bježi". Zatim dodajte dvije ili tri žlice krupice i skuhajte gustu kašu. Kada se ohladi, oblikujte male pljeskavice, koje se kotrljaju u krušnim mrvicama. Pećnicu zagrijavamo na 180 ° C, stavimo kotlet na pekač i namjestimo na pola sata. Poslužuje se s kiselim vrhnjem.