Probavni organi. Struktura i funkcija probavnih organa

U životu bilo kojeg živog bića veliku ulogu igra proces probave. A to apsolutno ne iznenađuje, jer svaka životinja ili osoba dobiva od hrane sve što je potrebno za njihov rast i razvoj. Nakon mehaničke i kemijske obrade postaje najvredniji izvor proteina, masti, ugljikohidrata i minerala. Za sve to su odgovorni probavni organi, čiju strukturu i značaj danas ćemo opisati relativno detaljno.

Usna šupljina

Osnova usne šupljine ne predstavljaju samo kosti lubanje, već i mišići. Ograničena je na nebo, obraze i usne. Crvena boja posljednje je zbog guste mreže krvnih žila koje se nalaze neposredno ispod njihove tanke i osjetljive kože. U usnoj šupljini nalaze se brojni kanalići žlijezda slinovnica.

Slina je jedna od najvažnijih komponenti normalne probave. Ne samo da vlaži hranu za lakši prolaz kroz jednjak, već i neutralizira dio mikroflore koja neizbježno ulazi u ljudsko ili životinjsko tijelo iz vanjskog okruženja. Koji su još ljudski probavni organi?

jezik

To je pokretni mišićni organ, bogato inerviran, s gustom mrežom krvnih žila. On je odgovoran ne samo za mehaničko kretanje i miješanje mase hrane tijekom žvakanja, već i za procjenu njegovog okusa (zbog pupoljka okusa) i temperature. To je jezik koji signalizira da je hrana previše vruća ili hladna, te stoga može biti opasna za tijelo.

zubi

Derivati ​​kože, osiguravaju hvatanje i mljevenje hrane, potiču razumljivost i melodičnost ljudskog govora. Postoje sjekutići, očnjaci, mali i veliki kutnjaci. Svaki zub se nalazi u zasebnoj ćeliji, alveoli. U njega se veže uz pomoć malog sloja vezivnog tkiva.

progutati

To je čisto mišićni organ s vlaknastom jezgrom. Upravo u farinksu probavni organi sijeku se s dišnim sustavom. Kod prosječne odrasle osobe dužina ovog organa je oko 12-15 cm, a smatra se da je ždrijelo podijeljeno u tri dijela: nazofarinks, orofarinks i laringealni dio.

O važnosti početnog probavnog sustava

Mnogi iz nekog razloga potpuno zaboravljaju da su početni dijelovi probavnog trakta izuzetno važni za sve faze probave koje se odvijaju u ljudskom i životinjskom tijelu. Dakle, već primarno drobljenje hrane ne samo da olakšava njegovo kasnije gutanje, već također uvelike povećava stupanj njegove opće apsorpcije.

Osim toga, slina (kao što smo već rekli) ima neko baktericidno djelovanje, sadrži enzime koji razgrađuju škrob (amilazu). U početnim dijelovima probavnog trakta nalazi se ogromna količina limfoidnog tkiva (krajnika), koji je odgovoran za zadržavanje i uništavanje većine patogenih agenasa koji mogu ući u ljudsko ili životinjsko tijelo.

Općenito, sama struktura probavnih organa pretpostavlja prisustvo vrlo velike količine limfoidnog tkiva. Kao što možete razumjeti, ovo je daleko od slučajnosti: budući da je tijelo zaštićeno od velike količine patogenih i uvjetno patogenih mikroorganizama koji ulaze u njega s hranom.

jednjak

Poput grla, to je mišićni organ s dobro razvijenom vlaknastom bazom. Kod odrasle osobe taj je organ dug oko 25 centimetara. Anatomi kažu da je podijeljena na tri dijela odjednom: cervikalna, torakalna i abdominalna. Ima tri savršeno vidljiva suženja koja se pojavljuju odmah nakon rođenja. Tako je osobito izraženo područje u mjestu prolaza dijafragme.

Na tom mjestu se mladi predmeti zaglavljuju u stranim predmetima koje oni progutaju, tako da struktura probavnih organa nije uvijek racionalna.

Unutarnji dio tijela predstavljen je dobro razvijenom sluznicom. Budući da je vegetativni dio živčanog sustava inerviran jednjakom, intenzitet rada mukoznih žlijezda nije uvijek u skladu sa situacijom: hrana se često zaglavi u jednjaku, jer ima slabu peristaltičnu sposobnost, a količina maziva je mala.

Koja je struktura i funkcije probavnih organa, koji su izravno uključeni u obradu i asimilaciju hranjivih tvari hrane?

želudac

Želudac je najširi dio probavne cijevi, koji se polaže u najranijim fazama razvoja embrija. Kod ljudi i mnogih svejednih životinja, kapacitet ovog organa varira unutar tri litre. Usput, oblik želuca je izuzetno promjenjiv i uvelike ovisi o njegovoj sposobnosti. Najčešće je u obliku kuke ili roga.

Želudac je odgovoran za probavu proteina i masti (u vrlo maloj mjeri). Nakon oko 12 sati, polu-digestirana kaša se šalje u tanko crijevo zbog kontrakcija mišićnog zida. Što su dijelovi želuca? Jednostavno je, jer ih je malo. Nabrojimo ih:

• Temeljno (dolje).
• Srčani.
• Tijelo.
• Pylorus, mjesto prolaska u dvanaesniku.

To su dijelovi želuca.

Osnovne informacije o sluznici

Za razliku od svih gore navedenih organa, u ovom je slučaju struktura sluznice koja povezuje unutarnji dio želuca vrlo teška. Razlog tome je diferencijacija funkcija koje obavljaju stanice: neke od njih emitiraju zaštitnu sluz, a neke sudjeluju u razvoju samog probavnog sekreta.

Dakle, klorovodična kiselina emitira parijetalne stanice. Oni su najveći. Nešto manje - glavne stanice koje su odgovorne za proizvodnju pepsinogena (prethodnik pepsina). Sve ove stanice karakterizira prisutnost tubula, kroz koje izlučivanje ulazi u organsku šupljinu.

Treba imati na umu da je klorovodična kiselina snažan antimikrobni agens. Osim toga, vrlo je snažno oksidirajuće sredstvo (čak i ako je njegova koncentracija u želučanom soku slaba). Od destruktivnog djelovanja kiseline, zidovi želuca zaštićeni su debelim slojem sluzi (o čemu smo već pisali). Ako je ovaj sloj oštećen, počinje upala, puna ulceracija, pa čak i perforacije stijenke organa.

Stanice sluznice želuca potpuno se regeneriraju svaka tri dana (a još češće u adolescenata). Općenito, probavni organi kod djece se odlikuju rijetkom sposobnošću da se izliječe, ali u odrasloj dobi ova funkcija gotovo potpuno nestaje.

Mišićni sloj ovog organa sastoji se od tri sloja. Postoji poseban, kosi sloj vlaknastih mišićnih vlakana, koji se u cijelom probavnom traktu nalazi samo u želucu i nigdje drugdje. Peristaltičke kontrakcije, koje smo već spomenuli, počinju u području tijela želuca, postupno se šireći na njegov pilorički dio (mjesto prijelaza u tanko crijevo).

U ovom slučaju, polu-digestirana, homogena masa hrane ulazi u duodenum, a veći komadići ponovno prolaze u ljudski želudac, čiju smo strukturu upravo opisali.

Tanka crijeva

U ovom dijelu, dublja enzimska razgradnja započinje stvaranjem topljivih spojeva koji već mogu upasti u portalnu venu. Nakon čišćenja jetre, gotove hranjive tvari šire se kroz sve organe i tkiva. Osim toga, važna je i peristaltička uloga tankog crijeva, jer se u njoj hrana miješa i pomiče prema debelom dijelu.

Konačno, ovdje su neki hormoni. Najvažniji od ovih su sljedeći spojevi:

• Serotonina.
• Histamin.
• Gastrin.
• Kolecistokinin.
• Sekrecije.

Kod ljudi duljina tankog crijeva može doseći oko pet metara. Sastoji se od tri dijela: duodenalnog, jejunuma i ileuma. Prvi je najkraći, njegova duljina ne prelazi 25-30 cm. Najmanje 2/5 duljine pada na jejunum, a ostatak je ilealna regija.

dvanaesnika

Duodenum ima oblik potkove. Upravo u zavoju ovog crijeva nalazi se glava gušterače, najvažniji enzimski organ. Izlučni kanal, zajedno s analognim kanalom žučnog mjehura, otvara se unutar organa na posebnoj tuberkuzi, koju anatomi nazivaju glavnom papilom.

Za mnoge ljude, na udaljenosti od otprilike dva centimetra od njega, tu je i mala papila, na čijem se vrhu otvara dodatni kanal gušterače. S mezenteričnim ligamentima dvanaesnika povezuje se s jetrom, bubrezima i nekim dijelovima debelog crijeva.

Jejunum i ileum

Jejunum i ileum na svim stranama čvrsto su prekriveni seroznom membranom (abdominalnom). Ta se područja prikupljaju u složenim petljama, koje zbog konstantnih peristaltičkih kontrakcija stalno mijenjaju svoj položaj. Time se osigurava visokokvalitetno miješanje chyme-a (polu-digestirana masa hrane) i njegovo napredovanje u debelo crijevo.

Između ta dva crijeva nema jasno definirane anatomske granice. Razlikovanje se provodi samo citološkim pregledom, budući da su obilježja epitela koji povezuju unutarnju površinu organa različita u ova dva područja.

Dotok krvi provodi se kroz mezenterijske i jetrene arterije. Inervacija - vagusni živac i vegetativni živčani sustav (ANS). Pri tome, ljudski probavni sustav se ne razlikuje od sličnih organa životinja.

Struktura zida tankog crijeva

O ovom pitanju treba raspravljati detaljnije, jer ovdje ima mnogo zanimljivih i važnih nijansi. Treba odmah primijetiti da je anatomija probavnih organa (točnije sluznice tankog crijeva) u ovom slučaju gotovo ista po cijeloj dužini. Postoji više od 600 kružnih nabora, kao i kripti i brojne vile.

Nagibi najčešće prekrivaju unutarnji promjer crijeva na oko 23, iako se događa da prolaze preko cijele površine. Za razliku od želuca, kada je crijevo ispunjeno masom hrane, oni se ne izglađuju. Što su bliže debelom crijevu, to su sami nabori manji i veća je udaljenost između njih. Treba imati na umu da se oni formiraju ne samo od sluznice, već i od mišićnog sloja (zbog čega nabori nisu izglađeni).

Značajke resica

No, nabori - samo mali dio "reljef" od crijeva. Većina se sastoji od vila, koje su gusto raspoređene po cijelom unutarnjem volumenu crijeva. U jednoj osobi, njihov broj prolazi za 4 milijuna jedinica. Po izgledu (naravno pod snažnim mikroskopom) izgledaju kao mali izdanci nalik prstima, čija debljina doseže oko 0,1 mm, a visina od 0,2 mm do 1,5 mm. Koje su funkcije probavnih organa, ako govorimo o villi?

Oni obavljaju najvažniju apsorpcijsku ulogu, zbog koje hranjive tvari ulaze u opći protok krvi ljudskog ili životinjskog organizma.

Na cijeloj površini nalaze se stanice glatkih mišića. To je nužno za njihovo stalno smanjenje i promjenu oblika, tako da se resice ponašaju kao minijaturne pumpe, usisavajući hranjive tvari koje su spremne za apsorpciju. Ovaj proces je najintenzivniji u duodenumu i jejunumu. U području ilijaka polu-digestirana masa hrane se već počinje pretvarati u izmet, tako da je tamo slaba apsorpcijska sposobnost sluznice. Jednostavno rečeno, proces probave se praktički ne događa.

Karakteristika kripte

Kriptove nazivamo šupljinama sluznice, koje su, u biti, žlijezde. Oni sadrže bogat skup enzima, kao i lizozim, koji je snažan baktericidni agens. Osim toga, kripti izlučuju veliku količinu mukozne sekrecije koja štiti zidove ovog cjevastog organa od destruktivnog djelovanja probavnog soka.

Limfoidni sustav tankog crijeva

U sluznici tankog crijeva po cijeloj dužini postoje brojni limfoidni folikuli. Mogu dostići nekoliko centimetara u duljinu i jedan centimetar u širinu. Ovi folikuli su važna barijera patogenima koji mogu u hranu ući u probavni trakt čovjeka ili životinje. Koje druge organe sadrži ljudski probavni sustav?

Debela crijeva, opće informacije

Kao što je lako pogoditi, ovaj odjel dobio je ime zbog velikog promjera: u opuštenom stanju organa, to je dva do tri puta više od sličnog u tankom presjeku. U ljudi, ukupna dužina debelog crijeva je oko 1,3 m. Dio završava anusom.

Što karakterizira strukturu ljudskih probavnih organa u slučaju debelog crijeva? Naznačimo sve odjele:

• Cecum s dodatkom (isti dodatak).
• Colon. Podijeljena je na uzlazne, poprečne, silazne i sigmoidne dijelove.
• rektum, rektum.

Suprotno mišljenju nekih "stručnjaka", u ovom odjelu praktički ne postoji proces probave. U debelom crijevu samo apsorbira vodu i mineralne soli. Činjenica je da ovdje prolaze fekalne mase, koje sadrže znatnu količinu (posebno u proteinskoj prehrani) indola i skatola, putrescina, pa čak i kadaveina. Posljednje dvije tvari su vrlo snažni smrtonosni otrovi. Naravno, školska anatomija (razred 8) ih ne proučava, ali morate znati za njih.

Kao što možete pogoditi, ako se nešto apsorbira u debelom crijevu, osim vode, soli i vitamina (govorimo o njima malo nižeg), stalno ćemo biti u stanju kroničnog trovanja.

U lumen ovog organa izlučuje se velika količina sluzi, koja, za razliku od gore opisanog slučaja, ne sadrži nikakve enzime. Međutim, ne biste trebali pretpostaviti da je debelo crijevo primitivni spremnik fecesa. Ako ste nekako proučavali biologiju, onda se s riječju "debelo crijevo" neizbježno mora povezati s vitaminima B. Gdje mislite, odakle dolaze? Mnogi će reći da ih tijelo sintetizira, ali to je daleko od slučaja.

Činjenica je da su neprobavljeni ostaci hrane u ovom dijelu izloženi brojnim mikroorganizmima. Sintetiziraju najvažniji vitamin K (bez kojeg bismo češće umrli od krvarenja), kao i cijelu skupinu B vitamina, tako da prehrana i probava nemaju uvijek izravnu vezu u smislu hranjivih tvari koje tijelo prima. Neke od njih dobivamo od bakterija.

gušterača

Jedna od najvećih žlijezda u našem tijelu. To je sivo-ružičasta boja, karakterizirana lobularnom strukturom. Kod odrasle, zdrave osobe težina mu je 70 - 80 grama. Duljina doseže 20 centimetara, a širina je 4 centimetra.

To je vrlo zanimljiva žlijezda miješanog izlučivanja. Tako, egzokrini odjeli proizvode oko dvije litre tajne dnevno. Ona, zbog enzima koje sadrži, služi za razbijanje proteina, masti i ugljikohidrata. Ali mnogi ljudi širom svijeta znaju mnogo više o njegovoj endokrinoj funkciji. Razlog je tužan.

Činjenica je da stanice sekretornih otoka izlučuju više hormona, a jedan od najvažnijih je inzulin. Regulira metabolizam masti, vode i odgovoran je za apsorpciju glukoze. Ako nešto nije u redu s tim stanicama, javlja se šećerna bolest, što je ozbiljna bolest.

Funkcija sekretornih stanica regulirana je živčanim i humoralnim putevima (uz pomoć drugih tjelesnih hormona). Posebno treba napomenuti da su neki od hormona gušterače čak uključeni u sekreciju žuči, što ovaj organ čini još važnijim za cijeli organizam. Što su još probavni organi?

jetra

jetra je najveća žlijezda u ljudskom i životinjskom tijelu. Ovaj se organ nalazi u desnom hipohondriju, u neposrednoj blizini dijafragme. Ima karakterističnu tamno smeđu boju. Malo ljudi zna, ali u embrionalno razdoblje Peć je odgovorna za stvaranje krvi. Nakon rođenja i u odraslom stanju, ona sudjeluje u metabolizmu, jedan je od najvećih deponija krvi. Gotovo svi ljudski probavni organi su iznimno važni, ali čak i pod njihovom pozadinom, ova se žlijezda jako izlučuje.

To je jetra koja proizvodi žuč, bez koje je probavljanje masti nemoguće. Osim toga, isti organ sintetizira fosfolipide iz kojih se grade sve stanične membrane u ljudskom i životinjskom tijelu. To je posebno važno za živčani sustav. U jetri se sintetizira velik dio krvnih proteina. Konačno, glikogen, životinjski škrob, nalazi se u ovom organu. To je vrijedan izvor energije u kritičnim situacijama u kojima probavni sustav ne prima hranu izvana.

Upravo ovdje dolazi do uništenja eritrocita koji su služili njegovom terminu. Makrofagi jetre apsorbiraju i uništavaju mnoge štetne tvari koje ulaze u krv iz debelog crijeva. Što se tiče potonjeg, upravo je ta žlijezda odgovorna za razgradnju svih onih produkata truleži i leševa, o kojima smo govorili gore. Malo ljudi zna, ali amonijak se u jetri pretvara u ureu, koja se zatim izlučuje kroz bubrege.

Stanice ove žlijezde obavljaju veliki broj funkcija koje su neophodne za osiguravanje normalnog metabolizma. Na primjer, u prisutnosti inzulina, oni mogu uhvatiti višak glukoze iz krvi, sintetizirati glikogen i odgoditi njegovu opskrbu. Osim toga, ova supstanca jetre može se sintetizirati iz proteina i polipeptida. Ako je tijelo u nepovoljnim uvjetima, glikogen se ovdje razdvaja i ulazi u krv u obliku glukoze.

Između ostalog, u jetri se proizvodi limfa, čija je vrijednost za imunološki sustav tijela teško precijeniti.

nalazi

Kao što možete vidjeti, probavni organi ne samo da pružaju najvrednije hranjive tvari, bez kojih je rast i razvoj tijela nemoguće, već i obavljati niz drugih funkcija. Oni su uključeni u stvaranje krvi, imunogenezu, proizvodnju hormona i humoralnu regulaciju tijela.

Zasigurno svatko zna da su prehrana i probava usko povezani, tako da ne zloupotrebljavajte masnu, pretjerano začinjenu hranu i alkohol.