Jela od češnjaka. Recepti. Savjeti za kuhanje

Jela od strelaca češnjaka su različita. Mogu biti pirjane, pržene, kuhane i čak ukiseljene. U ovom članku opisujemo nekoliko načina kako kuhati češnjak strelice.

Korejski češnjak

Nikome nije tajna da su se korejska jela oduvijek isticala svojom pikantnošću i pikantnim okusom. Tako smo odlučili kuhati strelice od češnjaka. Za to nam trebaju:

• suncokretovo ulje - 50 ml;
• svježe ubrane strijele češnjaka - 200 g;
• velika sočna mrkva - 1 kom.
• veliki slatki luk - 1 kom.
• šećerni pijesak - 5 g (1 žlica za desert s brdom);
• umak od soje - 1 velika žlica;
• morska sol, mljeveni papar, korejski začini - primjenjuju se na okus;
• sjemenke sezama - 1 velika žlica.

Mi obrađujemo proizvode

Kako kuhati strelice od češnjaka? Za početak, treba ih obraditi. Zelene su pažljivo oprane u toploj vodi, a zatim osušene i izrezane glave sjemena. Nakon toga nastavite s pripremom drugog povrća. Lukovice su oguljene i usitnjene u tanke polu-prstenove, a mrkvu se protrlja na korejskom rijetkostu. Nakon toga dodajte posljednju komponentu granulirani šećer i sol, a zatim je pažljivo gnječite rukama i ostavite da se zagrije sat vremena.

Toplinska obrada

Jela iz izdanaka češnjaka uvijek su mirisna i ukusna. Da biste napravili pikantni snack u korejskom jeziku, trebali biste toplinski tretirati zelje i luk. Da biste to učinili, zagrijte ulje u tavi, a zatim pola prstenova luka popržite i pržite nekoliko minuta do zlatno smeđe boje. Zatim izvadite povrće i ostavite ih na tanjuru i stavite strelice od češnjaka u posuđe.

Kuhanje bilja na srednjoj vrućini trebalo bi biti sve dok ne počne emitirati miris i pažljivo porumeni.

Formiranje grickalica i posluživanje na stolu

Jela sa strelicama češnjaka formiraju se jednostavno. Nakon hlađenja pečenog povrća, one se polažu u mrkvu i dobro promiješaju. Nakon toga su začinjene raznim začinima i soja umakom.

Nakon što je u slastičarnici stavio užinu, nekoliko minuta se ohladi u rashladnoj komori. Sljedeća ljuta korejska posuda posuta sjemenkama sezama i poslužena na stolu.

Kuhanje mesne večere s aromatičnim biljem

Strelice češnjaka i mesa savršeno su kombinirane. Nakon što ste pripremili takvo jelo kod kuće, možete ga poslužiti na stolu ne samo kao pun obrok, već i na neku vrstu priloga.

Dakle, da bi meso sa zelenilom bilo ukusno, potrebno nam je:

• suncokretovo ulje - 50 ml;
• svježe ubrane strijele češnjaka - 150 g;

• slatki veliki luk - 2 kom.
• morska sol, mljeveni papar - na okus;
• voda za piće - 1 šalica;
• pšenično brašno - jedna i pol žlica;
• junetina - 500 g

Priprema proizvoda

Prije kuhanja strelice od češnjaka, trebali obraditi sve proizvode. Mlada govedina temeljito je oprana i osušena. Nakon toga se usitne u kocke ili kocke. Zatim, očistite luk. To je narezano na pola prstena.

Što se tiče pucača od češnjaka, oni se ispiru u cjedilo, protresu se, kutija za sjeme se ukloni i iseče na kockice dužine 2-3 cm.

Postupak kuhanja

Posuđe iz izdanaka češnjaka nije jako dugo. Za početak, toplinski tretirajte mesni proizvod. Komadići govedine razastiru u posudu s vrelim biljnim uljem i temeljito prže dok se boja ne promijeni. Zatim dodajte polukrug luk i kuhajte još nekoliko minuta.

Nakon što su izvršili opisane radnje, sastojci su začinjeni začinima, a zatim ispunjeni vodom. Dovođenje komponenti u čir, oni su zatvoreni poklopcem. U ovom pripravku, proizvodi se pirjaju oko 40 minuta.

Nakon određenog vremena mesu se dodaju strelice češnjaka. S njima se jelo peče još 20 minuta dok se govedina ne omekša.

Na samom kraju u posudu se dodaje pitka voda, koja se unaprijed miješa pšenično brašno. Kako biste spriječili nakupljanje brašna u gulašu, sipajte tekućinu kroz malu cjediljku.

Služi za stolom

Ukusna i aromatična jelo od mesa sa strelicama češnjaka savršeno s bilo kojim ukrasom. Ovaj gulaš je dobro poslužen s kuhanim makaronima, zgužvanim krumpirom, heljdom itd. Međutim, postoje kuhari koji vole poslužiti ovo jelo za stol kao puni obrok, dodajući mu samo krišku kruha.

Žetva češnjaka za zimu

Strijele svježeg češnjaka mogu se koristiti ne samo za pripremu raznih drugih tečajeva ili tapasa, već i za mariniranje za zimu. Kako se ovaj proces provodi kod kuće, opisujemo u materijalima ovog članka. Za to nam trebaju:

• svježi češnjak (tj. mlade strelice) - oko 1 kg;
• šećer od šećerne repe - 50 g;
• prokuhana voda - oko 1 l;
• stolna sol velika - 50 g;
• ocat (6%) stol - 3 velike žlice;
• različite začine (lovački list, crni papar, vruća crvena paprika, itd.) - dodajte po vlastitom nahođenju.

Obrađujemo zelenilo

Marinirane strijele češnjaka mogu se koristiti ne samo kao užina, već i kao dodatak raznim jelima, uključujući gulaš, juhe itd.

Da biste napravili takvu gredicu za zimu, trebali biste pažljivo tretirati zelje. Strijelci češnjaka rješavaju, temeljito peru i suše na ručniku. Nakon toga odrezuju kutiju za sjeme i usijecaju se u šipke dužine 4 cm.

Priprema marinada

Strijele češnjaka za zimu se beru vrlo jednostavno. Nakon obrade zelje pripremaju začinjenu marinadu. Da biste to učinili, stavite u šećer od cikle i kuhinjsku sol u kipuću vodu. Nakon miješanja komponenata postižete njihovo potpuno otapanje. Nakon toga, marinada se uklanja iz peći i dodaje se ocat.

Zelena žetva

Za kuhanje krastavaca češnjak strelice, morate pripremiti staklenke. Kapaciteti za takve grickalice trebaju biti mali. Dobro su oprane i sterilizirane preko pare. Također i kuhane limenke ili samozatvarajuće poklopce.

Nakon što je spremnik pripremljen, prijeđite na stvaranje grickalica. Lišće lišća, papar i vruća crvena paprika stavljaju se u staklenke. Zatim napunite spremnik češnjačkim strelicama.

U zelenoj boji mirisna marinada, čuva se u ovom obliku satima. Zatim se slanica ponovno isprazni i prokuha. Ponovno punjenje staklenki kipućom marinadom, odmah se smotavaju.

Prije uklanjanja ukiseljenih strelica od češnjaka u podrumu ili ostavi, treba ih ohladiti na sobnoj temperaturi (2 dana).

Jedite ovaj neobičan i vrlo ukusan zalogaj po mogućnosti u 1-2 mjeseca. U isto vrijeme, cijela marinada se izlije iz zelenila, a ulju se dodaje ulje (bilo koje povrće) i dobro se miješa.

Ako vam se čini da su kisele strelice od češnjaka oštre, onda ih možete prethodno izbijeliti. Da biste to učinili, tretirane i oprane zelje stavite u lonac kipuće vode i kuhajte 3 minute.

Nakon određenog vremena, strelice češnjaka se izvlače, protresu i ohlade. Nakon toga, koriste se na isti način kao što je gore opisano.

Ukratko

Kao što možete vidjeti, strelice od češnjaka mogu se koristiti za pripremu različitih jela i grickalica. Kombinirajući tako zelenilo s mesom ili drugim povrćem, dobit ćete vrlo ukusno i aromatično jelo koje će apsolutno sve vaše kućanstvo cijeniti.