Znate li razliku između muffina i muffina?

Kada naručujete desert u kafiću, možete ući u situaciju da vam konobar ne donosi ono što želite. Ali biti ćete u krivu, a ne u zaposleniku. U svakoj instituciji koja poštuje samu sebe postoji širok izbor slatkih jela. Na primjer, možete naručiti kolač, a možete i kolač. Mnogim ljudima se čini da je to ista stvar, ali još uvijek postoje razlike u ukusu. I kako se zapravo kolači razlikuju od kolačića? U ovom ćemo članku dati iscrpan odgovor na ovo pitanje.

Što je kolač?

Od djetinjstva svi smo jeli majčine kolače. Danas žene ne mogu stajati na štednjaku, a prije toga nije bilo moguće kupiti slatkiše. Koja je razlika između muffina i muffina? Da biste to razumjeli, morate posebno razmotriti jedan i drugi desert.

Kolačić je konditorski proizvod koji se proizvodi pomoću recepta za biskvit. Sastoji se od brašna, maslaca, jaja, mlijeka i kvasca. Kao aditivi, slastičari u tijesto stavljaju orahe i grožđice. Ne tako davno, mafini su napravljeni s džemom, kondenziranim mlijekom i drugim slatkim nadjevom. Struktura koju dobiju je labava zbog činjenice da slastičarsko klicanje dugo vremena ometa tijesto s mješalicom. Prvo trebate pobijediti proteine ​​sa šećerom, a zatim dodati druge sastojke. Poslije večere se obično poslužuju kolači za čaj.

Što je kolač?

Kolači u Rusiji postali su poznati krajem XVIII stoljeća. Ali riječ kolač je došla do leksikona naših sunarodnjaka relativno nedavno. Pojavila se ova konfekcija u Americi. Tamo su slastičari dulje vrijeme prestali udarati tijesto i počeli ga činiti tekućim. Nakon što se povukao iz klasičnih kanona izrade keksa, ljudi su uspjeli stvoriti manje porozne i uljaste pečene proizvode.

Napravite muffine u silikonskim čašama. Zahvaljujući ovom kulinarskom proizvodu samo izvadite bez oštećenja mekih rubova. takav peciva Izvrstan za doručak. Uostalom, najčešće se peku ili bez punjenja i na vrhu se šire maslacem, ili se izrađuju od mesnih ili biljnih nadjeva. Koja je razlika između muffina i muffina? U prvom kulinarskom proizvodu, ako se peče sa slatkim nadjevom, često se dodaju bobice i plodovi. U istim kolačima, voće se dobiva samo u obliku džema, džema ili kandiranog voća.

Koja je razlika između muffina i muffina?

Iskusna domaćica može odrediti vrstu kulinarskog proizvoda ne samo po okusu, već i po svom izgledu. I kako jednostavan čovjek na ulici može shvatiti kako se kolači razlikuju od kolača?

• Muffins ima gustu strukturu. Kolači su porozniji, prozračniji, kako kažu, topi se u ustima.
• Amerikanci podmazuju kolač uljem tako da je deblji i ukusniji. S kolačićem takve operacije nisu obavljene.
• Muffins ima više tekućine u svom sastavu. Mlijeko, jaja i rastopljeni maslac čine osnovu tijesta. Brašno se dodaje kako bi se dobila viskozna konzistencija.
• Tradicionalno, kolač je serijski desert. No, kolačići su nedavno stekli malu veličinu. Ranije je ova vrsta pečenja bila više nalik na spužvasti kolač koji ne mora biti podmazan kremom. Prema tome, imao je oblik punog kolača ili kruha.
• Muffins su manje slatke. Čak i ako sadrže voće i bobice, u tijesto se dodaje šećer manje nego u kolačima.
• Muffins se najčešće peče bez punjenja. A ako ga kuhar dodaje, najvjerojatnije će biti meso ili povrće. Muffins su samo slatki punjenje: grožđice ili džem.

Recept za kolač

Uz pripremu takvog deserta neće se pojaviti problemi. Od čega su napravljeni mini-kolači i kolačići? Za njihovu pripremu trebat će vam: svježi sir, maslac, šećer, brašno, jaja i prašak za pecivo.

U kojem redoslijedu treba miješati proizvode? Prvo morate kombinirati 100 g maslaca sa 150 g svježeg sira. Zatim morate dodati ovoj masi 150 g šećera. Miješanje, morate se izmjenjuju da dodate dva jaja tijestu. Zatim treba postupno uvesti 150 g brašna i 1 žličicu. prašak za pecivo. Kada tijesto postane homogeno, možemo pretpostaviti da je spremno.

Širimo buduće muffine u silikonske kalupe i šaljemo ih u pećnicu pola sata. Nakon što je desert spreman, možete ga posuti šećerom u prahu ili ukrasiti šlagom. I danas je moderno ukrašavati kulinarske proizvode raznim likovi od mastiksa i čokoladu.

Recept za kolače

Da biste napravili klasičan kulinarski proizvod, trebat će vam: šećer, maslac, jaja, sol, brašno, prašak za pecivo.

dom kolač od grožđica Pripremi se kako slijedi. Pomiješajte 1,5 šalice brašna s pola žličice soli i istom količinom praška za pecivo. Zatim otopite maslac. Sada trebate pobijediti 4 jaja sa 250 grama šećera. Ovaj proces treba nastaviti do stvaranja guste pjene. Sada u masu jaja potrebno zaliti 250 g rastopljenog maslaca. Sve tečne sastojke lagano pobijedite tako da se dobro promiješaju. Nakon toga treba postupno uvesti suhu smjesu.

Po želji torti se mogu dodati grožđice, orašasti plodovi ili kandirano voće. Kada je tijesto spremno, prelijte ga u podmazani oblik. Pecite kolač treba biti u dobro zagrijanu pećnicu pola sata. Nakon što se proizvod ohladi, možete ga posuti šećerom u prahu.