Knedla: recept za juhu. Knedle kako kuhati?

Izvorni knedle mogu dodati ili kvalitativno promijeniti raznolikost uobičajene juhe. Kako ih pravilno kuhati? O tome ćemo danas razgovarati.

Knedle: recept za juhu s heljdom

Za kuhanje je potrebno:

• 300-350 grama pilećih prsa;
• 250-300 grama svježih šampinjona;
• pola čaše odabranih krupica od heljde;
• jedna srednja glava luk ;
• jedna srednje mrkva;
• 2,5-2,6 litara čiste vode;
• jedan lovorov list;
• hrpa svježeg peršina;
• dva srednje krumpira;
• tri žlice prvoklasnog brašna;
• sol;
• jaje.

Kuhanje juha od knedle

Prva faza

1. Pileća prsa treba oprati, očistiti od masti i filma, zatim staviti u slanu vodu i ostaviti kuhati.
2. Sljedeća skretanje od heljde. Da bi juha bila atraktivna po izgledu, heljda mora biti pažljivo odabrana od industrijskih pilinga i krhotina. Nakon toga griz treba pržiti u suhoj tavi na laganoj vatri.
3. Dalje, trebate napraviti mirisne šampinjone - potrebno ih je očistiti, izrezati na tanke dijelove (tako da glava i noga budu netaknuti). Nakon prženja na srednjoj toplini u biljnom ulju (mnogi recepti uključuju laneno ulje, ali to je potpuno amaterski okus).
4. Za gotovo gotove gljive, sipajte mrkvu i luk, naribajte ili narežite na trake i dobro pržite.

Druga faza

1. A sada ćemo napraviti knedle. Prvo morate kuhati krumpir temeljito, zgnječiti ga s prikladnim tolkushkoy i voziti jaje tamo, sol i dobro promiješati. U dobivenoj smjesi potrebno je pomiješati pripremljeno brašno i oblikovati gusto tijesto (konzistencija mora biti takva da se tijesto može uzeti s žlicom).
2. U piletini juha, morate izliti heljdu i baciti u jednom komadu lovorov list. Zatim, treba dati juhu kuhati.
3. spreman pileća prsa trebate izvaditi i izrezati (poderati) na male komadiće.
4. Kada heljda postane mekana i malo opuštena, trebate ići na sami knedle. Upotrijebite prikladnu žličicu kako biste prignječili male komadiće tijesta i nailazite na kipuću vodu. Spremnost knedle možete provjeriti osobno ili koristiti oštru čačkalicu.
5. Završna faza kuhanja juhe od heljde s knedlama je dodatak zazharki i zelenja gljiva. Prvi je početak pečenja, nakon čega juha kuhati nekoliko minuta. Zatim morate dodati meso i sjeckani zelje. Nakon pet do sedam minuta kuhanja juhe možete isključiti.

Proizvodi od sira

Idealno za diverzifikaciju prvih tečajeva pomoći će vam srdačni sir s knedlama, recept za juhu je prilično jednostavan, a rezultat će zadovoljiti sve.

Za juhu od graha trebat će vam:

• 1,3 litre goveđe juhe (može se zamijeniti i piletina);
• prosječna svježa mrkva i isti luk;
• 150 grama mahuna svježeg (smrznutog) graha;
• neki peršin;
• srednja rajčica;
• jedno srednje jaje;
• jednu i pol do dvije žlice odabranog brašna (za knedle);
• tvrdi neslan sir - 50 grama;
• medij lovora i slatki grašak.

priprema

1. Goveđa juha treba staviti na srednje topline i pustiti da prokuha. Mrkva, luk i mladi grah treba sjeckati i umočiti u vrelu juhu. Također je potrebno zaliti začine.
2. U međuvremenu, možete napraviti knedle od brašna. Da biste to učinili, pobijedite jaje sa soli, naribani sir. Rezultat bi trebao biti gusta kaša. Nakon toga, u malim obrocima, treba zaliti brašno i gnječiti gusto tijesto.
3. Kada juha proključa, možete početi raditi knedle. Da biste to učinili, žličicu (ili valjane u kobasice), morate odvojiti komade i baciti ih u juhu. Kada knedle pop-up u potpunosti, možete sigurno izrezati rajčicu i dodati juhu. Zadnji put stavite zelje. Mora se rezati i bacati u juhu.

griz

Prekrasan izgled u juhi i krupicama. Recept za juhu je nevjerojatno jednostavan. Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• 2,2 litre dobro prokuhane mesa;
• 150 grama odabrane krupice;
• 50 grama maslaca;
• kuhana srednje mrkva;
• mljeveni papar i sol;
• zelje (možete sigurno uzeti i luk i kopar).

Postupak kuhanja

1. Knedle od griz se vrlo brzo pripremaju. 200 mililitara obične bujone treba prokuhati, tamo pripremiti pripremljenu krupicu i sol. Rezultat je mana lisnato tijesto. Mora se pažljivo izvaditi i posuti lagano brašnom, izrezati knedle s kalupom (zvjezdice izgledaju originalno).
2. Glavni sastojak juhe je spreman. Sada u kipućoj juhi bacajte knedle. Za kuhanje juhe potrebno je malo vremena. Nakon kuhanja knedle trebate baciti sjeckanu kuhanu mrkvu u juhu (također možete koristiti plijesni) i zelenilo, a zatim pustiti juhu kuhati.

original

Pikantno tijesto za knedle može se miješati na bazi češnjaka i majoneze. To će zahtijevati:

• dvije čajne žličice majoneze (domaće);
• tri žlice brašna;
• tri zupca svježeg češnjaka;
• zelje (možete dodati suho).

Potrebno je temeljito izmiješati (do homogene) jaje, majonezu i češnjak. Zatim pomiješajte brašno i zelje. Nakon toga, gotova smjesa se umiješa u kašu od majoneze. Da bi tijesto bilo meko i ne teče, možete povećati količinu brašna.

gljiva

Također, mirisni knedle s gljivama izgledat će živo u svakom prvom koraku, receptu za koji ćemo opisati u nastavku. Za kuhanje je potrebno:

• 120 grama dobrih šampinjona (neki preporučuju sušene gljive);
• jedno srednje jaje;
• četiri žlice brašna;
• zelje, sol po ukusu.

Prvi korak je očistiti pripremljene gljive, isprati ih toplom vodom i izrezati.

Nakon toga, trebali bi biti dobro kuhani. Zatim gotove gljive treba sjeckati miješalicom, tući jaje i ponovno tukli.

Nadalje, u dobivenoj smjesi potrebno je pomiješati sol, začinsko bilje i brašno. Tijesto od gljiva treba biti umjereno debelo i savitljivo kako bi knedle bile prikladnije za trčanje u juhu.

zaključak

Sada znate kako napraviti knedle. Recept za juhu, rekli smo vam i razmotrili nekoliko mogućnosti. Odaberite onu koju želite! Bon appetit!