Knedle s krumpirom i gljivama - kuhajte s dušom!

Knedle s krumpirom i gljive

Knedle su jelo slavenskih naroda, osobito ukrajinske kuhinje. Asortiman ovog jela u modernim supermarketima omogućuje vam da odaberete od velikog broja ispuna po vašem ukusu. Ali ništa ne zamjenjuje domaću kuhinju, pa zavrnite rukave i dođite na posao. A ako na ovu aktivnost privučete djecu, zabavit ćete se.
Knedle s krumpirom i gljivama lako se kuhaju i možete kuhati za budućnost. A tako što ćete zalijepiti proizvode s različitim ispunama, mijenjajte svoj izbornik. Svatko će pronaći poslasticu za dušu. Pogodno kao bobice i voće i povrće. Pripremite knedle s gljivama, trešnjama, krumpirom, kupusom, jajima i lukom i drugim proizvodima.

recept

Proces se odvija u dvije faze. Gnječenje tijesta i kuhanje nadjev. Tijesto mijesimo na vodi, kefiru, mlijeku. I tu je takva stvar kao "lijeni knedle", za izradu potonjeg, u tijesto se miješa svježi sir i čak pire krumpir.

Knedle s krumpirom i gljivama. tijesto

Za ispitivanje nam trebaju: voda - čaša, brašno - dvije čaše, prstohvat soli i jedno jaje. Voda bi trebala biti malo topla, dodati joj malo soli i labavo jaje. Prosijati brašno, zasititi kisikom, za najbolja svojstva i kvalitete tijesta. Postupno dodajte vodu i jaje u smjesu. Mijesiti mekano i elastično tijesto kako se ne bi zalijepili za ruke i, pokriveni ručnikom, ostavili da se "odmara" pola sata.

Knedle s krumpirom i gljivama. punjenje

Ogulite pola kilograma krumpira i kuhajte u slanoj vodi. Perite gljive, usitnite, prokuhajte i pržite na maslacu s jednim sitno sjeckanim lukom. Proizvodimo pire od krumpira s gotovim krumpirom uz dodatak maslaca i male količine vrućeg mlijeka. Zatim pomiješajte s pečenim gljivama. Nadev na knedle s krumpirom i gljivama je spreman.

Izradite knedle

Da biste to učinili, uzmite tijesto, razvaljajte, ali ne vrlo tanko, tako da naši proizvodi od brašna ne budu poderani tijekom kuhanja. Izrežite krugove s čašom. U središtu kruga stavite punjenje i stisnite rubove. Zatim bacimo poluproizvode u kipuću slanu vodu i prokuhamo, lagano miješajući, dok knedle ne plutaju. Zatim, spuštajući toplinu, kuhajte još pet minuta, a zatim ih stavite žlicom s prorezima. Ispunjen maslacem i kiselim vrhnjem, poslužen na stolu za radost cijele obitelji.

Korisni savjeti:

- tijesto ne mora nužno izrezati u čašu. Mnogim je pogodnije da ga prevrte kobasicom, narežete na male porcije - komadiće, a zatim ih razvalite;

- knedle s bobicama i voće, kao što je trešnja, prikladno je sipati i kiselo vrhnje, i jogurt, med, sok od bobica;

- osim toga, knedle se poslužuju s maslacem, vrhnjem, adjikom i kečapom;

- dodajte pire od krumpira maslac i malo mlijeka, ali da ne postane tekuće, u protivnom knedle se ne zalijepe zajedno;

- za knedle s nadjevom od kupusa treba ugasiti kupus dodavanjem luka i rajčice zazharku;

- U nadjev od gljiva za knedle, osim luka, možete dodati mrkvu, ribanu i prženu s lukom;

- u nadjev od sira, kao iu svako voće i bobice, dodajte šećer. Uzmite sirovi fatter i sušilo, tako da se punjenje ne širi.

Uživajte u ukusnoj obitelji i prijateljima!