Jesti kod kuće: recept za pite u pećnici

Rijetko se susrećemo s nekim tko je spreman odustati od ukusne hrane. kućno pečenje. Uz iznimku onih koji su odlučili posvetiti svoje živote teškoj borbi s dodatnim inčima u struku. Međutim, oni koji se lišavaju tog užitka, ne toliko. To potvrđuje popularnost hamburgera, od kojih se šteta i višak kalorija može dobiti mnogo više nego od domaćih kolača. Moja domaćinstva su često zadovoljna ovom hranom, a kako bih im barem povremeno ometala put do obližnje brze hrane, nudim im alternativu u obliku domaćih kolača. Naposljetku, oni znaju, lukavi, da se skup sastojaka, sklopljenih u "američki dizajn", može kupiti u bilo kojem trenutku, ali majčina kolačića su rijetko i posebno zadovoljstvo. Ovdje je recept za pite u pećnici, koji se uspješno natječe s jelima „brze“ i nezdrave hrane.

Kuhanje tijesta

U toplom mlijeku dijelimo suhi ili sirovi kvasac, ostavljamo ih 15-30 minuta. Za to vrijeme pripremite sljedeću smjesu: jaje (1 kom.), Biljno ulje (3 žlice), 50 g maslaca, prstohvat soli i žličicu šećera. Razrjeđujem potrebnu količinu mlijeka (1 šalicu) s kefirom ili jogurtom. To je jedna od tajni koje moj recept za pite sadrži u pećnici - zbog čega kolači postaju iznenađujuće nježni i bujni. Otopljeni kvasac lagano ulije u smjesu mlijeko-kefir. Tu prelijemo jaje tučeno maslacem, postupno sipamo brašno. Kao rezultat, tijesto treba biti gusto. Stavimo ga na toplo mjesto 2 sata. U procesu fermentacije, mora se nekoliko puta "zgnječiti".

Ukusan nadjev

dok tijesto za pitu u pećnici, "stane", pripremimo punjenje. Naravno, ona bi se trebala sastojati od onih komponenti koje odgovaraju ukusnim preferencijama vaših najmilijih. Slijedeći ovo načelo, uvijek se zaustavljam na mesu i kupusu. Moram napraviti pite s različitim nadevima, ali mješavina ova dva sastojka osigurava vrlo ukusno punjenje (pokušao sam). Meso je mljevena junetina, bogato razrijeđena kockastim lukom. Za sočnost možete dodati malo maslaca ili vrhnja. Na okus se dodaju sol i začini. Punjenje kupusa također se priprema vrlo jednostavno. Tanka kaša od kupusa (radim to s posebnim graterima). Odvojeno pržiti luk i mrkvu. Kombinirajte parjeno povrće s kupusom, začinite solju i crnim paprom. Malo trupla sve zajedno oko pet minuta. Općenito, recept za pite u pećnici može varirati do beskonačnosti, s obzirom na raznolikost mogućih ispuna.

Pite za kuhanje

Tijesto od kvasca ima jednu prednost: ne lijepi se čvrsto na ruke, stoga je potrebno ograničiti uporabu brašna tijekom stvaranja kolača. Višak brašna može malo kvariti konačni rezultat. Radije koristim biljno ulje umjesto brašna, s kojim podmazujem ruke. Plastična ploča, na kojoj formiram pite, također ih masti. Za razliku od hostesa, koje prvo uvaljuju tijesto u okrugli sloj, a zatim izrežu krugove s oblikom, kobasicu od tijesta izrežem na jednake dijelove. Za svitak svaki od njih za dugo vremena ne mora: samo držite oklagija nekoliko puta. Ali na kraju nećete morati razmišljati o tome kako upotrijebiti ostatke runde koja se raspala u krugovima. Jedino je odlučiti o debljini kobasice koja se formira i uzeti u obzir željenu veličinu kolača. U mom slučaju to nije više od 3-4 cm, a pite se polaže na lim za pečenje i puštaju ih oko pola sata.

pečenje

To je cijeli recept za pite u pećnici. Sada moraju samo ispeći. Da biste to učinili, pošaljite lim za pečenje s njima u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C. Čim su kolači prekriveni gustom kore, podmažite ih tučenim žumanjkom. Izrađujem ga posebnom kulinarskom četkom. Kuhanje u pećnici traje oko 40-45 minuta. Rezultat vas neće razočarati!