Patlidžan na roštilju: recepti za kuhanje

Patlidžan - jedan od najkorisnijih povrća. U kompoziciji je vrlo slična gljivama, a ukus je malo sličan njima. Istovremeno, patlidžani čak imaju nekoliko prednosti pred sobom: nema otrovnih, a sezonski ih možete kupiti u gotovo svakoj trgovini. Ovo povrće je izvor mnogih vitamina, lako probavljivih proteina i elemenata u tragovima. Patlidžana se proizvodi s mnogo prekrasnih jela.

Roštilj na ugljenom je odličan način da napravite ovo ukusno i zdravo povrće. I što postoji ogroman broj recepata! Danas ćemo kuhati patlidžane na roštilju - mirisne, ukusne i vrlo zdrave. Izrađuju se uz priloge, grickalice i potpuno odvojena jela.

garnirati

Tko je rekao da u pješačenju ili na pikniku možete jesti samo pečeni krumpir? Za ražnjiće, pečene ribe, kobasice na žaru na vatri, možete napraviti divan prilog - grilovane patlidžane (na roštilju). Kuhanje je jednostavno - samo rezati na polovice i peći na vrućem ugljenu.

Dok kuhate, patlidžani se ne preporučuju za kisele krastavce, jer u protivnom mogu sipati obilne sokove.

Dok su spremni, patlidžani na roštilju dugo se peku. Ali nemojte daleko od njih, proces kuhanja zahtijeva stalno praćenje. Iznenadni plamen može uništiti povrće.

Želite li okus povrća biti pikantniji? Pošalji patlidžane da bi se marinirali s mesom. Usput, u ovom slučaju, vrijeme kuhanja bit će značajno smanjeno.

Pečeni patlidžan sa sirom i začinskim biljem

Ovaj zalogaj možete naći u jelovniku mnogih uglednih restorana. I možete ga uzeti i kuhati sami. Uostalom, u receptu nema ništa teško.

Patlidzana treba rezati na kriške debljine oko centimetra, peciti na roštilju, posuti limunovim sokom i začiniti nasjeckanim zelenilom. Da biste jelu dali posebnu draž, pospite povrće komadićima mozzarelle. Možete koristiti potpuno različite sorte. Sir: "ruski", Sir, "Parmezan". Pogodan za ovaj recept i svježi sir.

Za stolom se takvo predjelo poslužuje ili na velikom zajedničkom jelu ili u porcijama. U svakom slučaju, krugovi patlidžana trebali bi biti postavljeni u jednom sloju i posuti ljekovitim biljem, češnjakom i sirom. Tada su prikladni za uzeti.

Slaninom ili slaninom

Želite li iznenaditi goste? Pripremite im takve role, oni će sigurno cijeniti. Da biste to učinili, izrežite povrće po jezicima. Debljina ploče treba biti mala, oko pet milimetara, inače će biti problematično okretati role od njih. Pržite patlidžane na roštilju.

Za pripremu peciva trebat će vam narezati masti na tanke trake ili slaninu. Prikladno i sirovo, slano i dimljeno. Možete koristiti i druge sastojke: rajčicu, papriku, sir, kuhana jaja. Uvaljajte rolice s ražnjacima. Patlidzane na roštilju sa slaninom ili slaninom prije posluživanja mogu se posuti ljekovitim biljem. Takvo predjelo može postati samostalno jelo. To je sjajno ne samo za piknik ili putovanje u zemlju, već i za prilično uglednu gozbu.

Ploča s povrćem

Prilikom kuhanja predjela ili priloga nije uopće potrebno ograničiti se na bilo koju vrstu povrća. može kuhati patlidžane i squash na roštilj, ili dodati recept za školjke, tikvice, paprika. Za pripremu takvog jela će odgovarati samo mlado povrće, koža koja nije imala vremena da se čak i dublje. Ako nije moguće koristiti svježe mlade patlidžane, bolje je odrezati kožu, jer će se inače otvrdnuti prilikom pečenja.

Gotovo povrće savršeno se kombinira s raznim umacima. Na primjer, ovo možete kuhati: pomiješajte sok od limuna s umakom od soje, dodajte sjeckani zelje i češnjak. Prelijte povrćem s umakom i ostavite nekoliko minuta da se namoči.

Izvrstan za ovo jelo i voćni ocat. U to vrijeme, dok se patlidžani peku na žeravici, ne treba ih soliti. Najbolje je dodati sol već pripremljenom patlidžanu. Posebno ukusno more.

Za ljubitelje oštrih malo

Izvrstan izbor snacka - patlidžan na roštilju, začinjen vrućim začinima. Kako bi pripremili takvo jelo, povrće razrežemo na polovice, ispečemo preko ugljena.

Pripremite preljev češnjaka, mali komad đumbira, maslinovo ulje i začine. Mutni oraščić, klinčići, suho bilje, ljute papričice i paprika savršeni su za ovo jelo. prije kako kuhati patlidžan na roštilju, svi sastojci za umak treba pomiješati i pustiti da se preljev natopi.

Ovo predjelo možete poslužiti sa svježim povrćem salate (primjerice, zelenom salatom ili rukolom), a za dekoraciju koristiti češnjave rajčice.

Ukusno povrće

Mnogi dobri kuhari uopće ne razmišljaju o tome kako na žaru pržiti patlidžane, već jednostavno sve rade intuitivno. I doista, za pripremu mnogih jela iz ovog povrća, strogi recept uopće nije potreban. Dovoljno je samo odrezati isprane jaje na krugovima ili "jezicima" i poslati ih na pečenje.

Pečeni patlidžani posebno su dobro kombinirani s drugim povrćem. I tako da njihova tvrda kora ne ometa uživanje u obroku, preporučljivo je da se potpuno skine prije kuhanja.

Za ukrašavanje i davanje jela začiniti prikladne najrazličitije zelje. Ne ograničavajte se na kopar i peršin. Možete koristiti cilantro, bosiljak, špinat i potočarku.

Za povrće kuhano na ovaj način, poželjno je podnijeti umak. Prikladna kućna adžika, soja umak, kečap, mljeveni hren. Osobito su uspješni eksperimenti s "Tartar" i Tabasco umak.