Smokve - korisna svojstva vinskog grožđa

Vrijedi u zlatu

Ovo voće, poznato kao smokva, smokva, vinova loza, smirna bobica, smokva, jedno je od najstarijih biljaka koje je čovjek uzgajao. Najvjerojatnije dolazi iz Male Azije. Trenutno su najveći dobavljači smokava Turska, Grčka, SAD, Španjolska i Portugal. Plod koji smatramo takvim zapravo nije plod - u njemu se nalaze prave plodove, zbog svoje male veličine, nazvanog sjemenkama. To su obrasle cvatove, stabljike, kruškolikaste, zelene, smeđe ili ljubičaste boje. Smokve, čija su korisna svojstva korištena od pamtivijeka, jestiva i sirova, te sušena i obrađena. U staroj Grčkoj, ovi plodovi su bili vrednovani više od zlata. Grci i Rimljani smokvu su smatrali iznimno korisnom i hranjivom. Smatralo se da su smokve - njezine korisne osobine posebno preporučene starijim osobama za održavanje mladenačkog izgleda i zdravlja - imaju sposobnost aktiviranja vitalnosti i pomoći dugovječnosti. On je osnova za prehranu sportaša koji su se pripremali za Olimpijske igre. U mnogim kulturama smokva i njegovi plodovi su simboli plodnosti i vječne mladosti. U Egiptu su im služili tijekom ceremonije posvećenja, hranili su ih pustinjaci. Do sada, poljoprivrednici u Sjevernoj Africi prije oranja donose smokve Bogu kao dar.

U kuhinji i ljekarni

U našoj - europskoj - kuhinji, smokve su poznate uglavnom u suhom obliku. Ali ti plodovi imaju mnogo rašireniju uporabu. Tisućama godina, kada nije bilo šećera, smokve su pokazivale korisna svojstva, igraju važnu ulogu u prehrani i ekonomiji drevnih naroda. Visokokalorični i hranjivi plodovi često su zamjenjivali svu hranu, konzumirali su ih s kiselim mlijekom ili breskvama. Od njih je također proizvedeno vino. Ljekovita svojstva smokava korištena su u antici. Zbog visokog sadržaja šećera smokva je izvrstan izvor energije. Svježe smokve sadrže od 15 do 25% glukoze i fruktoze, antioksidansa vitamina C, vitamina skupina B, vitamin PP i karoten. Plodovi su vrlo bogati korisnim mineralima, uključujući kalij, magnezij, cink i fosfor. Među biljnom hranom, smokve, čija su korisna svojstva zbog prisutnosti bitnih elemenata u tragovima, najbolji su izvor kalcija. Uostalom, 100 grama voća daje više kalcija nego jedna čaša mlijeka. Preporučuju se za djecu, osobe s osteoporozom i žene nakon menopauze. Osušene smokve pridonose poboljšanju peristaltike - zbog visokog sadržaja vlakana. Sprečava zatvor, igra važnu ulogu u prevenciji raka debelog crijeva i raka dojke, a također pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi. Svojstva smokava također se sastoje od laksativnog učinka. Njegova učinkovitost je zbog visokog sadržaja voćnih kiselina, pa su plodovi korisni ne samo za zatvor i hemoroide, već i za bolesti jetre i žučnog mjehura. Cink prisutan u plodovima pridonosi pravilnom funkcioniranju. endokrini sustav. Smokve, korisna svojstva koja se koriste u medicini, je izvrstan prirodni lijek, uklanjanje intoksikacije. On regulira krvni tlak i smanjuje razinu "lošeg" kolesterola, uklanja bol u trbuhu i pomaže probavu. Sok od smokava izvrstan je izvor antioksidanata, polifenola, flavonoida. Znanstvenici su potvrdili da suhe smokve imaju jaka antioksidativna svojstva, koja su povezana s visokom razinom polifenola. Ima antibakterijsko, iskašljavajuće djelovanje, što pridonosi liječenju čira na želucu. Sok od smokava također se uspješno koristi u liječenju anemije. Plod se kuha u mlijeku za ublažavanje upale grla i kašlja. Tinktura kuhana sa smokvama, ublažava nedostatak daha u astmi. Stanovnici afričkih zemalja također vjeruju da se plodovi mogu koristiti u liječenju neplodnosti, a također pridonose laktaciji.

Univerzalni desert

Smokve ne zahtijevaju posebnu pripremu, mogu se jesti cijele ili izrezane, slatke, slane, tople i hladne. Ponekad se koristi s vrhnjem, medom, orašastim plodovima, likerima, sirom. Dodaje se kao izvrsno punjenje pite, licitara i kolačića. Voće se prerađuje u džemove i konzervira te je također izvrstan dodatak igri ili svinjetini. Pečene i sušene smokve koriste se kao nadomjestak za kavu s pomalo hranjivim okusom. Prava poslastica je voće viskija. Smokve imaju vrlo osjetljivu kožu pa pokušajte odabrati samo netaknute plodove. Svježe voće je kvarljivo, pa je poželjno jesti ih što je prije moguće. Najčešće, međutim, suhe smokve su dostupne.